"តើខ្ញុំអាចសាកល្បងម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ VIP បានទេ?" ស្ថានអគ្គកុងស៊ុលសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាមបានសួរទៅកាន់លោក Alain Tan បន្ទាប់ពីភោជនីយដ្ឋាន Pho 2000 បានបើកកាលពីប៉ុន្មានខែមុន។

«​សម្រាក​សិន​ទៅ!» លោក តាន់ ឆ្លើយ​ដោយ​ត្រង់ៗ ហើយ​មិន​បាន​គិត​អ្វី​ទៀត​ទេ។

ប៉ុន្មានខែក្រោយមក ខណៈនៅអាមេរិកដើម្បីរៀបចំការងារ លោក តាន់ ស្រាប់តែបានទទួល ទូរស័ព្ទ ពីម្តាយក្មេក។ នៅចុងម្ខាងទៀតនៃបន្ទាត់ នាងបានភ័យស្លន់ស្លោ ហើយបានប្រកាសថា៖ "សម្លាញ់! វាហាក់ដូចជាប្រធានាធិបតី Bill Clinton នឹងមកលេងហាងរបស់យើង"។

ក្រោយ​ពី​បាន​ឮ​ដូច្នេះ លោក តាន់ និង​ភរិយា ទាំង​សប្បាយ​ចិត្ត និង​ព្រួយ​បារម្ភ។

"គាត់បានបញ្ជាទិញមាន់ផូមួយចាន និងទឹកស្វាយមួយចាន"។

"មនុស្សជាច្រើនតែងតែនិយាយថាខ្ញុំបើកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីស្វាគមន៍លោក Bill Clinton ហើយមានទំនាក់ទំនង "មិនមធ្យម" ជាមួយអ្នកនយោបាយជាន់ខ្ពស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នករឿងមួយ វាចៃដន្យទាំងអស់ ព្រោះប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិននៅវៀតណាមដើម្បីស្វាគមន៍គាត់ដោយផ្ទាល់?" លោក Alain Tan បានចាប់ផ្តើមការសន្ទនាជាមួយនឹងការពន្យល់នេះ។

អាស្រ័យហេតុនេះ នៅចុងឆ្នាំ១៩៩៩ លោក Tan បានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានផូមួយនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Phan Chu Trinh (សង្កាត់លេខ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ)។ កន្លែង​នេះ​បាន​ក្លាយ​ជា​កន្លែង​ទទួល​ទាន​អាហារ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​បរទេស​ដែល​ចង់​រីករាយ​នឹង​ម្ហូប​វៀតណាម។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដឹងថា លោក អាឡាំង តាន់ ក៏ជាជនជាតិអាមេរិក វៀតណាម មិត្តភក្តិបរទេសជាច្រើន បានកោតសរសើរដល់ភាពស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាលរបស់លោកកាន់តែខ្លាំង។ ជាពិសេស អគ្គកុងស៊ុលអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាមនាពេលនោះ តែងតែទៅសួរសុខទុក្ខ នាំភរិយា កូនៗ និងមិត្តភ័ក្តិទៅទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន។ គាត់តែងតែសរសើរដល់ផូដែលឆ្ងាញ់ដែលធ្វើដោយមេចុងភៅវៀតណាម-អាមេរិក។

លោក Tan បានរំឮកថា "វាដូចជាពេលខ្លះដែលគាត់ និងខ្ញុំមានភាពស្និទ្ធស្នាលណាស់។ នៅពេលបង្កើតបញ្ជីកន្លែងញ៉ាំអាហារសម្រាប់ប្រធានាធិបតី Bill Clinton គាត់បានជ្រើសរើស Pho 2000 ប៉ុន្តែរក្សាវាទុកជាសម្ងាត់រហូតដល់នាទីចុងក្រោយ" ។

Pho 2000 គឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងចំនួនបីដែលបានទៅទស្សនាដោយប្រធានាធិបតីអាមេរិក Bill Clinton ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចរបស់គាត់នៅវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2000 (រូបថត៖ NVCC)

ថ្ងៃមួយក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2000 រថយន្តសន្តិសុខជាច្រើនគ្រឿងបានឡោមព័ទ្ធកែងផ្លូវ Phan Chu Trinh ។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមក ប្រធានាធិបតីអាមេរិក Bill Clinton បានចុះពីឡាន ហើយជ្រើសរើសកៅអីមួយនៅជាន់ទីពីរ ខណៈដែលគណៈប្រតិភូទាំងមូលបានប្តូរវេនគ្នាគ្របតុ និងកៅអីទាំងអស់។ មានតែពេលនោះទេ ដែល ក្រុមគ្រួសារ របស់លោក Tan ជឿទាំងស្រុងថា រឿងរបស់ប្រធានាធិបតីអាមេរិក មកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននោះ ជាការពិត។

លោក តាន់ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា “គាត់​បាន​បញ្ជា​ទិញ​មាន់​ផូ​មួយ​ចាន ទឹក​ស្វាយ​មួយ​ចាន ហើយ​ញ៉ាំ​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​អ្នក​នយោបាយ​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​ប្រទេស​ទាំង​ពីរ”។

ទោះបីជាប្រធានាធិបតីអាមេរិកមិនមានការសរសើរចំពោះមុខម្ហូបក៏ដោយ ក៏គាត់នៅតែញ៉ាំផូមួយដុំចុងក្រោយ ហើយចង់ថតរូបជាមួយមេចុងភៅ និងបុគ្គលិកទាំងអស់នៃភោជនីយដ្ឋានផូ។

លោក Tan បាននិយាយថា "សកម្មភាពតែម្នាក់ឯងមានតម្លៃជាងមួយពាន់ពាក្យសរសើរ។ ប្រធានាធិបតី Bill Clinton មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងសុខស្រួលបំផុត។ គាត់ថែមទាំងឈរនៅជាន់ទីពីរនៃអគារដើម្បីគ្រវីដៃដល់ប្រជាជនវៀតណាមទាំងអស់"។

លោកប្រធានបានចាប់ដៃជាមួយម្តាយក្មេករបស់លោក តាន់ ដែលជាមេចុងភៅ (រូបថត៖ Loan To)។

ជម្រើសកំពូលរបស់អ្នកនយោបាយបរទេស

បន្ទាប់ពី ដំណើរ ទស្សនកិច្ចរបស់ប្រធានាធិបតីអាមេរិកលោក Bill Clinton Pho 2000 បានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញ។ ក្នុង​រយៈពេល​ជាង​ពីរ​ទសវត្សរ៍​កន្លង​មក​នេះ កន្លែង​នេះ​បាន​ស្វាគមន៍​តារា​ល្បីៗ និង​អ្នក​នយោបាយ​បរទេស​ជាច្រើន។

ជាពិសេស លោក Alain Tan ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្ទាល់ដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រីជប៉ុន Murayama Tomiichi ម្ចាស់ក្សត្រីនៃប្រទេសថៃ នាយករដ្ឋមន្ត្រី Vo Van Kiet ឧត្តមសេនីយ៍ Vo Nguyen Giap ... ធ្វើជាចុងភៅសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជោគជ័យទាំងនេះ លោក Alain Tan បានមានប្រសាសន៍ថា វាជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយ។ ក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ លោក Tan និងភរិយាគឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ដោយកាន់កាប់ហាងល្បីៗជាច្រើនដូចជា Le Mekong, Vietnam House, Lemon Grass, Dalat House, Blue Gringer, Chef Lap...

នៅឆ្នាំ 1998 វិបត្តិហិរញ្ញវត្ថុអាស៊ីបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ម៉ាកយីហោ និងសណ្ឋាគារប្រណីតរបស់លោក Tan ។ នៅពេលនេះ លោក តាន់ ចាប់ផ្តើមមានគំនិតចង់បើកអាជីវកម្ម អាហាររហ័ស ដែលមានតម្លៃសមរម្យ ទាំងមនុស្សគ្រប់ថ្នាក់ និងគោរពតាមប្រពៃណីជាតិ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរាប់មិនអស់នៅវៀតណាមដូចជា ផូ វល្លិ នំបញ្ចុក ហ៊ូ ធីវ បិញខាញ់ បិញខូត បិញចែវ... លោក តាន់ និងភរិយាជ្រើសរើសផូ។

ភ្លាមៗ​នោះ លោក តាន់ និង​ភរិយា​បាន​ចំណាយ​ពេល​៦​ខែ​ធ្វើ​ដំណើរ​ពី​ជើង​ទៅ​ត្បូង​ស្វែង​រក​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​ផូ​ល្បីៗ។ ប៉ុន្មានខែក្រោយមក ភោជនីយដ្ឋាន pho លំដាប់ខ្ពស់មួយបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅផ្លូវ Vo Thi Sau ដែលជាផ្លូវ Hien Vuong pho ដ៏ល្បីល្បាញដែលធ្លាប់មានការភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្នា។

លោក តាន់ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា “យើង​ធ្វើ​ផូ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មាន​កម្រិត​ខុស​គ្នា អ្នក​ដឹង​ទេ? ព្រោះ​កាល​នោះ ផូ​វៀត​ណាម​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ភោជនីយដ្ឋាន​ច្រើន​តែ​មាន​តុ និង​កៅអី​ដែល​មាន​សំរាម​ស្អុយ​រលួយ ហើយ​មិន​មាន​អនាម័យ… ខ្ញុំ​ចង់​មាន​ភោជនីយដ្ឋាន ហើយ​វា​ត្រូវ​តែ​ស្អាត​ណាស់”។

យ៉ាងឆាប់រហ័ស ផូឆ្ងាញ់ បន្លែ ទំពាំងបាយជូរ និងគុយទាវដែលធ្វើដោយម្ចាស់ខ្លួនឯង បានបង្កើតការភ្ញាក់ផ្អើល។ មាន​ពេល​មួយ​ដែល​ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​លោក Tan មាន​អតិថិជន​ជាង 1000 នាក់​តម្រង់​ជួរ​ដោយ​គ្រាន់​តែ​រង់ចាំ​រីករាយ​ជាមួយ Pho 2000។

លោក តាន់ គឺជា "មុខដែលបានជ្រើសរើស" សម្រាប់ពិធីជប់លៀង និងអាហារជាច្រើនរបស់អ្នកនយោបាយពិភពលោកដ៏ល្បីល្បាញ (រូបថត៖ ប្រាក់កម្ចីដល់)។

20 ឆ្នាំនៅតែទាក់ទាញអតិថិជន

បច្ចុប្បន្ននេះ Pho 2000 តែងតែជាគោលដៅសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាច្រើនដែលក្នុងនោះ 90% គឺជាភ្ញៀវអន្តរជាតិ។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ លោក តាន់ បាននិយាយថា ផូរបស់គ្រួសារលោកតែងតែមានស្តង់ដារពិសេស អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ... ជាពិសេសបន្ទាប់ពីមានការពិសោធន៍ជាច្រើន ប្តីប្រពន្ធនេះបានជ្រើសរើសធ្វើម្ហូបដោយរូបមន្តពិសេស ធ្វើឱ្យរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ជាពិសេស ទំពាំងបាយជូរ Pho 2000 ត្រូវចំហុយរយៈពេលជាង 8 ម៉ោង ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសលើសពី 18 មុខ ភាពផ្អែមចេញពីឆ្អឹងទាំងស្រុង និងគ្មាន MSG សាច់នីមួយៗត្រូវកាត់ជាទំហំត្រឹមត្រូវ មិនស្តើងមិនអោយបាត់បង់ភាពផ្អែម មិនក្រាស់ ធ្វើអោយខាញ់។ ទំពាំងបាយជូរមុនពេលចាក់ចូលក្នុងចាន គឺតែងតែស្ងោរនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយផងដែរ មិនអោយប្រៃពេកទេ តែមិនធ្វើអោយប្រៃពេក។ រសជាតិ។

"ផូ ស្រុកយើង មិនស្តើងដូច ហ៊ូ ទៀវ ក៏មិនក្រាស់ដូចមីក្វាង ឬ បាងកំប៉ុង... មីឆាយើងធ្វើត្រូវតែទន់ ទំពារ មិនខូច មិនស្តើង មិនក្រាស់ នំប៉័ងចៀន ញ៉ាំជាមួយវាត្រូវតែក្រៀម បន្លែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ សាច់គោដែលប្រើធ្វើ ផូត្រូវតែជាសាច់គោវៀតណាម... ធានាថាឆ្ងាញ់។

ឥឡូវនេះ កូនៗរបស់គាត់បានត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញហើយ ដើម្បីកាន់កាប់ភោជនីយដ្ឋានផូដ៏ល្បីល្បាញនេះ (រូបថត៖ NVCC)។

ដោយបានចំណាយពេលពេញមួយជីវិតជាចុងភៅអាស៊ីនៅអឺរ៉ុប បើកភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ល្បីៗជុំវិញពិភពលោក ប៉ុន្តែសម្រាប់លោក តាន់ អ្វីដែលមានមោទនភាពបំផុតក្នុងអាជីពរបស់គាត់គឺម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណី ដោយហេតុផលថា “ទីណាមានផូ ទីនោះមានវប្បធម៌វៀតណាម”។

“ខ្ញុំមិននិយាយថាកន្លែងណាល្អ ឬអាក្រក់នោះទេ ព្រោះគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើការជាមួយ pho អស់មួយជីវិតរបស់ខ្ញុំដោយបេះដូង និងក្តីស្រលាញ់របស់ខ្ញុំ។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំទាក់ទាញអតិថិជនបរទេសដោយបញ្ជាក់ថាវាស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ហើយ Pho 2000 អាចមានវត្តមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង។

Dantri.com.vn