នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារដ៏អស្ចារ្យ" ។ សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ គ្រាប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល និងបេះដូង រាយការណ៍ពី កាសែត Times Now ។

នៅទីនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតពន្យល់ពីមូលហេតុដែលអាល់ម៉ុនមាន "អស្ចារ្យ" ។

បង្កើនខួរក្បាលរបស់អ្នកជាមួយអាល់ម៉ុន

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bimal Chhajer នាយកមជ្ឈមណ្ឌលបេះដូង Saaol (ប្រទេសឥណ្ឌា) ពន្យល់ពីតួនាទីសំខាន់របស់អាល់ម៉ុនក្នុងសុខភាពខួរក្បាល។ អាល់ម៉ុនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នេះជួយកែលម្អការចងចាំ និងបន្ថយការថយចុះនៃការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រ Nutrition, Health and Aging បង្ហាញថា វីតាមីន E អាចប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ Alzheimer ។ លើសពីនេះ អាល់ម៉ុនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B2 និង L-carnitine ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃប្រសាទ។

គ្រាន់តែទទួលទានគ្រាប់អាល់ម៉ុនមួយថ្ងៃមួយក្តាប់តូច ប្រហែល 10-12 គ្រាប់ អាចជួយឱ្យអ្នកផ្តោតអារម្មណ៍បានល្អ និងបង្កើនការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងផ្លែអាល់ម៉ុន ផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ខួរក្បាល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កិច្ចការដែលទាមទារផ្លូវចិត្ត។

តើ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​ការពារ​សុខភាព​បេះដូង​ដោយ​របៀប​ណា?

អាល់ម៉ុនក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពបេះដូងផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Chhajer និយាយថា ផ្លែអាល់ម៉ុនមានផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងសំខាន់។

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីសមាគមបេះដូងអាមេរិក Circulation បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាល់ម៉ុនជាទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់បានរហូតដល់ 10 ភាគរយ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង។ ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងផ្លែអាល់ម៉ុនក៏ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាចង្វាក់បេះដូងឱ្យមានស្ថេរភាព ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមសម្រាប់បេះដូង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសវីតាមីន E ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការរលាក និងរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវពី American Journal of Clinical Nutrition បានបញ្ជាក់ថា គ្រាប់អាល់ម៉ុនអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់លំហូរឈាមរលូន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

របៀបបញ្ចូលអាល់ម៉ុនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

យើងអាចរីករាយជាមួយអាល់ម៉ុនបានយ៉ាងងាយស្រួលតាមវិធីជាច្រើន៖

អាហារសម្រន់ដ៏ឆ្លាតវៃ ៖ ញ៉ាំគ្រាប់អាល់ម៉ុនអាំងមួយក្តាប់តូច ពេលព្រឹក ឬពេលល្ងាច។

ត្រាំ​ពេញ​មួយ​យប់ ៖ អាល់ម៉ុន​ត្រាំ​ងាយ​រំលាយ ហើយ​មាន​សាច់​ក្រែម។ គ្រាន់តែត្រាំមួយយប់ បកសំបក ហើយញ៉ាំនៅពេលព្រឹក។

អាហារសម្រន់ពេលព្រឹក៖ បន្ថែមគ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់ទៅក្នុងធញ្ញជាតិពេលព្រឹក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oatmeal ឬ smoothie សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកប្រកបដោយជីវជាតិ។

អាហារសម្រន់ ៖ ធ្វើនំសាំងវិចប៊ឺអាល់ម៉ុន ឬលាយអាល់ម៉ុនចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់អាល់ម៉ុនគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កើនការទទួលទានកាឡូរីច្រើនហួសហេតុ ដែលអាចធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់បាន។ វេជ្ជបណ្ឌិត Chhajer ណែនាំឱ្យទទួលទានអាល់ម៉ុនប្រហែល 10-12 គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាដោយមិនចាំបាច់ហួសកម្លាំង នេះបើយោងតាម កាសែត Times Now ។