វិធីរកឃើញ Ham ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថាន វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា នៃសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បានឲ្យដឹងថា បូរ៉ាក់ ពីមុនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ ព្រោះវាអាចជួយរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ទប់ស្កាត់ការរលួយ ហើយក្នុងពេលតែមួយជួយបង្កើនភាពបត់បែន។

ប្រជាជនតែងតែបន្ថែមសារធាតុបូរ៉ាក់សម្រាប់ចម្អិនបបរដុកដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែរឹងមាំ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងរមូរអង្ករ និងវល្លិដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទំពា និងឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅអ្នកជំនាញបានរកឃើញថា borax គឺជាសារធាតុគីមីពុលដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរយៈពេលវែងនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺវង្វេង។ ដូច្នេះ វៀតណាមបានហាមប្រាមការប្រើប្រាស់សារធាតុបូរ៉ាក់ក្នុងការផលិត និងកែច្នៃអាហារក្នុងបរិមាណ ឬវិធីសាស្ត្រណាមួយ។

ជាក់ស្តែង អ្នកជំនួញជាច្រើននៅតែបន្ថែមសារធាតុបូរ៉ាក់ជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

ការប្រើក្រដាសរមៀតក៏ជាវិធីមួយដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ Ham ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax ។ (រូបភាពគំនូរ)

នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយរកឃើញ Ham មានផ្ទុកសារធាតុ borax ។

ការសង្កេតដែលមើលឃើញ

នៅពេលកាត់ Ham ល្អត្រូវតែរលោងនិងមានសំណើមដោយមានរន្ធ porous មួយចំនួននៅលើផ្ទៃ។ ទាំងនេះគឺជាចំណិត Ham ធ្វើពីសាច់ល្អ កិនឱ្យជាប់ស្អិត ហើយគ្របដោយស្រទាប់ខ្យល់។ នៅពេលដែលស្ងោរ ឬចំហុយ ខ្យល់នឹងផ្ទុះឡើង បង្កើតបានជាផ្ទៃផុយ។ នៅពេលកាត់ ខាងក្នុងរបស់ Ham ត្រូវតែជាពណ៌ភ្លុកពណ៌ស ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

ប្រសិនបើ Ham មានអារម្មណ៍ថាប្រេះនៅពេលកាត់ ហើយផ្ទៃរបស់ Ham គ្មានរន្ធ វាទំនងជាលាយជាមួយម្សៅ ឬផលិតពីសាច់ដែលមិនមានគុណភាពធានា។ ប្រសិនបើ Ham មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរលោងខុសពីធម្មតា វាទំនងជាត្រូវបានលាយជាមួយនឹង borax ។ យកល្អកុំទិញ Ham ប្រភេទនេះ ដើម្បីចៀសវាងការបំពុលសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងខ្លួន។

អ្នកជំនាញនិយាយថា borax មិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌របស់ Ham ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការបែងចែកដោយភ្នែកទទេ។

រសជាតិ

Ham ឆ្ងាញ់មានរសជាតិប្លែក។ បន្ទាប់ពីលេបរួច រសជាតិនៅតែជាប់បំពង់ក ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ ទន់ល្មើយ គ្មានសំណល់ គ្មានអារម្មណ៍ស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ Ham ហើយឃើញថាវាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចទៅរួចណាស់ដែលវាត្រូវបាន ham marinated ជាមួយសារធាតុបន្ថែម។

ប្រើក្រដាសរមៀត

វិធីនេះធ្វើតេស្តតែតាមគុណភាពប៉ុណ្ណោះ មិនមែនតាមបរិមាណទេ។ អ្នកប្រើក្រដាសដែលត្រាំក្នុងទឹករមៀតស្រស់ ហើយទុកឱ្យស្ងួត រួចចុចវាលើផ្ទៃសាច់ហាំ។ មួយនាទីក្រោយមក ប្រសិនបើអ្នកឃើញក្រដាសប្តូរពណ៌ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម នោះ Ham នោះមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់។

អ្នកជំនាញបានណែនាំថា ការទទួលទានសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax ជាប្រចាំអាចនាំអោយមានការពុលរ៉ាំរ៉ៃ ខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតំរងនោម ភាពស្លេកស្លាំង ស្បែកស្លេក ភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ ពងស្វាសចុះខ្សោយ និងភាពគ្មានកូន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលញ៉ាំ Ham និងសាច់ក្រកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax អាចបង្កឱ្យទារកពុលយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធានាសុខភាពរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើ Ham និងសាច់ក្រកដោយខ្លួនឯង ឬបញ្ជាវាពីគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានស្លាកសញ្ញាជាក់លាក់។

ចូលចិត្តប្រាក់កម្ចី

ប្រភព