មែកឈើវ័យក្មេងមានជញ្ជីងទន់ មិនដូចឈើប្រណិតប្រភេទផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអ្នកយកវាចេញយ៉ាងលឿន សំណាញ់អាចហែក និងកោសដៃរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់​មាន​តិច ប៉ុន្តែ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ជាពិសេស ឆ្អឹងត្រីទន់ ផ្តល់ជាតិកាល់ស្យូម...

ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​កន្លង​មក​នេះ មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់​ជា​បន្តបន្ទាប់​នៅ​តំបន់​កណ្តាល ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​ហូរ​ពេញ​វាលស្រែ។ នៅកណ្តាលវាល ទូកតូចៗបានរសាត់អួន។

នៅ​ថ្ងៃ​ជិត​ទឹក​ជំនន់ ដែល​ជា​រដូវ​ធ្វើ​ស្រែ​ចម្ការ ប្រជាជន​នៅ​ជនបទ​បោះ​សំណាញ់​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ។ វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ចំណូល​ចិត្ត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​អាជីព​មួយ​។ ជាធម្មតា ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ត្រីទីឡាទាំងធំ និងតូច ត្រីគល់រាំង និងត្រីប្រាត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងផ្ទះ ហើយដាក់ក្នុងពាងធំមួយ ដើម្បីបរិភោគបន្តិចម្តងៗ។ ក្នុង​ថ្ងៃ​ទឹកជំនន់ អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​កាន់តែ​មាន​ភាព​កក់ក្ដៅ​ជាមួយ​ត្រី​បំពង ត្រី​ប្រឡាក់ ស៊ុប​ផ្លែ​ឈើ... មានថ្ងៃដែលខ្ញុំមានលុយបន្ថែម ហើយថែមទាំងអាចលក់ទៅឱ្យ "អតិថិជន" របស់ខ្ញុំដែលកំពុងរង់ចាំ។

ឆ្នាំ​នេះ​នៅ​ដើម​រដូវ​វស្សា ទឹក​ទន្លេ​ខាង​មុខ​ផ្ទះ​ខ្ញុំ​លេច​ចេញ​មក​ជាមួយ​កូន​ចៅ​ជា​ច្រើន។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើបានក្លាយជាផលិតផលរដូវទឹកជំនន់របស់អ្នកស្រុករស់នៅតាមដងទន្លេ។ ត្រី​នេះ​មាន​ទំហំ​ប៉ុន​មេដៃ ពណ៌​ប្រផេះ-ខ្មៅ មាន​ជញ្ជីង​ពណ៌​ខៀវ​ខ្ចី។

ចុងភៅដែលមានជំនាញអាចរៀបចំកូនត្រីទីឡាភីបានច្រើនមុខ ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូចជា អាំង ចម្អិនស៊ុបជូរ ប្រឡាក់ជាមួយរមៀត... ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺ ចៀន។

ពេលបាយរួច យកត្រីចេញពីពាង នៅតែហុយៗ ទុកឲ្យត្រីទាំងមូល លាងទឹកប្រៃ ជូតជាមួយកន្ត្រកឬស្សី ដើម្បីលាងជញ្ជីង ប្រឡាក់ និងស្លែ។ ច្របាច់យកស្នូលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួចលាងចេញ រួចស្រង់ដាក់ក្នុងកន្ត្រក ដើម្បីបង្ហូរ។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាលើភ្លើងមធ្យម រង់ចាំប្រេងឡើងកំដៅ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូលឆា។ ប្រហែលដប់នាទី ត្រីមានពណ៌ត្នោត និងស្រួយ។ ពេលត្រីឆ្អិន សាច់ខ្លះនឹងប្រេះ។ បើក្រឡេកមើលឲ្យជិត អ្នកនឹងឃើញខ្លាញ់ចេញពីសាច់ត្រី ហូរចេញមកយ៉ាងទាក់ទាញ។

កាលខ្ញុំនៅក្មេង ក្មេងៗនៅក្នុងភូមិខ្ញុំតែងតែដើរតាមមនុស្សធំទៅបោះសំណាញ់ ដើម្បីចាប់កូនប្រសារ។ ពេល​យើង​មក​ដល់​ផ្ទះ អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​ត្រី​ពេញ​ពាង ប៉ុន្តែ​ខ្លួន​ប្រាណ​ទាំង​មូល​ញ័រ។ ភ្លាមនោះខ្ញុំបានទៅផ្ទះបាយរបស់ម្តាយខ្ញុំ អង្គុយក្បែរចង្ក្រានឈើដើម្បីកម្តៅ ហើយពេលជិតចង្ក្រាន ខ្ញុំបានអាំង និងចៀនត្រីដែលខ្ញុំទើបតែចាប់បាន ហើយញ៉ាំភ្លាមៗ។ ត្រីទីឡាពៀ អាំង ឬចៀន ដោយគ្រាន់តែជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម រសជាតិនឹងជាប់បានយូរ។

រដូវទឹកជំនន់ដើរតាមមាត់ទន្លេក្បែរផ្ទះខ្ញុំអាចទិញត្រីកន្លះគីឡូធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខ។ សាច់​ត្រី​មាន​ទាំង​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ផ្អែម​បង្កើត​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន។ បើ​ចង់​ដូរ​មុខ​ម្ហូប​យក​ក្រដាស​បាយ​មក​ក្រឡុក​ត្រី​ក្រៀម​មួយ​ៗ​ជាមួយ​បន្លែ​ឆៅ​ហាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង ស័ក្តិសម​សម្រាប់​សម្រក​ទម្ងន់​ថែម​ទៀត​ផង។

គ្រួសារជាច្រើននៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានអាហារពេញលេញ និងសប្បាយរីករាយនៅថ្ងៃវស្សាជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិផ្ទះ...