មកញ៉ាំស៊ុបទាមួយចាន

*យ៉ាំ - ដំឡូងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលអាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។*

ខ្យល់បក់ពីទិសខាងជើងចូល ហើយមិនយូរប៉ុន្មានឆ្នាំក៏នឹងកន្លងផុតទៅ។ ផ្លូវតូច ផ្លូវតូច ខ្យល់បក់បោក។ រំពេចនោះខ្ញុំភ្ញាក់ពីដំណេកនឹកស្រណោះស្រណោះចំពោះរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានខ្លាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយនៃស៊ុបត្រកួន។

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ គ្រាប់ត្រូវបានដាក់លើបង្គោលស្មារបស់មនុស្ស ហើយ«នៅ» នៅជ្រុងផ្ទះក្រោមគ្រែ។ ម្តងម្កាល ពេលមានភ្ញៀវសំខាន់ៗ ស្ត្រីនៅជនបទគ្រាន់តែទាញអំបោះពីរបីពីក្រោមគ្រែ លាងជម្រះស្បែកខាងក្រៅ ស្ងោរ ហើយជ្រលក់អំបិលសណ្តែក។

ក្វាងណាំមានបង្អែមដំឡូងផ្អែម។ ស្ងោរជាមួយអង្ករដំណើបមួយក្តាប់តូចអង្រួនចង្កឹះរហូតដល់ដំឡូងទន់ រួចដាក់ស្ករចូល ហើយកុំភ្លេចបន្ថែមខ្ញីស្រស់បុកបន្តិច។ ចាក់បង្អែមដាក់ក្នុងចានមួយ ក្លិនឈ្ងុយរបស់ដំឡូងបារាំង និងខ្ញី លាយចូលគ្នា។

ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដូចស៊ុបយ៉ាំជាមួយឆ្អឹងទេ។ កាន់ចានស៊ុបយ៉ាំស្រស់ចេញពីឡ គ្រាន់តែស្រូបវាល្មមឲ្យរាងកាយឡើងកម្ដៅ។

របៀបធ្វើស៊ុបយ៉ាំគឺសាមញ្ញដោយចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបានស៊ុបមួយចានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវគឺសំខាន់ណាស់។ គ្រាន់តែឆ្អឹងជ្រូកពីរបីយួរ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន អ្នកមានស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

*ស៊ុបត្រកួនដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៅថ្ងៃមានខ្យល់បក់ខ្លាំង*

ឫសដែលនៅរឹង ស្រស់ មិនខូច ប្រេះ ឬប្រេះ គឺជាជម្រើសដំបូងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ចិតសំបកដើម លាងទឹកចេញ កាត់ជាចំនិតខាំ រួចបង្ហូរចេញ។

តាមបទពិសោធន៍របស់ស្ត្រីនៅជនបទ មុនពេលបកសំបកយ៉ាអៅនោះ អ្នកគួរយកវាទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះ។ ជំហាននេះជួយឱ្យស្បែកដំឡូងឆាប់របក។ ចំណែកឆ្អឹងត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទឆ្អឹងមិនថាឆ្អឹងជើង ឬឆ្អឹងកន្ទុយ។

នៅលើភ្លើងទាបឆ្អឹងត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានបន្ថែម។ ភ្លើងត្រូវតែមើលដើម្បីឱ្យឆ្អឹងនិងដំឡូងទន់ប៉ុន្តែនៅដដែល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ និងគល់ស្លឹកគ្រៃពីរបីដើម គ្រួសារទាំងមូលនឹងមានភាពអ៊ូអរជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាច។

ជាងមួយខែទៀតដល់តេត ប៉ុន្តែរសៀលនេះ កែងផ្សារថ្នល់ទទឹងពោរពេញទៅដោយបរិយាកាសតេតនៃស្រុកកំណើតខ្ញុំ ដោយមានសណ្តែក ដំឡូង និងបន្លែជាច្រើន។ ដូច្នេះ ខ្ញុំមិនស្ទាក់ស្ទើរទេ ខ្ញុំក៏ទិញយ៉ាំមួយគីឡូមកធ្វើស៊ុបដើម្បីបំពេញការនឹករលឹករបស់ខ្ញុំ។

ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានក្លិនផ្សែងឈើក៏ដោយ ក៏ស៊ុបប្រហិតក្តៅមួយចាននៅកណ្តាលទីក្រុងគឺក្រអូបដូចស៊ុបមួយចានពីអនុស្សាវរីយ៍ផ្ទះ...

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/ve-an-bat-canh-cu-tu-3146395.html