ជាតិអាល់កុលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម

ថ្លើម ដែលជាសរីរាង្គខាងក្នុងដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងរាងកាយ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹម កម្ចាត់ជាតិពុល និងសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងពិសាគ្រឿងស្រវឹង ថ្លើមត្រូវធ្វើការខ្លាំងពេកដើម្បីដំណើរការការទទួលទានជាតិអាល់កុល ដែលនាំឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ជាពិសេស ដំណើរការនៃការរំលាយជាតិអាល់កុលនៅក្នុងថ្លើម បង្កើតសារធាតុអាសេតាល់ដេអ៊ីត ដែលជាសារធាតុពុលដែលបណ្តាលឱ្យរលាក និងបំផ្លាញកោសិកាថ្លើម។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងរយៈពេលវែងធ្វើឱ្យថ្លើមប្រឈមនឹងអាសេតាល់ដេអ៊ីតជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាបន្តបន្ទាប់ ពីកម្រិតស្រាលទៅធ្ងន់ធ្ងរ ដូចជាខ្លាញ់រុំថ្លើម រលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងគ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៀតគឺមហារីកថ្លើម។

ភេសជ្ជៈកាបូន

ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនច្រើនតែមានជាតិ fructose ខ្ពស់ណាស់។ Fructose គឺជាជាតិស្ករដ៏សាមញ្ញមួយ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួន វានឹងត្រូវបានរំលាយជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនដូចគ្លុយកូសទេ fructose មិនត្រូវបានប្រើភ្លាមៗដោយរាងកាយសម្រាប់ថាមពលទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបំប្លែងទៅជា triglycerides ។ បរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់នេះកកកុញបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងថ្លើម ដែលនាំឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់តាមពេលវេលា សូម្បីតែជំងឺរលាកថ្លើម និងក្រិនថ្លើម។

ក្រៅពី fructose ភេសជ្ជៈកាបូណាតក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន ពណ៌ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិតផងដែរ។ សារធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែមិនផ្តល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាព ដូចជាបំផ្លាញកោសិកាថ្លើម បណ្តាលឱ្យខូចមុខងារថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

ទឹកផ្លែឈើដប

ទឹកផ្លែឈើតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ដោយផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដល់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគ្រាន់តែជាទឹកផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះ ដែលច្របាច់ចេញពីផ្លែឈើដោយផ្ទាល់ ហើយទទួលទានភ្លាមៗ។ ទឹកផ្លែឈើដប ថ្វីត្បិតតែមានភាពងាយស្រួល និងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរក៏ដោយ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាច្រើន ជាពិសេសចំពោះថ្លើម។

បញ្ហាចំបងគឺថា ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងពន្យារអាយុជីវិត អ្នកផលិតតែងតែបន្ថែមជាតិស្ករ និងសារធាតុរក្សាទុកយ៉ាងច្រើនទៅក្នុងទឹកដប។ ការផឹកទឹកផ្លែឈើកំប៉ុងច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ បង្កើនហានិភ័យនៃខ្លាញ់រុំថ្លើម និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។

តែទឹកដោះគោ

តែទឹកដោះគោមួយពែងហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែតាមពិតមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងខ្លាញ់គួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ ជា​មធ្យម​តែ​ទឹកដោះគោ​មួយ​ពែង​ទំហំ​មធ្យម​អាច​ផ្ទុក​ជាតិ​ស្ករ​ដល់​ទៅ ៥០-៧០ ក្រាម ដែល​លើស​ពី​ការ​ណែនាំ​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់ WHO (ប្រហែល ២៥ ក្រាម)។ ស្ករ​នេះ​បាន​មក​ពី​ស្ករ​ចម្រាញ់ ទឹក​ស៊ីរ៉ូ fructose និង​រសជាតិ​ផ្អែម​ៗ​ដូច​ជា ផ្លែ​ប៉ោម​ប៉ោម ចាហួយ ផ្លែ​ផ្ទី...

លើសពីនេះ តែទឹកដោះគោក៏មានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ផងដែរ ដែលមកពីទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ម្សៅក្រែម និងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជា ឈីស ក្រែមឈីស... ការទទួលទានជាតិស្ករ និងជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។ ការផឹកតែទឹកដោះគោជាទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ បង្កើនហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ជាមួយនឹងការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យ ជារឿយៗត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាដំណោះស្រាយរហ័ស ដើម្បីបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន និងថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ និងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម "បូមថាមពល" ដ៏ទាក់ទាញ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងបង្កហានិភ័យសុខភាពជាច្រើនដែលអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវដឹង។

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ រំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង និងប៉ះពាល់ដល់ការគេង។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងមួយចំនួនមានសារធាតុរំញោចផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម។