កន្លែងប្រជុំដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់សត្វចិញ្ចឹម

ហាងកាហ្វេអ្នកដំណើរ (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Luu Bich Ngan និងស្វាមីលោកស្រី Huynh Chinh Du ។ នេះគឺជាកន្លែងប្រជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលព្រលឹងដែលមានគំនិតដូចគ្នាជួបគ្នា និងចែករំលែករឿងរ៉ាវជាច្រើន។

ការភ្ជាប់បេះដូង

ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2018 អ្នកដំណើរត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងជាមួយនឹងបាវចនានៃភោជនីយដ្ឋាន vegan ដោយគ្មានផលិតផលសត្វ។ ការចិញ្ចឹមឆ្កែ និងឆ្មាមិនមែនជាផែនការរបស់ភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ ឱកាសដើម្បីចិញ្ចឹម Thor - ឆ្មាវង្វេងដំបូង - បានបញ្ឆេះក្នុងចិត្តរបស់ Ngan នូវបំណងប្រាថ្នាចង់ជួយសង្គ្រោះសត្វឆ្កែនិងឆ្មាបន្ថែមទៀត។ ក្នុងចំណោមសត្វឆ្កែ និងឆ្មារាប់រយក្បាលដែលពួកគេបានមើលថែអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានរកឃើញម្ចាស់ជិត 50 ក្បាល។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបច្ចុប្បន្នជាជម្រកសម្រាប់សត្វឆ្មាជាង 20 ក្បាល។

យុវជនចូលចិត្តមកទីនេះដើម្បីសិក្សា និងធ្វើការ។ មនុស្សជាច្រើនដែលមិនមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វនៅផ្ទះ ជ្រើសរើសអ្នកដំណើរដែលរួសរាយរាក់ទាក់ និងកក់ក្តៅនេះ ដើម្បីចែកចាយក្តីស្រលាញ់ចេញពីបេះដូងនៃអ្នកស្រលាញ់សត្វ និងពីមិត្តភក្តិតូចៗដែលមានរោមដូចជា៖ មឿប បុង លូ លីលី រ៉ាន់ជូ...

មិនផ្តោតលើប្រាក់ចំណេញ គូស្នេហ៍ 9X បាននិយាយថាពួកគេទទួលបានតម្លៃជាច្រើនដែលពិបាកក្នុងការប្រៀបធៀបឬទិញជាមួយលុយ។ "អ្វីៗត្រូវបានរក្សាដោយក្តីស្រលាញ់។ អ្នកដំណើរជួយខ្ញុំភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្សដែលស្រលាញ់សត្វ និងចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នាអំពីជីវិត។ បុគ្គលិកនៅទីនេះស្រលាញ់សត្វឆ្កែ និងឆ្មា។ ហាងទទួលបានការលើកទឹកចិត្តច្រើនពីមនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយនេះផ្តល់កម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀតដល់ពួកយើង" - Ngan shared.

តាមពិតទៅហាងនេះប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើនដោយសារតែកន្លែងមានកំណត់ និងក្លិនសត្វ។ លើសពីនេះ សត្វឆ្កែ និងឆ្មា ជួនកាលឈ្លោះគ្នា ហើយពិបាកគ្រប់គ្រង នៅពេលដែលមានមនុស្សចម្លែកជាច្រើននៅជុំវិញ។ នេះតម្រូវឱ្យហាងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរក្សាកន្លែងស្អាត និងរំលឹកអតិថិជនឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ជាមួយ "មិត្តតូច" របស់ពួកគេ។ ចំណូល​របស់​ហាង​គឺ​សម្រាប់​តែ​សកម្មភាព​អាជីវកម្ម​ប៉ុណ្ណោះ ចំណែក​ថ្លៃ​មើល​ថែ​ឆ្កែ និង​ឆ្មា គឺ​បាន​មក​ពី​ការងារ​សំខាន់​របស់​គូស្នេហ៍។ បច្ចុប្បន្ន Ngan ជា​អ្នក​រចនា​ក្រាហ្វិក ចំណែក​ស្វាមី​ជា​អ្នក​សរសេរ​កម្មវិធី​ឯករាជ្យ។

រៀនឱ្យតម្លៃ

បើតាមលោក ង៉ាន់ ការថែរក្សាទេវតាជើងបួនដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ ជួយឱ្យមនុស្សរស់នៅប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ និងចេះស្រឡាញ់កាន់តែច្រើន។ "សត្វឆ្កែ និងឆ្មាក៏មានភាសាអារម្មណ៍ និងរបៀបបញ្ចេញមតិរៀងៗខ្លួនដែរ ខ្លះចង់នៅម្នាក់ឯង ខ្លះចូលចិត្តក្លិនមនុស្ស ខ្លះចូលចិត្តស្និទ្ធស្នាល ខ្លះរអ៊ូរទាំ។ ពួកគេត្រូវការស្រលាញ់ បន្ទាប់ពីវង្វេងជុំវិញ និងឈឺចាប់ជាច្រើនកាលពីអតីតកាល។ ខ្ញុំបានប្រមូលចំណេះដឹងខាងពេទ្យសត្វយ៉ាងសកម្ម រៀនទំនាក់ទំនង អាណិត និងស្រលាញ់ពួកគេ។" - Ngan

អ្នកដំណើរគាំទ្រយ៉ាងសកម្មដល់យុវជនជាច្រើនដែលខ្វះបទពិសោធន៍ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ។ ទំព័រ Instagram របស់ហាងគឺជាបណ្តាញទំនាក់ទំនងដើម្បីស្វែងរកម្ចាស់ថ្មីសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងឆ្មា។ សត្វ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ជួយ​សង្គ្រោះ​ភាគ​ច្រើន​នៅ​ក្មេង ឬ​ឈឺ ខ្លះ​ទៀត​ត្រូវ​បាន​គេ​រំលោភ​បំពាន និង​ត្រូវ​គេ​បោះ​បង់​ចោល។ ការពិត​នេះ​ទាមទារ​ឱ្យ​ពួកគេ​ត្រូវ​បាន​ថែទាំ​យ៉ាង​យកចិត្តទុកដាក់។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលនៅពេលស្វែងរកម្ចាស់ថ្មីសម្រាប់សត្វ ង៉ែន តែងតែចំណាយពេលស្វែងយល់ពីបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់អ្នកចិញ្ចឹម លក្ខខណ្ឌរស់នៅ ចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាន... ហើយគន្លឹះគឺនៅតែស្រលាញ់សត្វ។ សត្វ​ខ្លះ​យក​មក​វិញ​ព្រោះ​ពិបាក​ចិញ្ចឹម ង៉ែន ទុក​នៅ​ហាង​លែង​ប្រកាស​រក​ម្ចាស់​ថ្មី។ នាងបាននិយាយទាំងរំជួលចិត្តថា "រាល់ការរីកចំរើនតូចតាចផ្តើមចេញពីការប្រឹងប្រែង។ ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យសត្វនូវជីវិតថ្មី ជាថ្នូរនឹងផ្តល់ឱកាសឱ្យខ្ញុំយល់ពីខ្លួនឯង ទទួលបានទំនុកចិត្ត និងសុភមង្គលកាន់តែច្រើន។ មានករណីជាច្រើនដែលសត្វមិនអាចរស់បាន ទោះបីជារកម្ចាស់ថ្មីក៏ដោយ វាធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុស"។

តាមបទពិសោធន៍របស់នាងក្នុងការថែរក្សាសត្វ ង៉ែន សង្ឃឹមថា អ្នកចិញ្ចឹមមិនគួរប្រកាន់ពូជសាសន៍ចំពោះសត្វដែលមានដើមកំណើតក្នុងស្រុកទេ។ "តាមពិតទៅ ការថែរក្សាសត្វឆ្កែ និងឆ្មាពីកំណើតគឺសាមញ្ញណាស់ ព្រោះវាឆ្លាតណាស់ គួរឱ្យស្រលាញ់ និងងាយស្រួលទាក់ទង។ សម្រាប់ពួកយើង សត្វឆ្កែ និងឆ្មាប្រហែលជាគ្រាន់តែជាជីវិតតូចមួយ ប៉ុន្តែពួកគេមើលឃើញពួកយើងជាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង" ។

ម្ចាស់ហាង 9X Bich Ngan និងដៃគូរបស់នាងតែងតែចងចាំក្នុងចិត្តថានឹងប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីជួយសង្គ្រោះសត្វឆ្កែ និងឆ្មាបន្ថែមទៀត។ ពួកគេសង្ឃឹមថាកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់របស់ពួកគេនឹងផ្លាស់ប្តូរការគិតរបស់មនុស្សអំពីសត្វចិញ្ចឹម ដោយហេតុនេះការថែទាំ និងជួយសត្វតូចៗនៅពេលមានឱកាស។ "សម្រាប់ខ្ញុំ រាល់ពេលដែលយើងថែរក្សាសត្វមានន័យថា យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវជីវិតថ្មី ជីវិតដ៏ល្អដែលសត្វទាំងអស់សមនឹងទទួលបាន។ ខ្ញុំជឿថាមានចិត្តជាច្រើនដែលចង់ជួយសត្វ"។ - ង៉ិន បញ្ជាក់។