តើស្លឹក perilla ក្រហមមានឥទ្ធិពលអ្វី?

កាសែតសុខភាព & ជីវិតបានដកស្រង់ វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Dang Tai - អនុប្រធានសមាគមឱសថបូព៌ានៃទីក្រុង Thai Hoa - Nghe An បាននិយាយថា ក្នុងចំណោមប្រជាជន ពពួក perilla មានពីរប្រភេទគឺ ប្រភេទស្លឹកក្រហម (Perilla ocymoides var.) និងប្រភេទស្លឹកបៃតង (purpurascens)។ ប្រភេទទាំងពីរមានពណ៌ផ្សេងគ្នា និងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា។

Perilla គឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងគ្រួសារ Lamiaceae ដូចជារុក្ខជាតិភាគច្រើននៅក្នុងគ្រួសារ Lamiaceae ។ វាមានប្រេងក្រអូបដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ ប្រើជាទូទៅសម្រាប់រសជាតិ គោលបំណងឱសថ ឬជាគ្រឿងទេសក្នុងការចម្អិនអាហារ។  

យោងតាមគ្រូពេទ្យ តៃ បានឲ្យដឹងថា ភេរីឡាក្រហមមានរសជាតិខ្លាំងជាង ដូច្នេះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលញ៉ាំវាឆៅ ប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនកែច្នៃវាទៅជាចាន។ លើសពីនេះទៀត perilla ក្រហមក៏ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំផងដែរ។ បៃតង perilla ត្រូវបានបរិភោគឆៅជាគ្រឿងទេស។

perilla ពណ៌ក្រហមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanin ដែលផ្នែកទាំងសងខាងនៃស្លឹករបស់វាមានពណ៌ស្វាយ-ក្រហម ហើយគែមស្លឹកមានរាងដូចគ្រាប់។ ប្រភេទនេះមានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែប។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ ត្របែកក្រហមនេះត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំ និងជាថ្នាំជ្រលក់អាហារធម្មជាតិ។ លើសពីនេះ នៅប្រទេសជប៉ុន ភេរីឡាក្រហមក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរពិសេស។

តើខ្ញុំគួរផឹកទឹកស្លឹក perilla ជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ?

ទោះបីជា perilla ល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ អ្នកជំនាញណែនាំកុំឱ្យផឹកទឹក perilla ច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ការផឹកទឹកស្លឹក perilla ច្រើនពេកក្នុងរយៈពេលយូរនឹងនាំឱ្យហើមពោះ ហើមពោះ និងរាងកាយចុះខ្សោយ។

អ្នកគួរតែបែងចែកបរិមាណទឹកស្លឹក perilla ជាផ្នែកតូចៗសម្រាប់ភេសជ្ជៈនីមួយៗ។ វគ្គនីមួយៗនៃទឹកស្លឹក perilla មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់យូរពេកនោះទេ។

ស្លឹក Perilla ក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ច្រើនផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកវាជាប្រចាំ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត oxalic នឹងកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ កម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត oxalic ដែលដាក់ក្នុងរាងកាយអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល។

តើអ្នកណាមិនគួរផឹកទឹកស្លឹក perilla?

ស្លឹក Perilla មានភាពកក់ក្តៅនៅក្នុងធម្មជាតិដូច្នេះអ្នកដែលមានរោគសញ្ញានៃកំដៅខាងក្នុងមិនគួរផឹកវាទេព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ លើសពីនេះ ត្រីគល់រាំង និង perilla មិនគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាដើម្បីជៀសវាងការបង្កកំដៅ និងកើតមុន។