មគ្គុទ្ទេសក៍ MICHELIN ទើបតែបានប្រកាសបញ្ជីឈ្មោះចុងក្រោយរបស់ខ្លួននៅយប់នេះ (ថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនា) រួមទាំងគ្រឹះស្ថានបរិភោគអាហារចំនួន 164 នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលកើនឡើងពីគ្រឹះស្ថានចំនួន 103 ដែលបានណែនាំកាលពីឆ្នាំមុន។

នៅឆ្នាំនេះ ភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 3 បានទទួលពានរង្វាន់ MICHELIN លំដាប់ផ្កាយ 1 ដែលនាំឱ្យចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយនៅវៀតណាមកើនឡើងដល់ 7 (រួមទាំងទីក្រុង Da Nang 1 កន្លែង ទីក្រុងហាណូយចំនួន 3 និងទីក្រុងហូជីមិញចំនួន 3) ។ ក្នុងនោះ ភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 2 បានទទួលរង្វាន់ 1 MICHELIN star: Akuna (HCMC) និង La Maison 1888 (Da Nang); ភោជនីយដ្ឋាន Royal Pavilion (HCMC) ត្រូវបានដំឡើងទៅផ្កាយ 1 MICHELIN ពីបញ្ជីជ្រើសរើស MICHELIN ។ ភោជនីយដ្ឋាន MICHELIN លំដាប់ផ្កាយ 1 បានប្រកាសនៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងប្រទេសវៀតណាម រួមទាំង Gia, Hibana ដោយ Koki, Tam Vi និង Anan Saigon - រក្សាតំណែងរបស់ពួកគេ។

ក្នុងឱកាសនេះ មគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូប MICHELIN ក៏បានទទួលស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដំបូងគេដែលទទួលបានពានរង្វាន់ផ្កាយបៃតង MICHELIN Nen Danang ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូប និងនិរន្តរភាព។ ប្រភេទ Bib Gourmand (អាហារល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ) នៅប្រទេសវៀតណាមបានកើនឡើងដល់ 58 កន្លែងបរិភោគអាហារ ដែលកើនឡើងទ្វេដងធៀបនឹងឆ្នាំមុន រួមទាំងគ្រឹះស្ថានចំនួន 18 នៅទីក្រុងហាណូយ គ្រឹះស្ថានចំនួន 24 នៅទីក្រុងហូជីមិញ និង 16 គ្រឹះស្ថាននៅទីក្រុង Da Nang ។ លើសពីនេះ គ្រឹះស្ថានបរិភោគអាហារចំនួន ៩៩ (រួមទាំងគ្រឹះស្ថានថ្មីចំនួន ៤០) ត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីដែលជ្រើសរើសដោយ MICHELIN ក្នុងឆ្នាំនេះ ក្នុងនោះមានគ្រឹះស្ថានចំនួន ៣៣ នៅទីក្រុងហាណូយ គ្រឹះស្ថានចំនួន ៤៧ នៅទីក្រុងហូជីមិញ និង ១៩ គ្រឹះស្ថាននៅទីក្រុង Da Nang ។

យោងតាមលោក Ha Van Sieu នាយករងនៃរដ្ឋបាលជាតិទេសចរណ៍វៀតណាម ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបបច្ចុប្បន្នជាទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រនៃឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍វៀតណាម។ “ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍កំណត់មុខម្ហូបជាកម្លាំងឆ្នើម ជាផលិតផលធម្មតានៃតំបន់នីមួយៗ ដោយការលើកកំពស់ការប្រកួតប្រជែង និងម៉ាកយីហោទេសចរណ៍វៀតណាម។ បន្ទាប់ពីការប្រកាសនៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងមក យើងបានកត់ត្រាការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានពីភ្ញៀវទេសចរ។

នៅឆ្នាំនេះ ការកើនឡើងនៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលលេចឡើងក្នុង MICHELIN Guide គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏សំខាន់មួយដែលបង្ហាញថាម្ហូបវៀតណាមត្រូវបានទទួលស្គាល់ បំពេញតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ និងត្រូវបានដាក់ជាម៉ាកយីហោពិភពលោក។ អាស្រ័យហេតុនេះ កសាងទំនុកចិត្ត និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពីជុំវិញពិភពលោកមកវៀតណាម”។

លោក Gwendal Poullennec - នាយកអន្តរជាតិនៃ MICHELIN Guide បាននិយាយថា ទីក្រុងទាំងបីរបស់វៀតណាម រួមមានទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang សុទ្ធតែមានពណ៌ធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន៖ “វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាមបង្ហាញពីថាមពល ចំណង់ចំណូលចិត្ត និងគំនិតច្នៃប្រឌិតដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឲ្យទីផ្សារភ្ញាក់ផ្អើលជានិច្ច។ ទិសដៅផ្តោតលើអតិថិជន ដូច្នេះ វៀតណាមពិតជាក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញមួយនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកក្នុងក្រសែភ្នែកភ្ញៀវទេសចរ និងភ្ញៀវទេសចរណ៍”។