លោកស្រី Cao Thi Cam Nhung (ទី 2 ពីឆ្វេង) ទៅទស្សនាតំបន់ដាំខ្នុរឆៅនៅទីក្រុង Nga Bay (ខេត្ត Hau Giang)។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

ឆ្លៀត​ឱកាស​បង្វែរ​ខ្នុរ​ទៅជា​អាហារ​ស្រដៀង​នឹង​សាច់​សត្វ អ្នកស្រី ញឹង បាន​និយាយថា នៅក្នុង​ស្រុក​របស់​អ្នកស្រី (ទីក្រុង​ង៉ា​បាយ ខេត្ត​ហាវ​យ៉ាង) ខ្នុរ​ថៃ​ច្រើន​ដាំ​។ ផ្លែ​ឈើ​នេះ​បាន​ជួយ​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​មាន​ជីវភាព​មាន​ស្ថិរភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងឆ្នាំ 2019-2020 ដោយសារតែជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-19 ប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ និងការនាំចេញ តម្លៃខ្នុរថៃនៅខេត្ត Hau Giang បានធ្លាក់ចុះពី 7 ទៅ 10 ដង ប៉ុន្តែនៅតែពិបាកលក់ខ្លាំងណាស់។ ដោយឃើញដើមខ្នុរពេញផ្លែ ប៉ុន្តែមិនអាចលក់បាន ហើយរង់ចាំតម្លៃឡើងថ្លៃរហូតដល់ខ្នុរទុំ និងធ្លាក់នោះ អ្នកស្រី ញឹង បានគិតពីការកែច្នៃផ្លែខ្នុរទៅជាអាហារសម្រន់ពីខ្នុរតាមបែបម្ហូប “សម្ល” (ធ្វើពីសាច់)។ នៅដើមឆ្នាំ 2022 ផលិតផលខ្នុរចំនួន 3 នៃម៉ាកយីហោ Lemit Foods ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ រួមមាន នំប៉ាវ ចំណិតត្រីខ និងក្រដាសអង្ករ។ ការប្រមូលផលិតផលឥឡូវនេះកាន់តែមានភាពចម្រុះជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារសម្រន់ (រសជាតិឈីស និងរសជាតិអំបិលពណ៌ផ្កាឈូក) ផ្លែឈើស្ងួត និងខ្នុរ។ យោងតាមលោកស្រី Nhung បន្ទាប់ពី 3 ខែនៃការដាក់លក់ផលិតផលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទីផ្សារ Lemit Foods បានកត់ត្រាកំណើននៃការលក់ជិត 30% ។ បច្ចុប្បន្ន ខ្នុរ​បាន​ក្លាយ​ជា​ផលិតផល​សំខាន់ ដែល​មាន​ការ​ជឿជាក់ និង​ជ្រើសរើស​ដោយ​អតិថិជន​ក្នុង​ស្រុក​ជា​ច្រើន។ ក្រៅ​ពី​បង្កើត​ក្រុមហ៊ុន​នៅ​ទីក្រុង Nga Bay នាង​ក៏​បាន​បង្កើត​បណ្តាញ​លក់​អនឡាញ​នៅ​លើ​គេហទំព័រ និង​បណ្ដាញ​សង្គម។ លោកស្រី Nhung បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំចង់ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំពីផ្លែខ្នុរដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិ និងប្រភេទចម្រុះ។ ជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនេះ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកប្រើប្រាស់នឹងមានជម្រើសកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារបួស និងរបបអាហារដើម្បីការពារសុខភាព និងបរិស្ថានរបស់ពួកគេ”។ អ្នកស្រី ញឹង ដឹងថា ដើម្បីបង្កើតផលិតផលសាច់បន្លែពីផ្លែខ្នុរ ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើនដូចជា ការប្រមូលផល ការព្យាបាលជ័រ ការសើម ការកែច្នៃ ការប៉ាស្ទ័រ ការក្រៀវ និងការវេចខ្ចប់ជាដើម។ ដែលក្នុងនោះការកែច្នៃប្លាស្ទិកគឺពិបាកបំផុត។ ដើម្បី​រំលាយ​ជ័រ ខ្នុរ​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ និង​ស្ងួត​នៅ​សីតុណ្ហភាព​សមរម្យ។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «តាំងពីតូចរហូតដល់ខ្នុរទុំ ស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ លើកលែងតែសំបក ដែលមានន័យថាជាការរួមចំណែកបង្កើនតម្លៃនៃខ្នុរដល់កសិករ»។

ផលិតផលសាច់រុក្ខជាតិដែលផលិតពីខ្នុរ។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

លោកស្រី Nhung បានជូនដំណឹងថា យោងតាមការស្រាវជ្រាវទីផ្សារ ទីផ្សារសាច់សត្វដែលមានមូលដ្ឋាននៅវៀតណាមមានអត្រាកំណើនលើសពី 10% ក្នុងមួយឆ្នាំ ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ជាង 500 លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។ កាលពីមុន 70% នៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ធ្វើសាច់ពីរុក្ខជាតិគឺសណ្តែកសៀង ហើយឥឡូវនេះគឺខ្នុរ ដែលជាការបើកឱកាសឱ្យនាង ខណៈដែលខេត្ត Hau Giang មានប្រភពវត្ថុធាតុដើមច្រើន។ អ្នកស្រី ញឹង បានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្នុរខ្ចីត្រូវបានកាត់ចេញ ដើម្បីជួយឱ្យផ្លែដែលនៅសេសសល់លូតលាស់បានល្អ ដូច្នេះហើយ ការប្រើប្រាស់ខ្នុរវ័យក្មេង នឹងជួយបង្កើនតម្លៃដើមខ្នុរ និងធានាបាននូវការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព និងការការពារបរិស្ថាន"។ បើតាមអ្នកស្រី ញឹង ខ្នុរក៏ជាទំនិញដែលមានតម្លៃមិនស្ថិតស្ថេរ ដូច្នេះនៅពេលដែលមានប្រភពចំណូលស្ថិរភាពពីខ្នុរវ័យក្មេង ប្រាក់ចំណូលរបស់អ្នកថែសួនកើនឡើង ដែលជួយឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពក្នុងផលិតកម្ម។ បច្ចុប្បន្ននេះ លោកស្រីបានចុះកិច្ចសន្យាទិញជាមួយកសិករដាំខ្នុរក្នុងស្រុកដែលមានផ្ទៃដីទំហំជិត 500 ហិចតា ក្នុងតម្លៃទិញ 5,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលជួយឱ្យប្រជាពលរដ្ឋជិត 50 គ្រួសារមានទិន្នផលស្ថិរភាព។ ក្នុង​មួយ​ខែ ក្រុមហ៊ុន​ប្រើប្រាស់​ខ្នុរ​ខ្ចី​ពី 1,5 ទៅ 3 តោន ដើម្បី​កែច្នៃ​ផលិតផល​សាច់​រុក្ខជាតិ។