របៀបរស់នៅដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលយុវវ័យជាច្រើនចូលចិត្ត និងមានបំណងចង់ធ្វើគឺ "ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ឬ "បរិភោគស្អាត" ជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរួមចំណែកការពារបរិស្ថាន។ ការ​បួស​ក៏​ជា​និន្នាការ​ដែល​យុវវ័យ​ចូលចិត្ត​ដែរ។ និន្នាការនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗនូវរបៀបរស់នៅរបស់យុវវ័យជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បី "ថែរក្សា" ស្មារតីរបស់ពួកគេ។

ការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំ

បច្ចុប្បន្ន​ការ​បួស​កាន់​តែ​ពេញ​និយម។ នៅពេលដែលជីវិតកាន់តែរីកចម្រើន និងទំនើប មនុស្សវ័យក្មេងមានអារម្មណ៍ថាមានសម្ពាធ ដូច្នេះពួកគេច្រើនតែមានទំនោរទៅជាតិចតួច រក្សាទម្លាប់រស់នៅ "បៃតង" និងមានសុខភាពល្អ តាមរយៈរបបអាហារជំនួសឱ្យការជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សធម្មតា។

ការទទួលទានអាហារបួសសុទ្ធ ការរស់នៅជិតធម្មជាតិ និងបរិស្ថានល្អ ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល និងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ការបួសក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលខាងវិញ្ញាណដែលជួយសម្រួលអារម្មណ៍ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន។

ប្រសិនបើកាលពីមុន ធម្មជាតិនៃម្ហូបបួសគឺតែងតែធ្វើដោយសាមញ្ញពីបន្លែសុទ្ធ សព្វថ្ងៃនេះ យុវវ័យជាច្រើនបានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតដោយកែច្នៃមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើន ដើម្បីលើកកំពស់រសជាតិនៃចានបួស។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការដែលជាអ្នកបួសនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយខ្វះថាមពលដោយសារតែខ្វះប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ បង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដល់រាងកាយដូចជា សណ្តែក៖ សណ្តែកសៀង សណ្តែកបៃតង ... បន្លែបៃតង ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សុទ្ធតែជាអាហារដែលផ្តល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។

លើសពីនេះ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរុក្ខជាតិទាំងនេះអាចប្រៀបធៀបបាន ឬលើសពីសាច់ក្រហមដូចជាសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ។ ដូច្នេះហើយ របបអាហារបួសដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយសមហេតុផល មានជីវជាតិ និងសន្សំសំចៃ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់យុវវ័យ ជាពិសេសសិស្សានុសិស្ស។

Y Nhu បច្ចុប្បន្នជានិស្សិតឆ្នាំទី 2 នៃសាកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ហាណូយបានចែករំលែកថា “ខ្ញុំបានរៀនអំពីការបួសតាមរយៈអ្នកស្គាល់គ្នា។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ចាត់ទុកវាជាបទពិសោធន៍ថ្មីដើម្បី “ផ្លាស់ប្តូរខ្យល់” ក្នុងអាហាររបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែយូរៗទៅខ្ញុំយល់ថា ការបួសមិនត្រឹមតែជួយឱ្យរាងកាយរបស់ខ្ញុំមានសុខភាពល្អ និងបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មានអារម្មណ៍ស្វាហាប់ និងថាមពលផងដែរ។

រក្សារបៀបរស់នៅពណ៌បៃតង និងញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

ដោយចាប់យកនិន្នាការបួសបច្ចុប្បន្នរបស់យុវវ័យ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាជីវកម្មអាហារបួសជាច្រើនកំពុងមានការអភិវឌ្ឍន៍កាន់តែខ្លាំងឡើង ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានដែលតែងតែផ្តោតលើគំរូអាហារប៊ូហ្វេ ហើយបានទាក់ទាញអតិថិជនមួយចំនួន។

លោកស្រី Le Hoa (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានប៊ូហ្វេបួសនៅទីក្រុងហាណូយ) បានចែករំលែកថា៖ “ប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ និន្នាការបួសកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេសយុវវ័យដែលមកភោជនីយដ្ឋាននៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ ដោយសារអតិថិជនភាគច្រើនជាយុវវ័យ ខ្ញុំផ្តោតលើការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ អាហារស្រស់ៗ ធានាគុណភាព ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ។

បើតាមការសង្កេតរបស់អ្នកសារព័ត៌មានបានឲ្យដឹងថា នៅហាងប៊ូហ្វេរបស់អ្នកស្រី ឡឺ ហ្វា មុខម្ហូបបួសដែលលក់ដាច់ និងជាទីពេញចិត្តរបស់បងប្អូនមានដូចជា ផូរូល អង្ករសំរូប ភ្លៅមាន់ ផ្សិតចំបើង ស៊ុបផ្សិត ស៊ុបម្រះបួស…។

អ្នកស្រី Ngoc Ha (អាយុ 33 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយ) បានបួសអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយ បាននិយាយថា "ខ្ញុំជាមនុស្សដែលមានចំណង់ចង់ញ៉ាំ ជាពិសេសមុខម្ហូបដែលទាក់ទងនឹងសាច់ ដូច្នេះមានពេលមួយដែលខ្ញុំមិនអាចគ្រប់គ្រងទម្ងន់បាន។ ពេលខ្ញុំទៅពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់នៅក្រុមហ៊ុន ខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្ញុំមានជម្ងឺលើសឈាមប្រភេទទី 1 ទឹកនោមផ្អែមពេលមករដូវ។ បួស​គឺ​ពិត​ជា​ដំណោះ​ស្រាយ​មួយ​ដើម្បី​ជួយ​ខ្ញុំ​ជំនះ​បញ្ហា​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ព្រួយ​បារម្ភ​ទាំង​នេះ»។

"ចាប់តាំងពីទទួលយករបបអាហារបួសមក សុខភាពរបស់ខ្ញុំបានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយខ្ញុំស្រកបានជិត 6 គីឡូក្រាម។ មុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែផ្តោតលើសាឡាដ បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ម្តងម្កាល ខ្ញុំនឹងធ្វើពិពិធកម្មអាហាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា បួស បួស វល្លិ និងបួសថែមទៀត។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃអាហាររហ័ស ចានបួសបង្ហាញរូបរាង "យឺត ប៉ុន្តែស្ថិរភាព" នៅក្នុងសម័យកាលដែលសង្គមកាន់តែទំនើប។