បានបើកកាលពី 11 ឆ្នាំមុន ហើយមានទីតាំងនៅ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort របស់ Sun Group នៅលើឧបទ្វីប Son Tra ភោជនីយដ្ឋាន La Maison ត្រូវបានរចនាឡើងដោយ "អ្នកជំនួយការស្ថាបត្យកម្ម" Bill Bensley ។ រចនាជាវិមានបារាំងបុរាណក្នុងរចនាប័ទ្មឥណ្ឌូចិន La Maison 1888 លេចធ្លោចំកណ្តាលវាលបៃតងស្រស់នៃព្រៃបុរាណ។

ភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងផ្សេងៗគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដូចជា La Veranda ដែលមាន 24 កៅអី។ Buffalo Bar មាន 14 កៅអីខាងក្នុង 30 កៅអីខាងក្រៅ។ ផ្ទៃតុដែលមានទិដ្ឋភាពផ្ទះបាយបែប Panoramic និងសមត្ថភាពក្នុងការមើលដំណើរការចម្អិនអាហារអាចផ្ទុកភ្ញៀវបានរហូតដល់ 14 នាក់។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបន្ទប់ឯកជនមួយសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់ និង 2 បន្ទប់សម្រាប់មនុស្ស 12 នាក់ផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើនូវមុខម្ហូបតាមរដូវកាល ដោយផ្តល់ជូននូវម្ហូបបារាំងដ៏ល្អដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក។ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងផ្អែមនៃឆ្នេរ Son Tra ក្រោមការច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែន និងបច្ចេកទេសដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅ ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្នាដៃប្រលោមលោកដូចជា ខ្យងអាំងបែបហុកកៃដូ ខ្យងវៀតណាមស្ងោររមៀលនៅក្នុងគុយទាវ Cannelloni របស់អ៊ីតាលី។ ទាំងអស់នេះបង្កើតនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬសូម្បីតែនៅក្នុងពិភពលោក។

គ្រឿងផ្សំនៅ La Maison 1888 សុទ្ធសឹងតែជាផលិតផលលំដាប់កំពូល ដូចជា Foie Gras ឬខ្លាញ់រុំថ្លើម ដែលជា "ពេជ្រពណ៌ត្នោត" របស់បារាំង។ Foie Gras គឺជាមុខម្ហូបដ៏ថ្លៃបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។ វាមានសភាពទន់ និងរលោង និងមិនផ្តល់អារម្មណ៍ខាញ់ពេលរីករាយដូចថ្លើម goose ប្រភេទផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ភ្ញៀវក៏ត្រូវបានបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ប្រណិតដែលផលិតពីសាច់ក្រក Hokkaido, caviar, Wagyu beef tenderloin, shaved Melanosporum black truffles... ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើនូវមុខម្ហូបបួស និងម៉ឺនុយ Pescatarian ផងដែរ។

អ្នករៀបចំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Pierre Gagnaire ដែលទស្សនវិជ្ជាធ្វើម្ហូបលាតសន្ធឹងហួសព្រំដែននៃប្រទេសបារាំង ដោយទទួលយកភាពចម្រុះនៃមុខម្ហូបជាសាកលដើម្បីបង្កើនការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់។ ដូច្នេះ​ការ​ស្រឡាញ់​របស់​គាត់​ចំពោះ​ប្រទេស​វៀតណាម​មាន​ឥទ្ធិពល​យ៉ាង​ខ្លាំង​លើ​រចនាប័ទ្ម​ភោជនីយដ្ឋាន។

ធ្វើការជាមួយ Pierre Gagnaire ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបនៅ La Maison 1888 គឺជាមេចុងភៅ Florian Stein ដែលពីមុនបានរីករាយនឹងអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋាន Le Chambard ដ៏ល្បីល្បាញក្នុងតំបន់ Alsace នៃប្រទេសបារាំងជាមួយនឹងភាពច្នៃប្រឌិត ភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់គាត់។

រាល់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅ La Maison 1888 ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងស្រាដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយ wine sommelier និងអ្នកគ្រប់គ្រងភេសជ្ជៈ Toan Nguyen ។ បន្ទប់ដាក់ស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទទួលរង្វាន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយ Wine Spectator អស់រយៈពេលប្រាំពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ជាមួយនឹងស្រាដ៏កម្រជាច្រើនដែលរកមិនឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេស។

កន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ល្អនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជា "ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទូរទស្សន៍ CNN " ភោជនីយដ្ឋានដែលស្អាតបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក" ដោយទស្សនាវដ្តី Architectural Digest និង "ភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារប្រណីតឈានមុខគេលើពិភពលោក" ដោយពានរង្វាន់ទេសចរណ៍ពិភពលោក។

"ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការ La Maison 1888 បានខិតខំឥតឈប់ឈរដើម្បីនាំយកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដល់អតិថិជន។ ការទទួលបានពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើររបស់យើង។ ក្នុងឱកាសនេះ ខ្ញុំសូមថ្លែងអំណរគុណ និងអបអរសាទរដល់បុគ្គលិកទាំងអស់នៃភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ។ ខ្ញុំសូមអរគុណជាពិសេសចំពោះ Chef 1 Pierled 8 Maison ដែលបានបំផុសគំនិតឱ្យ La Maison 8 ទទួលបានជោគជ័យ។ លោក Seif Hamdy អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort បាននិយាយថា ចក្ខុវិស័យ ជំនាញ និងជំនាញដ៏ស៊ីជម្រៅរបស់គាត់ យើងមិនអាចមានមោទនភាពជាងនេះទេ ការសម្រេចបានផ្កាយ Michelin ជាថ្មីម្តងទៀតបានជួយយើងបញ្ជាក់រមណីយដ្ឋាននេះថាជាកន្លែងអាហារឆ្ងាញ់ឈានមុខគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

ការផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយមួយរបស់ La Maison 1888 ក៏ពង្រីកបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅក្នុងសណ្ឋាគារក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ដែលយោងទៅតាមអ្នកជំនាញ Michelin គឺកម្រមានណាស់។ ហើយនេះក៏បញ្ជាក់ពីទិសដៅ និងចក្ខុវិស័យដ៏ប្រសើររបស់អ្នកវិនិយោគ Sun Group នៅពេលបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននៅខាងក្នុងសណ្ឋាគារជាមួយនឹងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ សេវាកម្មលំដាប់កំពូល តម្រង់ទិសឱ្យក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ។