ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយគំនិតនៃគុយទាវ Quang ដែលផលិតពីបន្លែនិងឫស

កើតក្នុងគ្រួសារដែលមានទំនៀមទម្លាប់ធ្វើគុយទាវជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ កុមារភាពរបស់លោកស្រី Phan Thi Hue (អាយុ 49 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់ Hoa Thuan ទីក្រុង Tam Ky ខេត្ត Quang Nam) គឺជាថ្ងៃបន្តបន្ទាប់ម្តាយរបស់គាត់បានដើរលេងតាមដងផ្លូវក្នុងភូមិ និងផ្លូវដើរដើម្បីប្រកបមុខរបរជាមួយមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីនេះ។

ក្រោយ​ពី​រៀន​ចប់​ថ្នាក់​ទី​៧ អ្នក​ស្រី Hue បាន​ស្នាក់​នៅ​ផ្ទះ​ជួយ​ម្ដាយ​ធ្វើ​គុយទាវ​ចិញ្ចឹម​បង​ប្អូន។ អ្នកស្រី Hue ចែករំលែកថា “កាលពីមុន ការធ្វើគុយទាវដោយដៃគឺពិបាកណាស់ ហើយប្រាក់ចំណេញមិនច្រើនទេ។

ក្នុងឆ្នាំ 2012 លោកស្រី Hue បានទទួលមរតកជាផ្លូវការនូវចង្ក្រានគុយទាវប្រពៃណីរបស់គ្រួសារនាង។ អ្នកស្រី Hue បាន​និយាយ​ថា៖ «ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ចាស់​ហើយ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ចាប់​យក​មុខ​របរ​គ្រួសារ​មក​ជំនួស»។

ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារដែលកំពុងកើនឡើង លោកស្រី Hue បានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រកាន់តែទំនើប ដោយផលិតគុយទាវរាប់រយគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារក្នុង និងក្រៅទីក្រុង Tam Ky។

ក្នុងឆ្នាំ 2019 ដោយមានបំណងចង់នាំយកគុយទាវ Quang កាន់តែខិតជិតជាមួយអ្នកទទួលទានអាហារទាំងអស់ ជាពិសេសកុមារ និងស្ត្រី លោកស្រី Hue បានចាប់ផ្តើមអនុវត្តគំនិតផលិតគុយទាវ Quang ដែលធ្វើពីបន្លែ និងមើម ដូចជាផ្លែ Gac អង្ករសំរូប និងរមៀត។

ការគិតគឺធ្វើ ប៉ុន្តែអ្វីៗមិនងាយស្រួលដូចលោកស្រី Hue បានគិតនោះទេ។ វាត្រូវចំណាយពេល 2 ឆ្នាំនៃការតស៊ូ និងការបរាជ័យជាច្រើនសម្រាប់លោកស្រី Hue ដើម្បីធ្វើគុយទាវ Quang ពីបន្លែ និងឫស ដែលខុសពីគុយទាវប្រពៃណីរបស់ Quang ដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករល្អិត។

"គុយទាវក្វាងពិសោធន៍រាប់រយគីឡូក្រាមដែលធ្វើពីបន្លែ និងឫសត្រូវបានបោះចោល ឬប្រគល់ឱ្យអ្នកជិតខាងធ្វើជាចំណីសត្វ។ ប៉ុន្តែការងារកាន់តែលំបាក ខ្ញុំមានកម្លាំងចិត្តធ្វើកាន់តែច្រើន។ ពេលដែលខ្ញុំគិតថាខ្ញុំត្រូវតែបោះបង់ដោយសារតែបរាជ័យច្រើនពេក ខ្ញុំបានយកឈ្នះលើការប្រឈម។ ការធ្វើគុយទាវដូចការរំពឹងទុក ខ្ញុំស្រក់ទឹកភ្នែកដោយក្តីរីករាយ"។

លោកស្រី Hue បានជ្រើសរើសបន្លែឆៅ និងមើមដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផលិតផលកសិកម្មនៅតំបន់ភ្នំ Quang Nam និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះនៅ Da Lat។ ចំណែក​ផ្លែ​ហ្កាក និង​រមៀត គ្រួសារ​នេះ​ដាំ​តាម​សរីរាង្គ​នៅ​ក្នុង​សួន​ផ្ទះ​របស់​ពួកគេ។

សុបិន្តនៃការនាំចេញគុយទាវ

នៅឆ្នាំ 2021 បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើគុយទាវពីបន្លែ និងមើម អ្នកស្រី Hue ម្តងទៀតមានគំនិតធ្វើគុយទាវ Quang ដែលមានអាយុកាលយូរជាងគុយទាវប្រពៃណី (ជាធម្មតាប្រើតែក្នុងមួយថ្ងៃចាប់ពីពេលដុតនំ - PV); ទន្ទឹម​នឹង​នោះ គេ​អាច​កែច្នៃ​ជា​អាហារ​ភ្លាមៗ​ដូច​ជា​មី និង​ផូ​ដែល​មាន​លក់​លើ​ទីផ្សារ។

អ្នកស្រី Hue បាននិយាយអំពីគំនិតនៃគុយទាវក្វាងថា "ជាមួយនឹងមីក្វាងភ្លាមៗ អ្នកប្រើប្រាស់គ្រាន់តែចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលបានចម្អិនមុនចូលទៅក្នុងគុយទាវ ហើយញ៉ាំភ្លាមៗដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលចម្អិនអាហារ"។

ជាមួយនឹងផលិតផលនេះ លោកស្រី Hue នៅតែរក្សាបទពិសោធន៍គ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ។ អ្នកស្រី Hue បានបង្ហើបថា “បទពិសោធន៍របស់ម្តាយខ្ញុំ គឺម្សៅអង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ ត្រូវតែជាអង្ករតាមរដូវ ដែលមិនមានការដាំដុះដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត មិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកក្នុងការកែច្នៃ និងមានសមាមាត្រអង្ករទឹកសមរម្យ”។

ដើម្បីមានមូលដ្ឋានច្បាប់ពេញលេញ លោកស្រី Hue បាននាំយកផលិតផលទៅធ្វើតេស្តនៅវិទ្យាស្ថានជាតិសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ជាលទ្ធផល សូចនាករទាំងអស់នៃមីកញ្ចប់ត្រូវបានសម្រេច។ ឥឡូវនេះ គុយទាវ Quang របស់លោកស្រី Hue មានអាយុកាលប្រើប្រាស់រយៈពេល 4 ថ្ងៃ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ត្រឹមតែមួយថ្ងៃនៃការដុតនំដូចពីមុន។

បច្ចុប្បន្ននេះ គុយទាវដែលផលិតចេញពីរោងចក្ររបស់លោកស្រី Hue នៅខេត្ត Quang Nam ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទឹកដី Kimchi - កូរ៉េខាងត្បូង។

បន្ថែមពីលើផ្នត់គំនិតនៃការកែលម្អផលិតផលឥតឈប់ឈរ លោកស្រី Hue បានចែករំលែកថា ដើម្បីទទួលបានការទទួលយកទីផ្សារកាន់តែច្រើន លោកស្រីទាំងពីរបានពឹងផ្អែកលើបទពិសោធន៍ជំនាញវិជ្ជាជីវៈរយៈពេល 30 ឆ្នាំក្នុងការផលិតគុយទាវ និងអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាថ្មីដើម្បីបង្កើនផលិតភាព។ ជាពិសេសផលិតផលធានាគុណភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាព។

បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្ររបស់លោកស្រី Hue ផលិតគុយទាវ Quang ១ តោន ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (គុយទាវស្រស់ គុយទាវស្ងួត និងមីក្វាងស្រស់)។ ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមគឺប្រហែល 400 លានដុង/ខែ។ រោងចក្រនេះបង្កើតការងារទៀងទាត់ដល់កម្មករក្នុងស្រុកចំនួន ៦ នាក់ ដោយទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ចំនួន ៥ លានដុង/ខែ។

ដោយចែករំលែកអំពីផែនការនាពេលខាងមុខ អ្នកស្រី Hue បានបង្ហាញពីបំណងចង់ពង្រីកទីផ្សារជាមួយនឹងកន្លែងផលិតនៅជិតសួនឧស្សាហកម្ម ដែលមានអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលជាច្រើនរបស់រោងចក្រនេះ។ ជាពិសេស លោកស្រី Hue មានក្តីស្រមៃចង់នាំចេញគុយទាវ Quang បន្ថែមទៀត ចាប់តាំងពីគុយទាវ Quang ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសកូរ៉េ។