រសជាតិផ្ទះ

រូបថត ៨ — អាហារសុខភាពពីផ្ទះ។ រូបថត៖ THIEN THU

ព្រលឹមឡើង ឪពុកខ្ញុំនិងខ្ញុំក្រោកឡើងដាក់ពិលនៅលើក្បាល ហើយកាន់កន្ត្រកមួយក្នុងដៃ ហើយដើរចេញទៅសួនច្បារដើម្បីរកមើលផ្សិតដង្កូវ។ បន្ទាប់ពីភ្លៀងត្រជាក់យូរម្តងៗ ផ្សិតតែងតែដុះនៅតំបន់ទំនាប តំបន់ដែលមានស្លឹកអាកាស្យាស្ងួត និងរលួយជាច្រើន។

ឪពុកខ្ញុំថា ទោះផ្សិតដុះនៅទីណាក៏ដោយ ឆ្នាំក្រោយគ្រាន់តែ “បិទភ្នែក” ហើយទៅកន្លែងដដែល ឬតំបន់ក្បែរនោះ មិនថាមានប៉ុន្មានទេ ហើយដកវាចេញ។ កាលពីសម័យដើម ផ្សិតដុះយ៉ាងក្រាស់នៅលើសំបុកសត្វល្អិតក្នុងរន្ធក្នុងដី។ ឈ្មោះផ្សិតដង្កូវបានមកពីទីនោះ។

ផ្សិតដែលរើសនៅពេលព្រឹកព្រលឹមតែងតែស្រស់ និងមានជីវជាតិច្រើនជាងពេលដែលផ្សិតបើកឆ័ត្រ។ ខ្ញុំបើកភ្នែកធំៗ ហើយស្រែកឡើង នៅពេលខ្ញុំរកឃើញក្រុមផ្សិតដុះចេញពីដី តាមរយៈស្រទាប់ស្លឹករលួយ។ បង្វិលស្លឹកសើមដោយថ្នមៗ យើងរើសផ្សិតនីមួយៗដោយក្តីស្រលាញ់។

ទាញផ្សិតមកផ្ទះ លាងជម្រះវា ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិល ចាក់ទឹក រួចរៀបចំវាចូលទៅក្នុងចានច្រែះជាច្រើន។ ពីផ្សិត រហូតដល់បបរ ស៊ុប សាច់ចៀន សាឡាត់... គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារខ្ញុំស្រលាញ់ពួកគេ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃភ្លៀងម្តងៗ នំអន្សមផ្សិតចង្រៃត្រូវបានគេរង់ចាំជាញឹកញាប់។

នៅក្នុងចង្ក្រានឈើខាងក្រោយផ្ទះ ជាប់នឹងម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំ នំបំពងនីមួយៗមានស្រទាប់ជាច្រើនរសជាតិ៖ រសជាតិផ្សិត ភាពសម្បូរបែបនៃប្រេងសណ្តែកដីដែលផលិតតាមផ្ទះ ភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែក្នុងស្រុក បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ 3-in-1: ហឹរ ជូរ ផ្អែម។

សួនរបស់ខ្ញុំធំណាស់រក្សារូបរាងដើមរបស់វាជាច្រើនជំនាន់។ ខ្ញុំនៅចាំដើមទឹកដោះគោនៅខាងមុខផ្ទះ ដែលមានដំបូលធំបាំងផ្លូវដើរ។ ប្រហែលខែមករា និងកុម្ភៈ ពេលផ្លែទុំ ម្តាយខ្ញុំយកវាទៅផ្សារធំ ដើម្បីបានលុយទិញស្រូវ។

បងប្រុស ៣ — សួនផ្ទះសន្តិភាព។ រូបថត៖ THIEN THU ។

ដីតូចនៅទីនោះដែលឪពុកខ្ញុំដាំដុះពន្លកកាលពីថ្ងៃមុន ឥឡូវជាគុម្ពោតព្រៃ។ រាល់ពេលដែលនាងចាប់បានត្រី នាងនឹងរត់ទៅសួនច្បារ រើសស្លឹកធ្វើម្ហូប ដើម្បីអោយវាកាន់តែមានរសជាតិ។

ក្នុងជីវិតរបស់គាត់ ជីតាខ្ញុំក៏បានបែងចែកដីដាំតែ។ ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំរាល់ព្រឹកសមាជិកគ្រួសារទៅសួនច្បារដើម្បីរើសស្លឹកតែដើម្បីធ្វើតែ។ ការបន្ថែមខ្ញីស្រស់ពីរបីចំណិតធ្វើឱ្យតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវក្លិនរបស់វារៀងៗខ្លួន។ នៅមុនថ្ងៃបុណ្យតេត សួនច្បារមានគ្រែបន្លែបៃតងច្រើន និងគុម្ពោតផ្ការីក។

ចំណែកខ្ញុំវិញ ខ្ញុំកំពុងរង់ចាំការច្រូតស្រូវពណ៌ស។ ដំឡូងផ្អែមគឺ "ស្រួល" ដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំតែងតែនិយាយថា "ចំអិនដំឡូងផ្អែមដើម្បីជួយកុមារដែលល្ងង់ខ្លៅ" ។ ដូចជាចង់សងម្ចាស់ផ្ទះ មើមធំៗឱបគ្នាដេកនៅក្រោមដីចាំមនុស្សជីក។

លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំតូចៗល្មម។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដីលើចង្ក្រាន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វ។ ចំណិតដំឡូងនីមួយៗចាប់ផ្ដើមបែកចេញជាជាតិខាញ់ និងមានពពុះ។ ផ្ទះបាយទាំងមូលមានក្លិនប្រេងសណ្តែកដី រមៀត ស្លឹកខ្ទឹម លាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ។

យកឆ្នាំងស៊ុបចេញពីចង្ក្រាន រួចប្រោះជីរវ៉ាន់ស៊ុយមួយក្តាប់តូច ស្លឹករមៀត ស្លឹកជីរអង្កាម ឬស្លឹកខ្ញី ហើយរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

ម្ហូបនៅជុំវិញសួនតែងធ្វើឲ្យបេះដូងលោតញាប់ ព្រោះជារសជាតិផ្ទះ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/vi-cua-que-nha-3147449.html