សន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រជាតិ “ កសិកម្មនិរន្តរភាពសម្រាប់សន្តិសុខស្បៀង និងសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារ” ឆ្នាំ ២០២៤ បានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី ៩ តុលា នៅសាកលវិទ្យាល័យ Nguyen Tat Thanh (HCMC)។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ អាជីវកម្ម និងអង្គការជាច្រើនបានចែករំលែកនូវដំណោះស្រាយ និងទស្សនៈប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាច្រើនអំពីផលិតផលកសិកម្ម និងម្ហូបអាហាររបស់វៀតណាម។ ក៏ដូចជាការតភ្ជាប់ និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការលើគម្រោងកសិកម្ម។

វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិជ្ជាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើខ្សែសង្វាក់តម្លៃកសិកម្ម។

ដើម្បីឆ្ពោះទៅរកកសិកម្មនិរន្តរភាព យោងតាមលោក Nguyen Duy Lam ប្រធានសមាគមវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងបច្ចេកវិជ្ជាវៀតណាមបានចែករំលែកនៅក្នុងសិក្ខាសាលានោះ កសិកម្មសរីរាង្គក៏ជាកសិកម្មបៃតងផងដែរ។ បន្ទាប់មកធ្វើកសិកម្មបៃតងដោយផ្តោតលើកសិកម្មរាងជារង្វង់ដោយមានទិសដៅដូចគ្នា៖ កសិកម្មនិរន្តរភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោក ឡាំ បានសម្តែងការព្រួយបារម្ភពីរអំពីគោលគំនិតនៃ "ប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព" និងកន្លែងដែលវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

លោក Lam បាននិយាយអំពីប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលមានន័យថា គោលដៅនៃសន្តិសុខស្បៀង អាហារូបត្ថម្ភ និងសុខុមាលភាពសង្គម... លោក Lam បានសួរថាតើប្រព័ន្ធនេះបានមកដល់ប្រទេសវៀតណាមដល់កម្រិតណា ហើយតើវាទាក់ទងទៅនឹងវិស័យកសិកម្មនិរន្តរភាពដល់កម្រិតណា?

“ចំពោះតម្លៃកសិកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាព វៀតណាមមានខ្សែសង្វាក់រយៈពេល 10 ឆ្នាំមកនេះ រួមទាំងការបញ្ចូល ការផលិត ការប្រមូល កែច្នៃ និងលក់ទៅកាន់ទីផ្សារ ឬការនាំចេញ។

នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃកសិកម្មនេះ មិនមានតំណភ្ជាប់ដែលប្រធានបទរបស់អ្នកជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ឬអ្នកបច្ចេកទេសនោះទេ ប៉ុន្តែវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើខ្សែសង្វាក់នេះ។

នៅពេលដែលស្លាក "សុវត្ថិភាពប្រកបដោយនិរន្តរភាព" ត្រូវបានភ្ជាប់ តួនាទីរបស់វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែធំ។ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើវាជាពួកយើង ឬវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាដែលធ្វើមិនបានល្អ មិនបានស្រាវជ្រាវខ្សែសង្វាក់ឱ្យបានពេញលេញ មិនបានផ្តល់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ... រវាងអង្គភាពដែលមានសក្តានុពលដូចជារបៀបដែលខ្សែសង្វាក់ដំណើរការ" គាត់សង្កត់ធ្ងន់។

ប្រើប្រាស់ផលិតផលកាកសំណល់៖ សរសៃខ្នុរ ធ្វើស្រា ម្សៅគ្រាប់ធុរេន ធ្វើនំ...

យោងតាមក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ឧស្សាហកម្មកែច្នៃកសិកម្ម និងចំណីអាហារ បង្កើតកាកសំណល់ និងអនុផលយ៉ាងច្រើន ដែលមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់។

ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកជំនួញបាននិយាយថា ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់អនុផល និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រភពវត្ថុធាតុដើម គឺជានិន្នាការថ្មីមួយ។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យនានានៅទីក្រុង Can Tho និងទីក្រុងហូជីមិញបានណែនាំការស្រាវជ្រាវប្រកបដោយជោគជ័យក្នុងការកែច្នៃផ្លែឈើដោយប្រើប្រាស់ផលផ្លែក្រូច។ ពង្រឹងគុណភាពសរសៃខ្នុរថៃ អភិវឌ្ឍស្រាពីសរសៃខ្នុរ...

លើស​ពី​នេះ​យក​ម្សៅ​ពី​គ្រាប់​ធុរេន​មក​ធ្វើ​ជា​អាហារ​សម្រន់; ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាហារូបត្ថម្ភនៃគុយទាវពីអង្ករពណ៌ជាមួយនឹងម្សៅដែលបានកែប្រែ; ការផលិតតែដបពីសំបកគ្រាប់កាហ្វេ ឬថង់តែពីមូលដ្ឋានផ្សិត cordyceps... គឺជាការចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អាជីវកម្ម ព្រោះវាបង្កើនតម្លៃផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម។