ហាងតូច សាមញ្ញ មានតុ និងកៅអីចាស់ៗ រ៉ាកែតពណ៌ខ្មៅភ្លឺចាំង និងកាហ្វេក្តៅ។ កន្លែង​នេះ​ទាក់ទាញ​អតិថិជន​ជា​ប្រចាំ​មួយ​ចំនួន​ធំ​ដោយ​សារ​តែ​រសជាតិ​ពិសេស​របស់​វា​ដែល​មិន​អាច​ច្រលំ​ជាមួយ​កន្លែង​ផ្សេង​បាន។ កន្លែងនេះក៏ធ្លាប់បានឃើញការឡើងចុះជាច្រើននៃទីក្រុង ហើយបានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិកាហ្វេបែបបុរាណ។

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាហាងកាហ្វេ "រសាត់" នេះបង្ហាញខ្លួននៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែគេដឹងថាវាមានទំនាក់ទំនងជាមួយទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាងកន្លះសតវត្សមកហើយ។ ភ្ញៀវភាគច្រើនគឺជាមនុស្សចាស់ដែលមានសក់ស្កូវ។ ពួកគេមកស្វែងរករសជាតិកាហ្វេចាស់ ជជែកគ្នាលេង និងមានអារម្មណ៍ថាមានល្បឿនយឺតនៃជីវិតនៅក្នុងទីក្រុង។

អ្វីដែលទាក់ទាញជាពិសេសគឺភាពសាមញ្ញ និង rusticity; គ្មានពែងកាហ្វេដ៏ស្រស់បំព្រង គ្រាន់តែជាពែងកាហ្វេដ៏សាមញ្ញ និងរសជាតិ។ កាហ្វេ​ប្រៀប​ដូច​ជា​ខ្សែ​ស្រឡាយ​មើល​មិន​ឃើញ​ភ្ជាប់​មនុស្ស​ចម្លែក​បង្កើត​បរិយាកាស​កក់ក្ដៅ និង​រួសរាយ​រាក់ទាក់។

មនុស្សមួយចំនួនបានប្រៀបធៀបភោជនីយដ្ឋាននេះទៅនឹង "សារមន្ទីរខ្នាតតូច" ដែលរក្សាទុកនូវអនុស្សាវរីយ៍នៃទីក្រុង Saigon ចាស់។ អង្គុយនៅទីនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំត្រលប់ទៅពេលវេលាវិញ ត្រលប់ទៅឆ្នាំដ៏សាមញ្ញ និងច្រេះ។ កន្លែងរក្សាទុកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព ពេលព្រឹកបានដើរទៅសាលារៀនជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ឬពេលរសៀលបានជជែកលេងជាមួយសាច់ញាតិជុំវិញការទទួលទានកាហ្វេដ៏រឹងមាំមួយពែង ជាមួយនឹងសំណើចដ៏រីករាយនៃ "មិត្តចាស់" ។

នៅពេលព្រឹកដ៏រីករាយ ឬប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងទីក្រុងហូជីមិញ សូមសាកល្បងទៅហាងកាហ្វេ "រសាត់" នេះម្តង ផឹកកាហ្វេចម្រោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយកែវ មើលមនុស្សដើរកាត់ និងមានអារម្មណ៍ថាចង្វាក់នៃជីវិតដ៏សាមញ្ញ។ អ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញសន្តិភាព និងអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទឹកដីនេះ។

(ចូលរូមការប្រលង “ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេ និងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “លើកតម្កើងកាហ្វេ និងតែវៀតណាម” លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ រៀបចំដោយកាសែត ង្វៀន ឡាវដុង)។