កាហ្វេ ដាកឡាក់៖ បង្កើនទីតាំងរបស់ខ្លួនពីតំបន់លូតលាស់ស្តង់ដារ

តំណែងរបស់ Dak Lak ជា "អ្នកដឹកនាំ" នៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីជាង 214,000 ហិកតា និងទិន្នផលជាង 564,000 តោនក្នុងឆ្នាំដាំដុះ 2023-2024 Dak Lak មានចំនួនជាង 30% នៃផ្ទៃដី និងជាប្រភពកាហ្វេដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេស។ ចំណូលនៃការនាំចេញនៃដំណាំកាហ្វេកាលពីឆ្នាំមុនបានឈានដល់ជិត 916 លានដុល្លារអាមេរិក ដែលស្មើនឹង 17.9% នៃចំណូលពីការនាំចេញកាហ្វេរបស់ប្រទេស ដែលបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃដើមកាហ្វេចំពោះ សេដ្ឋកិច្ចសង្គម របស់ខេត្ត។

តំបន់វត្ថុធាតុដើមកាហ្វេដែលបញ្ជាក់ដោយ 4C-EUDR នៃក្រុមហ៊ុន Dak Lak 2-9 Import Export Company Limited ។

ជាពិសេស ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារការអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនៃស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិវិញ្ញាបនប័ត្រក្នុងការផលិត និងដំណើរការ គុណភាពនៃកាហ្វេ Dak Lak ត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។ ខេត្តទាំងមូលមានជិត 66,200 ហិកតានៃកាហ្វេនិរន្តរភាពដែលបានបញ្ជាក់ (4C, Rainforest Alliance - RA, Fairtrade - FLO ...) ដែលស្មើនឹងប្រហែល 31% នៃផ្ទៃដីសរុប។ ជាពិសេស Dak Lak ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ 4C-EUDR ចំនួនពីរដំបូងរបស់ ពិភពលោក សម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេដែលមិនបង្កឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការរិចរិលព្រៃឈើដោយសមាគម Global 4C ដែលមានផ្ទៃដីសរុបចំនួន 9,437 ហិកតា... ការចូលរួមក្នុងកម្មវិធីទាំងនេះបាននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្បាស់លាស់៖ ជួយកសិករបង្កើនចំណេះដឹងកសិកម្ម សន្សំសំចៃថ្លៃដើម បង្កើតផលិតផលប្រកបដោយតម្លាភាព និងគុណភាពខ្ពស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយតួលេខដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ គឺជាការពិតដ៏លំបាកមួយ។ នោះគឺការផលិតកាហ្វេនៅតែបែកខ្ញែក និងទ្រង់ទ្រាយតូច ដោយមានរហូតដល់ 85% នៃផ្ទៃដីស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់គ្រួសារ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងការអនុវត្តដំណើរការបច្ចេកទេស ការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងតាមដាន។ ជាពិសេសនៅពេលដែលទីផ្សារធំៗដូចជាសហភាពអឺរ៉ុបកំពុងរឹតបន្តឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងលើបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ជាធម្មតាបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការផលិតកាហ្វេក្នុងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ និងការរិចរិលព្រៃឈើ (EUDR)។

វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតតំបន់វត្ថុធាតុដើមស្តង់ដារដើម្បីបង្កើនទីតាំងនិងធានានូវការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ។ រូបថត៖ Huu Hung

លើស​ពី​នេះ​ទៀត ការ​អនុវត្ត​វិញ្ញាបនបត្រ​កំពុង​ប្រឈម​នឹង​ការ​លំបាក​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា៖ ការ​ចំណាយ​ខ្ពស់; កសិករដែលចូលរួមមិនបានទទួលស្គាល់យ៉ាងពេញលេញនូវអត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃអរូបីដែលនាំមកដោយកម្មវិធីវិញ្ញាបនប័ត្រ។ អ្នកអាំងនៅជុំវិញពិភពលោកមានទំនោរផ្តល់អាទិភាពក្នុងការទិញកាហ្វេឆៅដែលមានការបញ្ជាក់ ប៉ុន្តែមិនបង់ថ្លៃបុព្វលាភដូចពីមុន (ប្រសិនបើមាន វាទាបណាស់)...

យោងតាមលោក Trinh Duc Minh ប្រធានសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot ការរៀបចំផលិតកម្មឱ្យស្របតាមស្តង់ដារបច្ចេកទេស សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការការពារបរិស្ថាន ទាមទារឱ្យមានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជិតស្និទ្ធរវាងស្ថាប័នគ្រប់គ្រងរដ្ឋ អាជីវកម្ម និងអ្នកដាំកាហ្វេពីការរៀបចំផែនការតំបន់ដាំដុះ ការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដំណើរការដាំដុះ និងផលិតកម្មដែលមានការបញ្ជាក់ជាដើម ដើម្បីលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច ការពារបរិស្ថាន និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងរបស់សហគមន៍។

ពិភពលោកបាននិងកំពុងស្ថិតនៅក្នុង "រលកទីបីនៃកាហ្វេ" ដោយទស្សនៈថាគុណភាពកាហ្វេមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះគ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពង្រីកដល់ដំណើរការទាំងមូលចាប់ពីការជ្រើសរើសពូជ ការដាំដុះ ការប្រមូលផល ការកែច្នៃបឋម ការកែច្នៃ ការអភិរក្ស និងវិធីរីករាយជាមួយកាហ្វេ។ ការពិតនេះតម្រូវឱ្យការផលិតកាហ្វេដែលមានការបញ្ជាក់គុណភាពខ្ពស់ត្រូវតែពិចារណាលើកត្តាទាំងអស់ខាងលើ។ ដូច្នេះហើយ ការកែលម្អគុណភាពមិនត្រឹមតែជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃផលិតផលជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការវិនិយោគលើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាទាំងនេះដើម្បីបង្កើនតម្លៃបន្ថែមរបស់កាហ្វេ។

តំបន់កាហ្វេដែលបញ្ជាក់ដោយ FLO នៃសហករណ៍សេវាកម្មកសិកម្ម Cong Bang Ea Tu ។

បច្ចុប្បន្ន​នេះ ហាង​អាំង​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ពិភពលោក​បាន​ទិញ​ផ្ទាល់​ពី​ក្រុមហ៊ុន​នាំ​ចេញ​វៀតណាម​ជាជាង​ទិញ​តាម​ក្រុមហ៊ុន។ សាជីវកម្ម និងហាងកាហ្វេបរទេសមានទំនោរយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ និងកាហ្វេជាមួយនឹងម៉ាកយីហោ Buon Ma Thuot Coffee។ នេះជាសញ្ញាល្អដើម្បីលើកទឹកចិត្តសហគ្រាសវៀតណាមក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ទិសដៅលើកកំពស់គុណភាពកាហ្វេនាំចេញ និងកសាងម៉ាកយីហោកាហ្វេយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយសូចនាករភូមិសាស្ត្រ Buon Ma Thuot។

ដើម្បី​កំណត់​តម្លៃ​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​កាហ្វេ​ខេត្ត​បាន​ឯកភាព​លើ​ការ​មិន​បង្កើន​តំបន់​នោះ​ទេ គឺ​ផ្តោត​តែ​លើ​ស៊ីជម្រៅ​ប៉ុណ្ណោះ​។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការអនុវត្តដំណោះស្រាយជាយុទ្ធសាស្ត្រ និងសមកាលកម្មជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឧស្សាហកម្មកាហ្វេឡើងវិញក្នុងទិសដៅបៃតង និងនិរន្តរភាព។ ជាពិសេស ផ្តោតលើការដាក់ទីតាំងផលិតផលឡើងវិញ ដោយការលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេស កេងប្រវ័ញ្ចផ្នែកទីផ្សារជាមួយនឹងតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់ ជំនួសឱ្យការផ្តោតតែលើការនាំចេញគ្រាប់កាហ្វេឆៅប៉ុណ្ណោះ។ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគន្លឹះក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់កសិករ។

ជាមួយគ្នានេះ ខេត្តក៏កំពុងបង្កើតផែនទីឌីជីថលនៃប្រវត្តិចម្ការ ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពមូលដ្ឋានទិន្នន័យប្រចាំឆ្នាំស្តីពីការដាំដុះឡើងវិញ ពូជ និងដំណើរការផលិត ព្រមទាំងការអនុវត្តដំណោះស្រាយបន្សាំ EUDR ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មាននឹងជួយឱ្យការគ្រប់គ្រង និងការត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មកាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាពកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងតម្លាភាព។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គឺជាការកៀងគរ និងគាំទ្រដល់កសិករចូលរួមក្នុងសហករណ៍ និងសហករណ៍ ដើម្បីជំនះលើការផលិតដែលបែកខ្ញែក បង្កើតតំបន់វត្ថុធាតុដើមធំៗ ស្របទៅតាមគុណភាព និងមានសមត្ថភាពតភ្ជាប់ជាមួយសហគ្រាសកែច្នៃ និងនាំចេញ។

Dak Lak ក៏​អំពាវនាវ​ដល់​អ្នក​វិនិយោគ​ធំៗ​ដែល​មាន​បទពិសោធន៍​មក​វិនិយោគ​លើ​គម្រោង​កែច្នៃ​ចម្រាញ់​ក្នុង​ខេត្ត។ លើកទឹកចិត្តឱ្យអាជីវកម្មអនុវត្តប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពកម្រិតខ្ពស់ដូចជា HAPCCP, ISO 22000 ដើម្បីបង្កើតផលិតផលចុងក្រោយដែលត្រូវនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ ម៉្យាងវិញទៀត ជំរុញ និងគាំទ្រដល់ការចុះឈ្មោះសម្រាប់ការពង្រីកការការពារ សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រកាហ្វេ Buon Ma Thuot ។ នេះជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ដែលជាការធានាគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់កាហ្វេ Dak Lak នៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

ការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេនៅ Dak Lak មិនមែនគ្រាន់តែជាការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកទេសកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាបដិវត្តន៍នៃការគិតផលិតកម្ម និងវិធីសាស្រ្តទីផ្សារ។ ដោយបង្កើតតំបន់វត្ថុធាតុដើមស្តង់ដារ ភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយនឹងការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងកសាងម៉ាកយីហោដ៏រឹងមាំ Dak Lak យ៉ាងមុតមាំក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីលើកកំពស់ជំហររបស់ខ្លួន ធានានូវការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ឧស្សាហកម្មដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារ ដែលសក្តិសមនឹងចំណងជើង “ដើមទុនកាហ្វេ” របស់វៀតណាម។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202508/ca-phe-dak-lak-nang-vi-the-tu-nhung-vung-trong-dat-chuan-2fd0c9c/