អាហារដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ក្រសួងសុខាភិបាល) ទើបតែបានចេញសេចក្តីណែនាំស្តីពីការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់ប្រជាពលរដ្ឋនៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយគ្រោះធម្មជាតិ និងទឹកជំនន់។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឆ្នាំនេះ អាហារសង្គ្រោះជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា ប៊ីចេង ប៊ីចេង មី មី ជាដើម ត្រូវបានប្រជាពលរដ្ឋបញ្ជូនទៅកាន់ប្រជាជននៅតំបន់រងគ្រោះដោយគ្រោះធម្មជាតិ និងទឹកជំនន់។

នាយកដ្ឋានបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អង្គការគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការបរិច្ចាក និងគាំទ្រអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុន ដែលមានអាយុកាលយូរដូចជា៖ អាហារស្ងួត អាហារកំប៉ុង ការវេចខ្ចប់បិទជិត ដូចជាសាច់ ត្រី បន្លែកំប៉ុង មីកញ្ចប់ សាច់ក្រក ទឹកដបជាដើម ពីកន្លែងកែច្នៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អាហារទាំងនេះមានស្លាកសញ្ញាពេញលេញ និងមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដូចដែលបានកំណត់។

លើសពីនេះ វីតាមីន និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារអាចត្រូវបានផ្តល់ដើម្បីជួយដល់សុខភាពរបស់កុមារ និងមនុស្សចាស់នៅក្នុងតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយព្យុះ និងទឹកជំនន់។

ជាពិសេសនៅពេលកែច្នៃអាហារដោយខ្លួនឯង ការវេចខ្ចប់ដោយម៉ាស៊ីនបូមធូលី ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ប្រជាជននៅតំបន់ដែលមានព្យុះ និងទឹកជំនន់ អ្នកត្រូវចំណាំ៖

ជ្រើសរើសអាហារដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះដូចជា៖ សាច់ក្រៀម ត្រីងៀត ពោតលីង បាយឆា នំខ្ចប់ដោយស្លឹកឈើដែលចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ (រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង) ដូចជា បិណ្ឌឆុង និងបញ្ញើត។ បន្ទាប់​ពី​យក​នំ​ចេញ​ហើយ ទុក​វា​នៅ​កន្លែង​ស្អាត បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​មុន​នឹង​ខ្ចប់​ខ្ចប់។

ចំពោះ​អាហារ​ដែល​មនុស្ស​រៀបចំ​ខ្លួន​ត្រូវ​ធានា​នូវ​តម្រូវការ​អនាម័យ និង​ប្រើប្រាស់​ទឹកស្អាត​ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ។

ជាពិសេសនៅពេលវេចខ្ចប់ និងបូមធូលី ក្រដាសមួយសន្លឹកដែលមានកាលបរិច្ឆេទផលិតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ដើម្បីឱ្យអ្នកដឹកជញ្ជូន និងអ្នកប្រើប្រាស់បានដឹង និងអាចរៀបចំពេលវេលាចែកចាយ និងប្រើប្រាស់បានសមស្រប។

វិធីសម្គាល់អាហារមិនមានសុវត្ថិភាព

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បើទោះបីជាការកែច្នៃដោយខ្លួនឯង ការវេចខ្ចប់ និងការបូមធូលីអាហារអាចជួយពន្យាពេលក្នុងការរក្សាទុកអាហារក៏ដោយ វាក៏អាចបង្កហានិភ័យនៃការមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។

ដូច្នេះ​នៅពេល​ទទួលបាន​ជំនួយ​ស្បៀងអាហារ ប្រជាពលរដ្ឋ​ត្រូវ​ពិនិត្យ​ការវេចខ្ចប់​អាហារ​ដែល​ត្រូវបាន​ចែកចាយ និង​ផ្តល់​ឲ្យ​មុនពេល​ទទួលទាន។

ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់អាហារផុតកំណត់ អាហារកំប៉ុងដែលហើម ប៉ោង ខូចទ្រង់ទ្រាយ ច្រេះ មិននៅដដែល ឬមានរសជាតិ ឬពណ៌ខុសពីធម្មតា។

អាហារកំប៉ុងដែលមិនបំប៉ោងទេ ប៉ុន្តែនៅពេលបើក ធ្វើឱ្យមានសំឡេង "ហក់" មានន័យថា មានខ្យល់នៅខាងក្នុង និងមាន "ក្លិនខ្លាំង" មិនគួរប្រើដើម្បីការពារការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី anaerobic ជាពិសេសជាតិពុល botulinum ។

ចំពោះអាហារដែលផលិតដោយអ្នកគាំទ្រ ដូចជា បិញជុង ប្រហិតបិណ្ឌ បាញតេត... ដែលផលិតដោយដៃ វេចខ្ចប់ដោយខ្លួនឯង និងបិទជិតដោយខ្សែភាពយន្តបិទជិត ត្រូវតែពិនិត្យឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលប្រើប្រាស់។

ប្រសិនបើមានពពុះខ្យល់នៅខាងក្នុងរុំផ្លាស្ទិច រុំផ្លាស្ទិចឡើងប៉ោង ឬនៅពេលដែលរុំផ្លាស្ទិចត្រូវបានបើក អាហារមានសភាពស្អិត មានផ្សិត មានក្លិន ឬរសជាតិខុសពីធម្មតា ហាមប្រើជាដាច់ខាត។

អាហារទាំងនេះមានអាយុកាលខ្លីក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវដឹងពីកាលបរិច្ឆេទផលិត និងវេចខ្ចប់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក៏បានសំណូមពរដល់មូលដ្ឋាន រៀបចំកងកម្លាំងរៀបចំទទួល និងចែកស្បៀងសង្គ្រោះជូនប្រជាពលរដ្ឋឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ស្តុកទុកយ៉ាងសកម្មលើថ្នាំ សារធាតុគីមី យានជំនិះ ធនធានមនុស្ស និងផែនការយ៉ាងសកម្មក្នុងការដោះស្រាយ និងព្យាបាលការពុលអាហារ ឬជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាហារ ប្រសិនបើវាកើតឡើង។

ដោយប្រើ flycam, យន្តហោះគ្មានមនុស្សបើកសម្រាប់ការសង្គ្រោះទឹកជំនន់

ក្នុងបរិបទនៃទឹកជំនន់ធ្ងន់ធ្ងរដែលកើតឡើងនៅខេត្តភាគខាងជើងនៃប្រទេសវៀតណាម បច្ចេកវិទ្យាទំនើបកំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដើម្បីគាំទ្រដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជួយសង្គ្រោះ និងផ្តល់ព័ត៌មានដល់ប្រជាជននៅតំបន់រងគ្រោះ។