ក្នុងនាមខ្ញុំជាមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តបន្លែបំពង នៅពេលដែលខ្ញុំបានលឺអំពី ស្ពៃចៀន ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ និងចង់ដឹងជាខ្លាំង ព្រោះវាជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំលឺឈ្មោះម្ហូប spinach ។

ទឹកខ្មេះឆាជាមួយខ្ទឹមស។ Rau rang គឺជាបន្លែព្រៃមួយប្រភេទដែលដុះតាមដងទន្លេ Kinh ក្នុងខេត្ត Quang Ngai។

ព្រៃដូងទឹក Tinh Khe នៅឃុំ Tinh Khe (ទីក្រុង Quang Ngai ខេត្ត Quang Ngai) ត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹង "តំបន់ភាគខាងលិច" តូចមួយ។ នៅតាមដងទន្លេ Kinh ទាំងសងខាង ក្រៅពីព្រៃដូងដ៏ធំសម្បើម ក៏មានរុក្ខជាតិព្រៃជាច្រើន រួមទាំងរុក្ខជាតិសម្រាប់រ៉ាងផងដែរ។

ដំបូង​ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​ជា​ដើម​ឈើ​ប្រភេទ​ណា​ទេ ប៉ុន្តែ​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ដុះ​ក្រាស់​ខ្លាំង ហើយ​រុញ​គ្នា​ទៅ​ចាប់​ពន្លឺ​ថ្ងៃ? ខ្ញុំបានឈោងដៃទៅរើសកូនព្រូនទឹកមួយដើមនៅជាប់នឹងទូកតូច បន្ទាប់មកឮមិត្តភ័ក្តិនៅក្នុងសហករណ៍កសិកម្ម និងសហគមន៍ទេសចរណ៍ My Khe ណែនាំវាថាជា fern ។

រ៉ាវ៉ាងលូតលាស់យ៉ាងបរិបូរណ៍នៅក្នុងទឹកប្រឡាក់តាមដងទន្លេគិញ ជាកន្លែងដែលមានជំនោរកើនឡើង និងធ្លាក់ក្នុងវដ្តប្រចាំថ្ងៃ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់រ៉ាវ៉ាងលូតលាស់ពណ៌បៃតងពេញមួយឆ្នាំ។

ក្នុងសម័យសង្រ្គាមតស៊ូប្រឆាំងអាមេរិក នៅពេលដែលទាហាន ទ័ពព្រៃ និងប្រជាជន Tinh Khe ជ្រកកោនក្នុងព្រៃដូងទឹក ពួកគេក៏ពឹងលើដើមដូងដើម្បីរស់រាននឹងការបោកបក់របស់ខ្មាំង ព្រោះផ្លែរ៉ាងមិនត្រឹមតែស៊ីដើម្បីបំបាត់ភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រើសម្រាប់ទំពារ និងលាបលើរបួសដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរឈាម សម្លាប់មេរោគ និងព្យាបាលមូសខាំ។

បន្ទាប់ពីបានទៅលេងព្រៃដូងទឹក យើងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់នៅផ្ទះលោក Pham Van Phuong នៅភូមិ Truong Dinh ឃុំ Tinh Khe មានមុខម្ហូបបែបបុរាណទាំងអស់របស់ប្រជាជន Tinh Khe ដូចជា៖ ក្តាមបំពងអំពិល បង្គារ បង្គា បង្គា ត្រីងៀត សម្លម្ជូរផ្កាយ ហើយម្ហូបពិសេសបំផុតគឺ បង្គាចៀនជាមួយខ្ទឹមស។

Rau rang ជា​ម្ហូប​បន្លែ​បែប​ច្រែះ​ដែល​តែងតែ​រក​ឃើញ​នៅ​លើ​ថាស​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​របស់​ប្រជាជន Tinh Khe។ ដោយសារ រ៉ាវ៉ាង ស៊ាំនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ប្រជាជន ទិន ឃឺ និយាយគ្នាយ៉ាងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ដោយខ្លីៗថា “ថ្ងៃនេះ ញ៉ាំអី?” ចម្លើយគឺ “បាយ-រូវ” ប៉ុណ្ណោះ មានន័យថា មិនខ្វល់ថាអ្នកញ៉ាំអីទេ គ្រាន់តែអង្ករស និង រ៉ូវ៉ាង គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បាយ។