1. ពាក្យពីរបីអំពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Chengdu

Chengdu - ទីក្រុងធ្វើម្ហូបដំបូងគេដែលទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូ ដែលល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបដែលមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិហឹរខ្លាំង ដែលជំរុញអារម្មណ៍ទាំងអស់។

រូបថតដាក់ប្រាក់115883626xl-1714095908822.jpg

ម្ហូប Chengdu មានរសជាតិហឹរលក្ខណៈនៃម្ហូបស៊ីឈួន។

មុខម្ហូបដែលពេញនិយមជាងគេគឺគុយទាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ សាឡាត់ និងស៊ុប។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានឱកាសរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏ទាក់ទាញនៃម្ហូប Chengdu ពីតូបពេញនិយម រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត។

2. ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបដ៏ល្បីចំនួន 9 នៃម្ហូប Chengdu

២.១. ហតផតស៊ីឈួនក្តៅ - ម្ហូបរូបតំណាង

ឆាឆាឆារបស់ចិនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា ផ្កាអានីស ក្លិនឈុន ម្រេចស៊ីឈួន និងម្ទេស ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិហឹរ និងក្រអូប។ រសជាតិហឹររបស់ម្ហូបនេះមានលក្ខណៈញាក់កន្ត្រាក់អារម្មណ៍នៅចុងអណ្តាត ធានាថាអ្នកនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត បន្ទាប់ពីបានញ៉ាំតែម្តង។ ក្រៅពីរសជាតិហឹរ ស៊ុបឆ្នាំងក្តៅដែលផលិតពីសាច់មាន់ និងឆ្អឹងជ្រូកក៏នឹងបន្ថែមភាពផ្អែមធម្មជាតិដល់ឆ្នាំងក្តៅដែលអ្នកមិនភ្លេច។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយនឹងសាច់ស្រស់ ផ្អែម ស្រួយ នៃគ្រឿងសមុទ្រ និងសាច់ វានឹងបង្កើនរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឆ្នាំងក្តៅ Sichuan ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ចិន។

រូបថតដាក់ប្រាក់150247536xl-1714095888901.jpg

Sichuan hot pot គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ដែលអ្នកមិនគួររំលងពេលមក Chengdu។

២.២. ទទួលបានគុយទាវទន់ៗលាយជាមួយទឹកប្រៃ និងហឹររបស់គុយទាវដាន់

Dan Dan Noodles គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវបុរាណដែលតំណាងយ៉ាងច្បាស់នូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង Chengdu ។ ជាភាសាចិន ប្រជាជនហៅម្ហូបគុយទាវនេះថា 担担面 - đàndànmiàn /dan-dan-myen/ ។ គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពណ៌ស រមូរស្តើងៗ ហើយកាត់ជាខ្សែវែងៗដោយកាំបិត ហើយត្រូវបានរៀបចំស្រស់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងថ្ងៃតែមួយ។ ក្រៅពីគុយទាវ ដាន់ ក៏ត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងគ្រឿងបំពងជាច្រើនមុខដូចជា សាច់ minced បន្លែជ្រលក់ ប្រេងម្ទេស ... លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរយ៉ាងច្រើនដើម្បីបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចប្រកែកបាន។

២.៣. Wow ជាមួយកូនមាន់កុងប៉ាវជាមួយគ្រឿងទេស

មុខម្ហូបចិនត្រូវតែរួមបញ្ចូលកូនមាន់កុងប៉ា - ជាម្ហូប Chengdu ដ៏ទាក់ទាញ។ សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំខាំ។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបានចៀនជាមួយម្ទេសស្ងួត ខ្ញី និងសណ្ដែកដីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច។ កូនមាន់កុងប៉ាវ Original នឹងមានរសជាតិហឹរប្លែក។ ដូច្នេះបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំហឹរទេ សូមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានកាត់បន្ថយបរិមាណម្ទេសឲ្យសមតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

រូបថតដាក់ប្រាក់50945831xl-1714095860525.jpg

កូនមាន់កុងប៉ាវក៏ជាមុខម្ហូបដ៏មានឱជារសដែលអ្នកមិនអាចរំលងពេលមកដល់ Chengdu។

២.៤. រសជាតិប្លែកជាមួយ “ក្រញ៉ាំនាគ” វ៉ុន

Chengdu wonton ជាភាសាចិនត្រូវបានបកប្រែជា /lóngchāoshǒu/ - មានន័យថាក្រញ៉ាំនាគ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺសំបកស្តើងធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី ការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស៊ុបផ្អែម និងថ្លា។ មនុស្សបានប្រដូចសំបករបស់ “ក្រញ៉ាំនាគ” នឹង “ស្តើងដូចក្រដាស រលោងដូចសូត្រ” ដោយសារដំណើរការត្រដុសដែលបង្កើតជាបំណែកស្បែកថ្លា។ នៅខាងក្នុងសំបកគឺជាការបំពេញនៃសាច់ជ្រូក minced លាយជាមួយស្ពៃក្តោបនិងគ្រឿងទេស។ វ៉ុនតុននីមួយៗកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិនៅពេលទទួលទានជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្អែមដែលស្រោបពីឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ភ្លឺរលោង និងមានជាតិខ្លាញ់ ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានចងចាំវាជារៀងរហូត។

២.៥. តៅហ៊ូម៉ាបា មានក្លិនឈ្ងុយ រលោង លាយជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប

នេះជាមុខម្ហូប Chengdu ដែលល្បីខ្លាំងចំពោះភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស។ ដូច្នេះហើយ ពេលមក Chengdu ត្រូវតែរីករាយម្តង។ តៅហ៊ូ Ma Ba ពិសេសដោយសារតែការលាយបញ្ចូលគ្នានៃតៅហ៊ូមានជាតិខ្លាញ់រលោង និងទឹកជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិតៅហ៊ូម៉ាបា គ្រឿងផ្សំត្រូវតែទន់ ស តៅហ៊ូខ្លាញ់ ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ខ្លឹមសារនៃម្ហូបនេះគឺទឹកស៊ីអ៊ីវដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ (ឬសាច់គោ) ចៀនជាមួយជីកាម៉ា ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកបណ្តុះ ផ្សិតត្រចៀកកាំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅម្ទេស។

រូបថតដាក់ប្រាក់431622524xl-1714095842305.jpg

តៅហ៊ូម៉ាបាមានលាយបញ្ចូលគ្នារវាងតៅហ៊ូទន់ ក្រអូប និងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។

២.៦. ពោពេញទៅដោយ "សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ស្វាមីភរិយា" ជាមួយនឹងសួតរបស់គូស្នេហ៍ Fuqi Feipian

ម្ហូបនេះច្រើនតែផលិតចេញពីសួតសាច់ជ្រូក (អ្នកខ្លះប្រើសួតសាច់គោ) កាត់ជាដុំៗល្មម លាយជាមួយគ្រឿងទេស និងបន្លែមួយចំនួនដូចជា ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកដីលីង និងស្លឹកខ្ទឹម ដើម្បីបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់។

ឈ្មោះម្ហូបសួតដ៏រំជួលចិត្តនេះបានមកពីរឿងព្រេងរបស់គូស្នេហ៍។ មុខម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យភ្ញៀវបរទេសជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល ដោយសារតែវាងាយស្រួលញ៉ាំ និងរសជាតិទាក់ទាញ។ បំណែកសួតដែលមានក្លិនឈ្ងុយគួបផ្សំនឹងគ្រឿងទេសក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្ដែកដី ប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកតាំងពីប្រើលើកដំបូង។

២.៧. នំបញ្ចុកក្រអូបនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុង Chengdu

ការនិយាយអំពីម្ហូបស៊ីឈួន និងឆេងឌូ ដោយមិននិយាយអំពីការ skewers គឺជាការខកខានដ៏ធំមួយ។ នៅក្នុងវប្បធម៌ចិន នំបញ្ចុកក្រអូប និងក្តៅ គឺជាសញ្ញាសម្គាល់នៃអាហារតាមផ្លូវ។ ពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត អ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានយ៉ាងងាយស្រួលនៅគ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីសាច់អាំង ចៀន រហូតដល់ឆ្នាំងក្តៅ។ ម្ហូបចំហៀងក៏មានភាពចម្រុះខ្លាំងជាមួយនឹងបន្លែគ្រប់មុខ។ បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយសាច់ក្រកក្តៅៗ អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលស្រស់និងផ្អែម។

រូបថតដាក់ប្រាក់184501386xl-1714095822973.jpg

Skewers គឺជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុង Chengdu ដែលអ្នកមិនអាចទប់ទល់បាន។

២.៨. ភ្លក់រសជាតិនៃ "សាំងវិច" របស់ Chengdu - នំ Guokui

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវប្លែកមួយទៀតដែលអ្នកមិនគួររំលងពេលមកទីក្រុង Chengdu គឺ Guokui។ រូបរាងរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹងនំនៅក្នុងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស ប៉ុន្តែនេះគឺជាមុខម្ហូបរបស់ចិនទាំងស្រុង។ Guokui ត្រូវបានរៀបចំជាពីរប្រភេទ: ប្រពៃណីនិងវ៉ារ្យ៉ង់។ ប្រភេទប្រពៃណីគឺនំសាច់គ្មានសំបកជាមួយគ្រឿងទេសសំខាន់ៗគឺម្ទេសក្រហម និងម្រេចខ្មៅ ដែលបង្កើតរសជាតិហឹរលក្ខណៈពិសេសរបស់ចានឆេងឌូ។ ប្រភេទទីពីរត្រូវបានរៀបចំដូចជាសាំងវិចលោកខាងលិចប៉ុន្តែមានជាតិខាញ់ជាង។ ជាមួយនឹងប្រភេទនេះ អ្នកទទួលទានអាហារអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្អែម ឬផ្អែម។ សំបកត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅនំប៉័ងដែលមានសាច់ឬផ្អែមដាក់នៅខាងក្នុង។ បន្ទាប់ពីដំណើរការរាងត្រូវបានបញ្ចប់ Guokui ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងរហូតដល់ស្រទាប់ខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោត និងក្រៀម។

២.៩. នំប៉ាវហឹរគឺជាអាហារពិសេសរបស់ទីក្រុង Chengdu ។

មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសចិនទេ នៅទីក្រុង Chengdu អ្នកស្រុកចូលចិត្តរៀបចំនំប៉ាវជាមួយនឹងរសជាតិហឹរប្លែកពីគេ។ មានជម្រើសពីរគឺ នំប៉ាវធម្មតា និង នំប៉ាវស៊ុប។ នំប៉ាវហឹរគឺធ្វើពីសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំលាយជាមួយគ្រឿងទេសបុរាណដូចជា ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ជាដើម សំបកក្រៅធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ សម្រាប់នំប៉ាវធម្មតា ផ្នែកនីមួយៗនឹងមកជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រហម ដែលមានរសជាតិហឹរ និងប្រៃជាលក្ខណៈ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងល្ងបន្តិចដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃនំប៉ាវ។ សម្រាប់ស៊ុបនំប៉ាវ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម ហើយមិនហឹរអ្វីទាំងអស់ ជាជម្រើសសំណព្វសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងអាហារហឹរ។

រូបថតដាក់ប្រាក់194226746xl-1714095796749.jpg

នំប៉ាវហឹរគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ចេងទូ ហើយមានពីរប្រភេទសម្រាប់លោកអ្នកជ្រើសរើសគឺ នំប៉ាវធម្មតា និងនំប៉ាវស៊ុប។

3. កន្លែងដែលត្រូវរីករាយជាមួយអាហារ Chengdu?

៣.១. ផ្លូវអាហារ Shaxixian

នេះគឺជាអាសយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុង Chengdu ។ តំបន់នេះផ្តល់ជូនអ្នកទស្សនានូវម្ហូបស៊ីឈួនជាច្រើនប្រភេទពីតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់អាហារលំដាប់ខ្ពស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានគុណភាព។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់មួយចំនួន សូមសាកល្បងអាហារទាំងនេះ៖ គុយទាវ ដាន់ គុយ និងនំប៉ាវតាមបែប Chengdu ហឹរ។

៣.២. ផ្លូវអាហារ Wuhou

Wuhou Temple Street គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារ និងកន្លែងថែទាំសុខភាពដ៏ទាក់ទាញរបស់ Chengdu ។ មុខម្ហូប និងឱសថនៅទីនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ល្អសម្រាប់សុខភាព ជួយសម្អាតរាងកាយរបស់អ្នក បន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយរសជាតិហឹរពិសេសរបស់ Thanh Do។

៣.៣. ទីក្រុងបុរាណ Jinli

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងខេត្តស៊ីឈួន" ផ្លូវបុរាណ Jinli មានចម្ងាយត្រឹមតែ 350 ម៉ែត្រពីប្រាសាទ WuHou ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរ។ ភាពទាក់ទាញនៃមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងចាស់គឺអាហារសម្រន់ចម្រុះ និងក្រអូប ដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្ថាបត្យកម្មបុរាណបែបកំណាព្យ។ មុខម្ហូបធម្មតាបំផុតមួយចំនួនរបស់ទីក្រុងបុរាណ Jinli គឺ សាន ដាប៉ាវ អង្ករដំណើប នំវ៉ុន និងម្ហូបបីនគរ។

រូបថតដាក់ប្រាក់226182020xl-1714095775360.jpg

អ្នកអាចរីករាយនឹងបរិយាកាសដ៏មមាញឹកនៃទីផ្សាររាត្រី Chengdu ខណៈពេលដែលរីករាយជាមួយម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែប។

៣.៤. ស្រុក Wenshuyuan

Wenshuyuan មានភាពល្បីល្បាញជាតំបន់ពាណិជ្ជកម្ម ដែលភាពស្រស់ស្អាតបែបប្រពៃណីរបស់ Sichuan ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងភាពទំនើបបែបបស្ចិមប្រទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តំបន់នេះនៅតែផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ និងអភិរក្សប្រពៃណីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។ មានភោជនីយដ្ឋានល្បីៗដែលបានបើកជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលអ្នកគួរទៅទស្សនាដូចជា ឡុងចូវស៊ូ ភោជនីយដ្ឋាននំប៉ាវ និងតៅហ៊ូ និងភោជនីយដ្ឋាននំប៉ាវរបស់ឡៃ។

ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទៅទីក្រុង Chengdu ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលកន្លែងនេះផ្ដល់ជូនហើយឬនៅ?

ប្រភព៖ https://www.vietjetair.com/vi/pages/top-9-mon-ngon-noi-tieng-thanh-do-khong-the-bo-lo-1714095919469