ដំណើរបៃតងសម្រាប់ម៉ាក F&B

ចែករំលែកបទពិសោធន៍ក្នុងកម្មវិធី

យោងតាមអ្នកជំនាញ ឧស្សាហកម្ម F&B ( អាហារ និងភេសជ្ជៈ) បច្ចុប្បន្នមានប្រហែល 1/3 នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់សរុបទូទាំងពិភពលោក ដែលក្នុងនោះប្រហែល 19% នៃអាហារត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយនៅដំណាក់កាលលក់រាយ និងការប្រើប្រាស់ ដែលបង្កើនកម្រិតកាបូនយ៉ាងសំខាន់។

នៅក្នុងកម្មវិធីនេះ វាគ្មិនចែករំលែកដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម F&B ដោយផ្តោតលើចំណុចក្តៅចំនួនបួន៖ វត្ថុធាតុដើម ថាមពល ការដឹកជញ្ជូន និងកាកសំណល់។ គំនិតផ្តួចផ្តើមដែលបានណែនាំរួមមាន ការផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុក ការជំនួសកាកសំណល់ប្លាស្ទិកជាមួយនឹងសម្ភារៈដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ការធ្វើជីកំប៉ុសកាកសំណល់អាហារដើម្បីកាត់បន្ថយឧស្ម័នមេតាន ការរៀបចំ "ម៉ោងផែនដី" ទៀងទាត់ និងការអនុវត្តប្រព័ន្ធត្រជាក់ធម្មជាតិដើម្បីសន្សំសំចៃអគ្គិសនី។

លើសពីនេះ កម្មវិធីនេះក៏បានដកស្រង់បទពិសោធន៍ពីគំរូជាក់ស្តែងមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា ស្តុកការបំភាយឧស្ម័នស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ការចូលរួមក្នុងការសាកល្បង ទេសចរណ៍ ដែលមានការបំភាយឧស្ម័នទាប ឬការតភ្ជាប់សហគមន៍តាមរយៈពិព័រណ៍បៃតងបាននាំមកនូវលទ្ធផលច្បាស់លាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន។ គំរូទាំងនេះក៏បង្ហាញផងដែរថា Net Zero មិនត្រឹមតែជាការប្តេជ្ញាចិត្តផ្នែកបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកឱកាសដើម្បីបង្កើនតម្លៃម៉ាកយីហោ និងអត្ថប្រយោជន៍ប្រកួតប្រជែងសម្រាប់អាជីវកម្មផងដែរ។

កម្មវិធីនេះបានអះអាងថា ឧស្សាហកម្ម F&B នៅវៀតណាមនិយាយរួម និងជាពិសេសនៅទីក្រុង Hue មានសក្ដានុពលដើម្បីក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុង Net Zero Roadmap រួមចំណែកក្នុងការអនុវត្តគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពជាតិ។