នៅព្រឹកថ្ងៃទី២២ ខែសីហា ក្រុមអធិការកិច្ចសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រោមអធិបតីភាពមន្ទីរសុខាភិបាល សហការជាមួយសហព័ន្ធការងារខេត្ត មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម និងគណៈគ្រប់គ្រងសួនឧស្សាហកម្មខេត្ត បានចុះត្រួតពិនិត្យសហគ្រាសមួយចំនួនដែលកំពុងដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាព និងផ្តល់អាហារត្រៀមរួចជាស្រេចនៅស្រុក Yen Khanh។

គណៈប្រតិភូបានត្រួតពិនិត្យសហគ្រាសចំនួន ២ នៅសួនឧស្សាហកម្ម Khanh Phu (ស្រុក Yen Khanh) ដែលរៀបចំអាហារសមូហភាព រួមមានក្រុមហ៊ុន Jeil Kovi Vina Company Limited ដែលក្រុមហ៊ុន Green Pearl Vietnam Company Limited ផ្តល់អាហារត្រៀមរួចជាស្រេច ផ្តល់អាហារដល់កម្មករ 230-250 នាក់ និង Nien Hsing Ninh Binh Garment Company Limited ដែលក្រុមហ៊ុន Phuc Long Thuy គឺជាក្រុមហ៊ុនអភិវឌ្ឍន៍ និងបង្កើតក្រុមហ៊ុន 2 Net Trading and Development ។ អាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានអាហារជិត 1,000 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅទីតាំងដែលបានត្រួតពិនិត្យ គណៈប្រតិភូបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានសម្រាប់ការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងឯកសាររដ្ឋបាល និងច្បាប់របស់គ្រឹះស្ថាន ដូចជា វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីពាណិជ្ជកម្ម សេចក្តីសម្រេចបង្កើតផ្ទះបាយសមូហភាព ឬឯកសារស្រដៀងគ្នា វិញ្ញាបនបត្រនៃគ្រឹះស្ថានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ (សម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលទាមទារឱ្យមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់សុវត្ថិភាព) វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់គ្រឹះស្ថានអប់រំសុខភាព។ កែច្នៃអាហារ និងបម្រើអាហារ...

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពិនិត្យមើលលក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងបរិក្ខារឧបករណ៍និងឧបករណ៍; ប្រភពដើម ភស្តុតាង គុណភាពនៃអាហារ សារធាតុបន្ថែមអាហារ វត្ថុធាតុដើមដែលប្រើសម្រាប់កែច្នៃអាហារ ប្រភពទឹកដែលប្រើសម្រាប់កែច្នៃអាហារ។ ការអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់បុគ្គលិកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់នៅក្នុងការរៀបចំ និងសេវាកម្មអាហារ។ ការកែច្នៃម្ហូបអាហារ ការអភិរក្ស និងការដឹកជញ្ជូន; ការផ្ទៀងផ្ទាត់បីជំហាន ការរក្សាសំណាកម្ហូបអាហារនៅទីកន្លែង និងរក្សាកំណត់ត្រាតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យនៅនឹងកន្លែង និងធ្វើការជាមួយអ្នកដឹកនាំអាជីវកម្ម និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រៀមរួចជាស្រេច ក្រុមអធិការកិច្ចបានវាយតម្លៃថាអាជីវកម្មអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមូលដ្ឋានមាននីតិវិធីច្បាប់ពេញលេញ និងឯកសារពាក់ព័ន្ធស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ មានលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខារ ឧបករណ៍ ឧបករណ៍ និងមនុស្ស។ ចំពោះម្ហូបអាហារមានកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់។

គ្រឿងបរិក្ខារក៏ដំណើរការបានល្អក្នុងដំណើរការកែច្នៃ រក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូនអាហារ។ ការផ្ទៀងផ្ទាត់បីជំហាន ការរក្សាសំណាកម្ហូបអាហារនៅគ្រឹះស្ថាន និងកត់ត្រាសៀវភៅគ្រប់ប្រភេទតាមបទប្បញ្ញត្តិ...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមអធិការកិច្ចក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីចំណុចខ្វះខាត និងដែនកំណត់ ដោយបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អាជីវកម្ម និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវយកឈ្នះលើពួកគេ ជាពិសេស៖ អាជីវកម្មត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពកែច្នៃអាហាររបស់ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃអាហាររួចរាល់។ គ្រឹះស្ថានកែច្នៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច យកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះអនាម័យ ការជួសជុលជញ្ជាំងផ្ទះបាយ កន្លែងរៀបចំ និងកម្រាលកន្លែងលាងដៃ។ ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាពេញលេញជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារល្បីឈ្មោះដោយមានឯកសារច្បាប់គ្រប់គ្រាន់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ...

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ និងការវាយតម្លៃលើការអនុលោមតាមច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសហគ្រាស និងគ្រឹះស្ថានដែលកែច្នៃអាហាររួចរាល់។ ស្វែងរក ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាន់ពេលវេលា; កែតម្រូវដំណើរការ និងសកម្មភាពអាជីវកម្មនៅគ្រឹះស្ថាន ដើម្បីអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ និងស្នើដើម្បីជំនះនូវចំណុចខ្វះខាតក្នុងការងារគ្រប់គ្រង រួមចំណែកលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងរដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្នុងដំណើរការត្រួតពិនិត្យ យើងក៏បានរួមបញ្ចូលគ្នានូវការឃោសនា និងការអប់រំអំពីចំណេះដឹង និងច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងមនសិការរបស់តំណាងអាជីវកម្ម និងកម្មករ រួមចំណែកធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទប់ស្កាត់ឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារជាសមូហភាពនៅតាមអាជីវកម្ម ផលិតកម្ម និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម ធានាសិទ្ធិ និងផលប្រយោជន៍ស្របច្បាប់របស់កម្មករ។

ព័ត៌មាន និងរូបភាព៖ ហាន់ ជី