នៅ​ក្បែរ​ក្រុង​តេត ចាប់​តាំង​ពី​ផ្សារ​ជន​បទ​សន្តិភាព​ដល់​ផ្សារ​ក្នុង​ទីក្រុង​ដ៏​អ៊ូអរ មាន​ពណ៌​បៃតង​ខ្ចី​នៃ​បាច់​ស្លឹក​ដុង។ ស្លឹកដុងគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រុំបៀនជុង ដែលជានំប្រពៃណីក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប្រពៃណី។

ស្លឹកដុងមានស្លឹកវែង និងធំទូលាយ ស្តើង ប៉ុន្តែរឹង។ Banh chung រុំក្នុងស្លឹកដុងពេលស្ងោរមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ ទាំងស្រស់ស្អាត និងរក្សាក្លិនលក្ខណៈរបស់វា។

ស្លឹក Dong ត្រូវបានលក់នៅផ្សារ Lai Dong ស្រុក Tan Son ចាប់ពីដើមខែធ្នូ។

នៅពាក់កណ្តាលខែធ្នូ នៅពេលដែលដើម apricot និង peach ចាប់ផ្តើមពន្លក រដូវស្លឹកឈើទាលពិតជាចាប់ផ្តើម។ ស្លឹក​ដុង​ត្រូវ​បាន​ដឹក​ទៅ​គ្រប់​ទីកន្លែង​ដោយ​ឡាន​ដឹកទំនិញ។ ស្លឹកដុង ច្រើនតែដុះនៅកន្លែងដែលសើម ជាពិសេសតាមដងអូរ ក្រោមដំបូលព្រៃ កន្លែងសើមច្រើន ស្លឹកដុងកាន់តែបៃតង និងធំ ដូច្នេះហើយនៅស្រុកភ្នំក្នុងខេត្ត ដូចជា ថាញ់សឺន តឹនសឺន យ៉េនឡាប... ប្រជាជនតែងតែយកដុងដុះតាមព្រៃ ឬដុងដុះលើភ្នំ។ នៅពេលកាត់ ស្លឹកដុងត្រូវបានប្រជាជនបែងចែកទៅតាមទំហំផ្សេងៗគ្នា ពីធំទៅតូច បន្ទាប់មកពួកគេនឹងត្រូវទិញ និងដឹកជញ្ជូនទៅឱ្យឈ្មួញតូចតាច ឬលក់ឱ្យអ្នកលក់រាយ។

នៅតាមផ្សារនានា ស្លឹកដុងពណ៌បៃតងមួយជ្រុងរួមចំណែកដល់ក្លិនក្រអូប និងពណ៌នៃនិទាឃរដូវ។ នៅផ្សារ Lai Dong ស្រុក Tan Son តាំងពីដើមខែធ្នូមក ប្រជាជនចាប់ផ្តើមលក់ស្លឹកដុង។ ដោយដៃរបស់នាងខ្ចប់ស្លឹកដុងមួយបាច់ដើម្បីណែនាំអតិថិជន អ្នកស្រី Dinh Thi Ha តំបន់ Chieng 1 ឃុំ Lai Dong បាននិយាយថា “ស្លឹក Dong ដុះច្រើននៅតំបន់សើម ក្រោមដំបូលព្រៃ ជាពិសេសតាមដងអូរតូចៗ។ ការងារសំខាន់របស់ខ្ញុំគឺធ្វើស្រែចំការ នៅជិតតេត ខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសទៅព្រៃដើរតាមអូរ និងតាមដងព្រែក ដើម្បីរកស្លឹកដុង។ ប្រហែលថ្ងៃទី 20 ខែធ្នូ ស្លឹកតូចៗលក់បានប្រហែល 35.000 ដុង/100 ស្លឹក។ កប៉ាល់ធំៗមានតម្លៃប្រហែល 50,000 VND/100 ហើយនៅជុំវិញ Tet តម្លៃជាធម្មតាខ្ពស់ជាង។

ស្លឹក​ដុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​រុំ​បែន​ជុង។

- រុំបែនជុង នៅរោងចក្រជីញអាញ់ ឃុំហុងវៀត ស្រុកខេមខេ

ទន្ទឹមនឹងការប្រមូលផលដំឡូងមីដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ ប្រជាជនក៏ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីតំបន់ក្បែរស្រះ មាត់ទន្លេ និងដីសួនច្បារ ដើម្បីដាំដំឡូងមី។ នៅ​ថ្ងៃ​ធម្មតា ស្លឹក​ដុង​ត្រូវ​បាន​លក់​ជា​ចម្បង​ទៅ​ឱ្យ​គ្រឹះស្ថាន​ដែល​មាន​ជំនាញ​ក្នុង​ការ​រុំ​បិណ្ឌ​ចុង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត តម្រូវការស្លឹកដុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង នៅពេលដែលគ្រួសារជាច្រើនបានរុំបែនជុងដោយដៃដើម្បីបូជាដូនតារបស់ពួកគេ។ ស្លឹកដុងត្រូវបានប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវបុណ្យតេតមានតម្លៃខ្ពស់ និងតម្រូវការទីផ្សារខ្ពស់ ដូច្នេះហើយនៅអំឡុងខែកញ្ញា ប្រជាពលរដ្ឋនឹងឈប់កាប់ និងថែរក្សាដើមឈើដើម្បីឱ្យស្លឹកធំស្អាត ដើម្បីបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់ប្រជាជនក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។

ប្រជាជន​នៅ​ឃុំ Cao Xa ស្រុក Lam Thao ច្រូត​ស្លឹក​ដុង ដើម្បី​បម្រើ​ផ្សារ​តេត។

ទន្ទឹមនឹងដើមដំឡូងមីខ្ពស់ដែលបាំងក្បាលមនុស្ស ប្រញាប់ប្រញាល់ប្រមូលស្លឹកដើម្បីប្រគល់ដល់កន្លែងរុំដំឡូងមី អ្នកស្រី Kieu Thi Tu - តំបន់ទី 11 ឃុំ Cao Xa ស្រុក Lam Thao មានប្រសាសន៍ថា៖ «ដោយដឹងថាដើមដំឡូងមីចូលចិត្តសំណើមខ្ពស់ ខ្ញុំដាំស្លឹកដំឡូងមីប្រហែល ១ ជ្រុងក្បែរមាត់ស្រះ។ ដើម​ឈើ​មាន​មែក​រឹងមាំ រាល់​ឆ្នាំ​ដើម​អាច​បង្កើត​បាន​រាប់​សិប​មែក ដោយ​មែក​នីមួយៗ​មាន​ស្លឹក​ពី ៥ ទៅ ៦ ស្លឹក។ ក្រោយ​ពី​កាប់​ស្លឹក​ដុង​ត្រូវ​បាន​ចង​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​មាន​ម្លប់​ត្រជាក់ ហើយ​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​ពេញ​មួយ​ខែ ទើប​ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​កាប់​លក់​នៅ​ថ្ងៃ​ទី ១៥ កើត​ខែ​១២។

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​រាង​ការ៉េ​ឱ្យ​ស្អាត​គឺ​ជា​ស្នាដៃ​មួយ​ដែល​ត្រូវ​ឆ្លងកាត់​ដំណាក់កាល​ជាច្រើន ដោយ​ចាប់ផ្តើម​ពី​ការ​ជ្រើសរើស​ស្លឹក​ដុង។ ក្លិនស្លឹកខ្ទឹម សណ្ដែកបាយ និងសាច់ជ្រូកពេលស្ងោរ ធ្វើឲ្យផ្ទះបាយទាំងមូល មានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងស្និទ្ធស្នាលពេលតេតមកដល់។ នៅក្នុងសង្គមទំនើប សម្ភារៈវេចខ្ចប់ទំនើបៗមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចជំនួសស្លឹកឈើពិសេសនេះក្នុងរុំបែនជុងបានទេ។

ង្វៀន ហ៊ឺ