Michelin ណែនាំភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ ចាប់ពីតម្លៃសមរម្យ រហូតដល់ប្រណីតនៅទីក្រុងហាណូយ

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu មានទីតាំងនៅផ្លូវ Au Trieu ស្រុក Hoan Kiem ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu ត្រូវបានគេស្គាល់ថា Pho Tu Lun ។ នេះ​គឺ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ផូ​ដ៏​ចំណាស់​បំផុត​មួយ​ក្នុង ​ទីក្រុង​ហាណូយ ។ ចំណុចពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ ទំពាំងបាយជូរផូ មិនសូវច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែមានពពកច្រើន ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់ ស្អំពីឆ្អឹងសាច់គោ អស់រយៈពេលជិត 24 ម៉ោង។ នៅឆ្នាំ 2023 ភោជនីយដ្ឋានបានទទួលពានរង្វាន់ Bib Gourmand ដោយ Michelin (ភោជនីយដ្ឋានល្អជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ)។ ផូមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 55,000 ទៅ 60,000 ដុង។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយ ដោយសារទំពាំងបាយជូរសម្បូរខ្លាញ់។ រូបថត៖ Michelin Guide

Bun Cha Huong Lien មានទីតាំងនៅផ្លូវ Le Van Huu ស្រុក Hai Ba Trung ភោជនីយដ្ឋានមានកិត្តិយសទទួលស្វាគមន៍អតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក លោក Barack Obama និងមនុស្សល្បីៗជាច្រើនទៀត។ ផ្នែកនីមួយៗនៃប៊ុនចានឹងមានទាំងប្រហិត និងសាច់ជ្រូក។ ប្រហិត​ប្រើ​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់​ហាន់​ជា​មួយ​អំបិល ម្រេច ទឹក​ត្រី ក្រឡុក​ជា​ដុំ​មូល​រួច​ដុត។ សាច់​ជ្រូក​ប្រើ​សាច់​ជ្រូក​ទន់ៗ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ល្មម រួច​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ហើយ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ។ ប្រហិតសាច់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច ធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ មួយចំណែកនៃប៊ុនចានៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 60,000 ដុង។

ក្រៅពី​ប្រហិត​សាច់ និង​ប៉ាតេ អ្នក​ញ៉ាំ​អាច​សាកល្បង​នំ​បញ្ចុក​ក្តាម នំបញ្ចុក​បួស សាច់​អាំង... រូបភាព៖ Foody

ឆ្នាំ 1946 Cua Bac នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានរចនាប័ទ្ម ធ្វើម្ហូប វៀតណាមខ្លាំង។ មុខម្ហូបនៅទីនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាមាន "រសជាតិឥណ្ឌូចិន" ទាំងមូល ដែលភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនផ្សេងទៀតមាន។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបពេញនិយមដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ដូចជា សណ្តែកដីលីង អំបិលម្ទេស ស្ពៃក្តោប អាហារដ្ឋានក៏អាចភ្លក់រសជាតិម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើបៗដូចជា ស្ពៃក្តោបបំពងជាមួយផ្សិត ប្រហិតសាច់គោ និងប្រហិតសណ្តែកដី... បន្ថែមពីលើអាហារ កន្លែងអាឡោះអាល័យ និងកក់ក្ដៅក៏ជាចំណុចលេចធ្លោដែលជួយអតិថិជន 1946 Cua Bac ឡើងវិញ។

មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិប្រពៃណីនៃម្ហូបវៀតណាម។ រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋាន ១៩៤៦

Azabu មានទីតាំងនៅជាន់ទី 2 នៃសណ្ឋាគារ du Parc ភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណិតនេះមានឯកទេសខាងម្ហូបជប៉ុន។ វាមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ Kaiseki - អាហារស្រាលៗដែលមាន 9 យ៉ាងល្អិតល្អន់ ត្រូវបានរៀបចំ និងបង្ហាញយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដូចជាស្នាដៃសិល្បៈដែលពួកឥស្សរជនជប៉ុនចូលចិត្ត។ ជារឿយៗអ្នកញ៉ាំអាហារនឹងមិនដឹងថាពួកគេនឹងញ៉ាំអ្វីទេព្រោះវាត្រូវបានសម្រេចទាំងស្រុងដោយមេចុងភៅដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាល។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនទៀតនៃទឹកដីនៃព្រះអាទិត្យរះដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញ Kawabun Nagoya ។

អាហារនេះមានខ្លឹមសារនៃម្ហូបជប៉ុន។ រូបថត៖ អាហ្សាប៊ូ

Hibana by Koki Hibana by Koki គឺជាភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនដំបូងគេមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ។ មានទីតាំងនៅសណ្ឋាគារ Capella Hanoi វាមានសិល្បៈធ្វើម្ហូប Teppanyaki ដែលរៀបចំចាននៅមុខអាហារថ្ងៃត្រង់។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺ ស៊ុបសាច់គោ Yaeyama Kyori បង្កងស្ពៃ ឬសាច់គោអាំង។ បើ​ចង់​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នៅ​ទី​នេះ អ្នក​ត្រូវ​កក់​តុ​ជា​មុន ហើយ​ចំណាយ​ប្រាក់​ច្រើន​ប្រហែល ៥,៥ - ៨,៥ លាន​ដុង។