ហូប​បាយ​ឧបត្ថម្ភ នឹក​ដល់​ពេល​វេលា​ជីតា

ជ្រុងមួយនៃភោជនីយដ្ឋាន Lang Dong ។

នៅ Lang Dong វួដ Linh Son មានភោជនីយដ្ឋានសាមញ្ញមួយ គ្មានសញ្ញាភ្លឹបភ្លែតៗ គ្មានភ្លេងខ្លាំងៗ ប៉ុន្តែល្មមធ្វើឱ្យក្មេងៗឈប់អង្គុយ ហើយរំពេចនោះ នឹកឃើញដល់ពេលជីដូនជីតា ញ៉ាំបាយដំឡូងមី ពងមាន់អាំង ភ្លើង ហើយយប់ដាច់ភ្លើងជុំគ្នាជុំវិញភ្លើងចង្កៀងប្រេងឆា...

រសៀលថ្ងៃមួយ ពួកយើងត្រឡប់ទៅ Lang Dong វិញ ខ្យល់បក់បោកបក់មកលើសក់របស់យើង ក្លិនចំបើង ផ្សែង និងក្លិនអង្ករក្តៅ ត្រីប្រឡាក់ឆ្អិន… ធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំលោតញាប់ជាមួយនឹងចង្វាក់ចាស់។

"អង្ករឧបត្ថម្ភ" ។ ឈ្មោះ​នេះ​រំឭក​យើង​ពី​គ្រា​ដែល​ជីដូន​ជីតា​របស់​យើង​រស់​នៅ​លើ​ត្រា​ចែក​ទាន តម្រង់​ជួរ​ទិញ​សាច់ ប៊ឺ និង​បាយ​គ្រប់​មួយ​អោន។ យើងបានដើរចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន មានអារម្មណ៍ថាដូចជាយើងបានដើរឆ្លងកាត់ច្រកពេលវេលាមួយ ត្រលប់ទៅទសវត្សរ៍ទី 70 និង 80 ដែលជាឆ្នាំនៃការលំបាក ប៉ុន្តែពោរពេញដោយមនុស្សជាតិ។

តុ និង​កៅអី​ក្នុង​ហាង​មាន​ពណ៌​ម៉ា​ហូ​ហ្គា​នី​ចាស់ ថ្នាំលាប​បាន​រសាត់ ខ្លះ​ពាក់ និង​ខ្លះ​មាន​ស្នាម​ក្រចក។ ចាន និងចាន គឺជាប្រភេទប៉សឺឡែនដែលមានកញ្ចក់ខ្សាច់ដុត ដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំធ្លាប់រក្សាទុកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងទូកញ្ចក់។ ចង្កៀងប្រេង កង្ហារត្រចៀកដំរី វិទ្យុជាតិ នាឡិកាប៉ោល និងសូម្បីតែតុម៉ាស៊ីនដេរចាស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការតុបតែង ដូចជាកន្លែងរស់នៅនៃការចងចាំ នៃរយៈពេលឧបត្ថម្ភធន។

ម្ចាស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​គូស្នេហ៍​វ័យ​ក្មេង​ដែល​ហ៊ាន​ធ្វើ​ការងារ​លំបាក​ព្រោះ​មុខ​ម្ហូប​មាន​ជម្រើស។ ពួកគាត់ថា ការបើកភោជនីយដ្ឋាននេះ មិនមែនគ្រាន់តែលក់បាយទេ ប៉ុន្តែ «ដើម្បីរក្សាព្រលឹងចាស់បន្តិច ដើម្បីឲ្យកូនចៅជំនាន់ក្រោយបានស្គាល់ពីជីដូនជីតា»។

អាហារនៅទីនេះមិនប្រណិត ឬល្អិតល្អន់ទេ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាភាពសាមញ្ញដែលធ្វើឱ្យមនុស្សផ្លាស់ទី។ អង្ករឆ្អិនជាមួយដំឡូង ដំឡូងមី និងពោត - អង្ករចម្រុះដែលគ្រួសារទាំងមូលធ្លាប់ចង់បានដើម្បីបំពេញក្រពះរបស់ពួកគេ។ ដំឡូងមីមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូបនៃពោតលាយក្នុងអង្ករសនីមួយៗ ធ្វើឲ្យយើងនឹកឃើញដល់ពេលដែលយើងអង្គុយជុំវិញតុបាយ ស្តាប់លោកយាយយើងនិទានរឿង "សម័យចាស់ពិបាកណាស់កូន..."។

ចាន​គោម​នាំ​មក​វិញ​នូវ​អនុស្សាវរីយ៍​ជា​ច្រើន​ពី​អតីតកាល។

ម្ហូប​ត្រី​ប្រឡាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដី​ជា​ព្រលឹង​នៃ​អាហារ។ ត្រីគល់រាំងខ្មៅត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋដោយចំហុយលើកំដៅទាបរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ពេល​បើក​ឆ្នាំង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឈ្ងប់ លាយ​នឹង​ទឹកត្រី ម្រេច ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង និង​ក្លិន​ឈើ​បន្តិច។ សាច់​ត្រី​គឺ​ទន់​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ប្រហិត​ពណ៌​មាស ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ចម្រុះ​នោះ​ពិត​ជា​ម្ហូប «ផ្ញើ​ព្រះ»។

រួចហើយមានមាន់ចំហុយស្លឹកក្រូចសើច ពងមាន់បំពងជាមួយខ្លាញ់ជ្រូក ត្រីឆ្អើរខ្ចប់ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃក្តោបស្ងោរជាមួយពងមាន់ស្ងោរជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី… មុខម្ហូបនីមួយៗជាការចងចាំរឿងមួយ។ មានរឿងសាមញ្ញៗដែលធ្លាប់បំភ្លេចចោលក្នុងលំហូរនៃសម័យទំនើប ឥឡូវនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញដើម្បីឱ្យមនុស្សមានឱកាសមើលក្រោយ យល់ និងដឹងគុណចំពោះថ្ងៃដែលកន្លងផុតទៅ។

ខ្ញុំអង្គុយហូបបាយ ស្រាប់តែឮសំឡេងជីដូនខ្ញុំស្រែកយ៉ាងស្រទន់ថា «បានត្រីមួយដុំទៀតកូន» ស្រាប់តែឮសំឡេងឪពុកខ្ញុំថា «កាលពីមុនគ្រាន់តែចាក់ខ្លាញ់លើបាយ ហើយប្រោះអំបិលបន្តិចក៏ល្មម»។ សំឡេង​ទាំង​នោះ​ហាក់​ដូច​ជា​បាត់​បង់​ក្នុង​ការ​ចង​ចាំ​ចាស់​ឥឡូវ​បាន​វិល​ត្រឡប់​មក​វិញ​ជាមួយ​នឹង​ភាព​កក់​ក្ដៅ​នៃ​អាហារ​សាមញ្ញ​តែ​មាន​អត្ថន័យ។

ទីធ្លា​ហាង​តូច​និង​មាន​ភាព​កក់ក្ដៅ ភ្លើង​មាន​ពណ៌​លឿង​ដូច​សម័យ​មុន​ដែល​ដាច់​ភ្លើង។ នៅលើជញ្ជាំងព្យួររូបថតសខ្មៅ វត្ថុចាស់ៗពីបង្គោលស្មាដែលពាក់ អាវស្តើង ថាសឈើច្រែះ ដល់កន្ត្រក កន្ត្រក កង់ "ការពាររន្ទះ" ទាំងអស់ពោរពេញដោយក្តីអាឡោះអាល័យ... មួយរយៈពេលលេចចេញជារូបរាង មិនមែនគ្មានសម្លេងរំខាន មិនមានភាពរុងរឿង សាមញ្ញធម្មតា ច្រេះ ប៉ុន្តែស៊ីជម្រៅគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ។

នៅទីនេះគ្មាននរណាម្នាក់ប្រញាប់ទេ។ មនុស្សញ៉ាំយឺតៗ ហើយនិយាយតិចៗ ដូចជាខ្លាចការចងចាំរំខាន។ ក្មេង​ម្នាក់​សួរ​ដោយ​ស្លូត​ត្រង់​ពេល​កំពុង​ហូប​បាយ​ថា «​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​មនុស្ស​ហូប​បាយ​ជាមួយ​ដំឡូងមី​ម្ល៉េះ​ម៉ាក់?

ចេញពីភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំនៅតែអាចទទួលបានរសជាតិជូរចត់នៃត្រសក់ជ្រក់ រសជាតិហឹរនៃម្រេចខ្មៅរុំជើងជ្រូកចំហុយ ហើយមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែត ប៉ុន្តែមិនធ្ងន់។ ពេញក្នុងពោះ និងកក់ក្តៅក្នុងចិត្ត។

ប្រហែលជាយើងម្នាក់ៗមានការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងអាហារគ្រួសារ កន្លែងដែលមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកន្លែងសម្រាប់រក្សាក្តីស្រឡាញ់ ចែករំលែកទុក្ខលំបាក និងផ្តល់តម្លៃយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ អាហារឧបត្ថម្ភនៅភោជនីយដ្ឋាន Lang Dong តូចមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារទេ ប៉ុន្តែជាដំណើរត្រឡប់ទៅវិញដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីជីដូនជីតា ឪពុកម្តាយអំពីថ្ងៃនៃភាពក្រីក្រ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់ និងក្តីសង្ឃឹម។

ភោជនីយដ្ឋាន​នោះ​មិន​ត្រឹម​តែ​លក់​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​កាល​ពី​កុមារភាព​ផង​ដែរ ដែល​បាន​កន្លង​ផុត​ទៅ​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ក្នុង​ជីវិត​ដ៏​មមាញឹក​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​នេះ ពេលវេលា​ស្ងប់ស្ងាត់​បែប​នោះ​ដើម្បី​ចងចាំ និង​ស្រឡាញ់​ជា​កន្លែង​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចង់​ត្រឡប់​ទៅ​វិញ។