លាង​អង្ករ​ឱ្យ​ស្អាត​មុន​នឹង​ចម្អិន តើ​ពិត​ឬ​មិន​ពិត?

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Huy Hoang មជ្ឈមណ្ឌលអុកស៊ីហ្សែនសម្ពាធខ្ពស់វៀតណាម-រុស្ស៊ី ក្រសួងការពារជាតិ មនុស្សជាច្រើនជឿថា ការលាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ពេកនឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន ជាតិដែក និងស័ង្កសីដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ បើអ្នកមិនលាងអង្ករទេ អ្នកនឹងមិនអាចសម្អាតភាពកខ្វក់ដែលជាប់នៅក្នុងអង្ករបានទេ។

តាមពិតទៅ អង្ករមានជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​គួរ​លាង​សម្អាត ឬ​ជូត​ខ្លាំង​ពេក​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​បាត់បង់​សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​នៃ​គ្រាប់​ស្រូវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលាងអង្ករជួយអ្នកកម្ចាត់ភាគល្អិតមីក្រូប្លាស្ទីកនៅក្នុងអង្ករ ដោយសារដំណើរការដឹកជញ្ជូន ការវេចខ្ចប់ និងការផ្ទុក។ ការ​លាង​អង្ករ​ក៏​យក​ធូលី ដីខ្សាច់ និង​ក្រួស​ដែល​លាយ​ក្នុង​អង្ករ​ចេញ​ដែរ។ អង្ករមានបរិមាណអាសេនិចអសរីរាង្គតិចតួចណាស់ ដែលអាចយកចេញបានដោយការលាងអង្ករ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ការ​លាង​អង្ករ​ក៏​កម្ចាត់​ជាតិ​គីមី​ប្រឆាំង​មេរោគ​ដែល​អ្នក​លក់​បាន​លាប​ផង​ដែរ បើ​មាន។

ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ថា​ការ​លាង​អង្ករ​ត្រឹម​តែ​៣០​វិនាទី​អាច​កម្ចាត់​សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់​ជា​ច្រើន។ ការលាងអង្ករមុនពេលចម្អិននឹងធ្វើឱ្យអង្ករស្អិតនៅពេលចម្អិន។

អ្នក​មិន​គួរ​លាង​អង្ករ​ឱ្យ​យូរ​ពេក ឬ​ហ្មត់ចត់​ពេក​ទេ ។ កុំត្រាំអង្ករយូរពេកមុនពេលចម្អិន។ គ្រាន់តែ​លាង​អង្ករ​ចូល កូរ​ថ្នមៗ ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ដើម្បី​យក​ខ្សាច់​ចេញ​។ យកកំទេចកំទីឬខ្សាច់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ លាងដៃរបស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅពេលលាង ដើម្បីកំណត់ភាពកខ្វក់ពីការស្អិត។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang បណ្ឌិតសភា វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា សមាគមឱសថបូព៌ាវៀតណាម អង្ករសគឺជាអង្ករធម្មតា (អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប) ដែលយើងចម្អិនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប៉ុន្តែស្រទាប់កន្ទក់ខាងក្រៅត្រូវបានកិនចោល នៅសល់តែស្នូលអង្ករស។

អង្ករសមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដូចជា ម៉ាញេស្យូម វីតាមីន ជាតិដែក កាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងជាប្រភពថាមពលសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារវៀតណាម។

អង្ករសំរូបមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ព្រោះវាមិនត្រូវបានកិន។ អង្ករសំរូបមួយពែងមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម 84 មីលីក្រាម ខណៈដែលអង្ករសមានត្រឹមតែ 19 មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ស្រទាប់កន្ទក់នៃអង្ករសំរូបក៏មានផ្ទុកនូវប្រេងពិសេសដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារបាន។

តាម​គ្រូពេទ្យ​បុរាណ អង្ករសំរូប ឬ​អង្ករ​ស​មាន​ជីវជាតិ​ទាំង​ពីរ​អាស្រ័យ​លើ​តម្រូវការ​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​ឱ្យ​បាន​សមស្រប។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមរយៈដំណើរការកិន និងកិន 77% នៃវីតាមីន B3 80% នៃវីតាមីន B1 90% នៃវីតាមីន B6 ពាក់កណ្តាលនៃម៉ង់ហ្គាណែស និងភាគច្រើននៃជាតិសរសៃត្រូវបានបាត់បង់។