ជាធម្មតា មនុស្ស​រុំ​សាច់​ដុំ​នៅពេល​មាន​ខួប​មរណភាព។ វា​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​មាន់​អាំង​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ វល្លិ ស៊ុត និង​សណ្ដែក​ដី​មួយ​ចំនួន​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស។ ទាំង​អស់​ត្រូវ​បាន​រុំ​ដោយ​ស្លឹក​ចេក ចង​ចុង​ម្ខាង​ដោយ​បន្ទះ​ឫស្សី​ស្តើង​ខ្លាំង។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះឬចំហុយ។

Mốc ត្រូវ​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ក្តៅ​ដើម្បី​ឱ្យ​ពេញ​លេញ​នូវ​រសជាតិ​នៃ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​ច្នៃ​ប្រឌិត​នេះ។ រសជាតិ​ខ្លាញ់​តែ​មិន​ខាញ់​នៃ​ថ្លើម​មាន់ សាច់ក្រក​របស់​ជីហ្សាដ (ក្រពះ) ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ​ច្របល់​លាយ​ជាមួយ​គុយទាវ​វល្លិ​ទន់​ថ្លា និង​ការ​ផ្សំ​ស៊ុត និង​គ្រឿងទេស។

កញ្ចប់បើកក្លិនក្រអូប និងមានពណ៌ពេញ។ របស់ល្អគឺសម្ភារៈវេចខ្ចប់គឺខ្លាំងណាស់... ធម្មតា។ ជាច្រើនដង វាក៏ជាមធ្យោបាយនៃការទាញយកប្រយោជន៍ពីការសន្សំប្រាក់ពីប្រជាជនកណ្តាលផងដែរ។ ប៉ុន្តែចម្លែកវាបង្កើតរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ក្វាងណាម ជាទឹកដីដែលល្បីខាងសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា តាំគី ដេអូ ឡេ ដាយឡុក... នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រជាជនខេត្តក្វាងចូលចិត្តប្រើសាច់មាន់ និងទាសម្រាប់រុំសាច់។

ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​នៅ​ក្នុង​ចង្អូរ អ្នក​អាច​ប្រើ​ថ្លើម​ជ្រូក​កិន​ជំនួស​វិញ។ ប្រើទា ឬសាច់ជ្រូកជំនួសសាច់មាន់។ បើអ្នកមិនមានគុយទាវទេ អ្នកអាចជំនួសដោយគុយទាវស្ងួត...

មានតែគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះដែលជាប់លាប់។ ក្រោយមក ប្រជាជនខេត្ត Quang បានបន្ថែមផ្សិតកង្កែប និងអន្ទង់។ រូបមន្តដូចគ្នា ប៉ុន្តែប្រហិតសាច់មានរសជាតិថ្មី។

ក្នុង​អនុស្សាវរីយ៍​របស់​ប្រជាជន​ខេត្ត Quang ជា​ច្រើន​នាក់​ដែល​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ផ្ទះ មាន់​អាំង​ដាក់​លើ​ថាស​គឺ​ប្រៀប​ដូច​ជា​ស្នេហា​ស្លូត​ត្រង់។ ដោយសារតែអង្គុយនៅថាស មនុស្សពេញវ័យនឹងបើកកញ្ចប់ប្រហិតសាច់ កាត់វាជាបំណែកជាច្រើន បន្ទាប់មកផ្តល់អាទិភាពក្នុងការបម្រើមនុស្សចាស់ និងរក្សាទុកខ្លះសម្រាប់ក្មេងៗ។ ព្រោះ​សាច់​ប្រហិត​មាន​សភាព​ទន់ ខ្លាញ់ មាន​ក្លិន​ក្រអូប ហើយ​អ្នក​មិន​បាច់​បារម្ភ​ខ្លាច​ចុក​ឆ្អឹង​ទៀត​ទេ។ ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​ញ៉ាំ​ប្រហិត​តាំង​ពី​ក្មេង ហើយ​នៅ​ចាំ​រសជាតិ​រាប់​ទសវត្សរ៍​ក្រោយ​មក។

ពេលនៅ Saigon ពេលជួបជាមួយមិត្តរួមខេត្ត Quang Nam មាននរណាម្នាក់សួរដោយចង់ដឹងថាៈ ដូច្នេះតើមួយណាមកមុនគេ៖ "mọc" របស់ Quang Nam "mooc" របស់ហាណូយ ឬ "mooc" របស់ប្រជាជនថៃ? មនុស្សជាច្រើនជឿថាជនជាតិថៃមកពីភ្នំទៅសមុទ្រ ហើយពីជើងទៅត្បូងគឺជនជាតិថៃនៅប្រភព!
ប្រជាជនថៃនៅតំបន់ខ្ពង់រាបខាងជើង តែងតែយកសាច់សត្វដូចជា សាច់ជ្រូក មាន់ កំប្រុក ត្រីស្បៃកា អង្ករដំណើប ជាមួយគ្រឿងទេសមួយចំនួនដូចជា «ម៉ាក់ខេន» ស្លឹកគ្រៃ... រួចរុំក្នុងស្លឹកដុង រួចស្ងោរ។

ដូច្នេះ មុខម្ហូប “ម៉ុក” របស់ខេត្ត Quang Nam មានទម្រង់ស្រដៀងនឹងម្ហូប “ម៉ុក” របស់ថៃ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ ប្រហែលជាដើរតាមគន្លងរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍ មុខម្ហូបនីមួយៗធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទឹកដីផ្សេងៗគ្នា ហើយនៅពេលដែលមានវាសនាស្នាក់នៅ វានឹងទទួលយកទម្លាប់នៃការញ៉ាំ និងការរស់នៅនៃទឹកដីនោះដើម្បីបង្កើតរសជាតិរបស់វា។

តើ​សាច់​ប្រហិត​ក្វាងណាម​ស្ថិត​ក្នុង​ស្ថានភាព​នោះ​ទេ?