2023年11月15日、ハノイで、Industry and Trade Magazineが商工省国内市場局と連携して「安全な食品ビジネスシステムの開発」会議を開催しました。会議では、商工省国内市場局副局長のレ・ヴィエット・ンガ氏が食品安全管理と消費者の食品安全の確保について講演しました。

商工省国内市場局副局長のレ・ヴィエット・ンガ氏は、消費者の食品安全を確保するための食品安全管理の問題について議論しました。

食の安全保障と安全の問題は特に重要であり、人々の健康や生命に影響を与えるだけでなく、各国の経済発展、貿易、社会安全保障にも大きな影響を与えます。

そのため、事務局は2022年10月21日に、新たな状況における食品の安全保障と安全の強化に関する指令第17-CT/TW号を発行しました。この指令を緊急に実施するため、商工省の党委員会は、新たな状況における食品の安全保障と安全の強化に関する事務局の指令第17-CT/TWの実施に関する2023年3月28日付の計画第13-KH/BCSĐを策定した。計画第13-KH/BCSĐによれば、安全な食品ビジネスシステムの開発には非常に重要なタスクが含まれています。

「流通段階における食品安全確保に関するコミュニケーション活動を強化し、研修を実施する。」

- 安全な食品接続を流通システムに実装します。

- 「ベトナム国民がベトナム製品を優先的に使用する」キャンペーン、市場の安定化、農産物取引方法の革新プロジェクト、一村一品（OCOP）プログラム、少数民族および山岳地帯の社会経済発展に関する国家目標プログラムなど、通常の業務内容や割り当てられたタスクに統合された食品安全保証業務の実施を引き続き指導します。

本日の安全な食品ビジネスシステムの開発に関する会議は、商工省の割り当てられた任務を遂行するための活動の一つです。

現在、食品、特に生鮮食品は、主に伝統的な流通経路（市場、食料品店）を通じて流通、取引されています。統計によると、この国には8,517の市場、1,167を超えるスーパーマーケット、254のショッピングモール、そして現代のチェーンモデルに従って運営されている数千の専門店や近代的なコンビニエンスストアがある。

その中で、市場は今でも全国における主要な食料供給経路となっています。しかし、経済の発展と人々の所得の増加に伴い、全国規模でチェーン展開する近代的な流通システムがますます増えています。

サイゴンコープシステムなどの近代的な流通システムには何千もの販売拠点があり、そのうち全国で実際に営業しているコープフードの店舗数は571で、「安全性、利便性、鮮度」という最高のビジネス基準で、何百万ものベトナムの家庭に毎日の食事を提供することに貢献しています。

MMメガマーケットベトナムスーパーマーケットシステムは、全国に21の卸売センターとスーパーマーケットがあり、2,000の製品供給パートナーと協力して安全な農産物と食品を仕入れ、供給する5つのステーションを備えています。

全国62の省市に3,500以上のスーパーマーケットやコンビニエンスストアを展開する大手小売チェーンのWinCommerceシステムは、毎年約83,000トンの農産物を購入し、消費している。そのうち50％以上は地元の供給業者から購入した野菜や果物です。ビッグC＆ゴー！システム 全国72店舗を展開し、多様で新鮮な食品を提供しています。

現在、ハノイ市内に45店舗を展開するソイビエンチェーンや、バクトムチェーン、エコフードチェーンなど、地元の特産品や安全な食品を扱う小規模チェーン店が組織され、生産地から消費者の手元まで追跡可能な、現代の流通動向に沿った食品の流通に貢献する新たな潮流が生まれています。

さらに、従来の流通システムも変化しています。地方自治体は食品安全市場の試験的な建設を推進してきた。 2023年10月までに、全国で200以上の食品安全市場モデルが誕生する見込みです。

商工省はこの内容を新たな農村開発に関する国家目標プログラムに統合しました。商業インフラに関する基準によれば、先進的な新農村地域として評価される地域には、食品安全市場モデルが備わっている必要がある。この内容は内閣総理大臣の承認決定に盛り込まれました。

近年、電子商取引チャネルはますます改善され、消費者からの支持を受けています。多くの電子商取引チャネルも、Lazada、Shopee などのデジタル空間で食品安全ブースを開催しています。

現在、電子商取引・デジタル経済局は国内市場局と連携し、サイバー空間上でベトナム農産物の安全な消費を繋ぐプログラムを実施している。

レ・ベト・ンガ氏は、食品の安全管理と消費者の食品の安全の確保は困難かつ長期的な課題であり、地域社会全体の協力が必要であると断言した。

上記の結果を達成するために、商工省はいくつかの根本的な解決策を実施しました。

食品安全に関するコミュニケーションと研修が推進されました。何百もの研修セッションが企画され、何百万人もの労働者に食品安全知識配布システムについての教育が行われました。多数の読者、聴取者、視聴者を擁する報道機関やテレビメディアは、流通段階における食品の安全性に関する宣伝に反応し、食品生産者と取引業者の認識と責任を高めています。

安全な食品の流通システムへの接続に関しては、商工省は、ベトナム国民がベトナム製品を優先的に使用するよう促すキャンペーンと関連した国内市場開発プロジェクトなどの社会経済プログラムにそれを統合する優れた仕事をしており、何千もの供給と需要のつながりを持つ貿易促進プログラムは、安全な食品を流通経路にもたらすことに貢献しています。

毎年、大規模から地域市場まで何千もの見本市が開催されるため、見本市は安全な食品と消費者を結びつけるチャネルでもあります。

さらに、食品安全管理に関する規格や基準の開発をさらに推進することで、近代的な流通システムで購入される製品の標準化にも貢献しています。さらに、商品の原産地を追跡する技術の応用により、食品の安全性が高い製品が市場にさらに浸透しました。

農業経営手法の革新プロジェクト、一村一品プログラム、少数民族と山岳地帯の国家目標プログラム、国家電子商取引商品消費促進プログラムなどにより、便利な場所に新しい販売拠点が生まれ、消費者や観光客が地元の特産品を買いに訪れるようになりました。

少数民族の人々のための商品の双方向購入は、特に困難な省の地域での商品の消費にも貢献しています。人々が農産物を最良の価格で購入し、消費することで収入を得るために、多くの伝統的な市場が建設されました。人々はまた、低地からの物資、特に必需品にもアクセスできるようになります。

特に、安全な食品流通経路の発展を促進する活動の一つに、市場安定化プログラムがあります。

毎年、旧正月の約3か月前に、商工省はこの問題に関する指示文書を必ず発行します。 2023年10月30日、商工大臣は、2023年末と2024年の旧正月に需給バランスと市場の安定を確保するための解決策を実施する指令第13号を発行しました。

したがって、食品安全は、安定した価格での食品の接続と配布の組織を確保するために、国家管理機関、部門、食品生産と流通、市場管理部門の指導に統合された優先課題であり、特に、米、豚肉、卵、食用油、魚介類、野菜、菓子など、旧正月に広く使用される必需品の食品安全が重要です。

旧正月中に使用される商品の量は、年々 15 ～ 30% 増加する傾向があります。大手流通業者からの報告によると、今年もその数は増加傾向にあるものの、前年より7～15％ほど減少しているという。

市場安定化プログラムは大都市で非常にうまく実施されており、参加企業は多くの場合、その地域で50％を超える大きな市場シェアを占めています。したがって、これは拡大し続ける流通チャネルであり、コミュニティの健康の保護に貢献し、市場の安定化に役立ち、あらゆる経済分野およびあらゆる階層の人々が手頃な価格で高品質の商品にアクセスできるようになります。

食品の安全管理と消費者の食品安全の確保は困難で長期的な課題であり、各省庁、中央部門、地方部門間の部門間調整、食品生産・取引企業の共同貢献、消費者の支持、特に党と国家の指示を部門、企業、国民に広めるためのメディアと報道機関の支持が必要です。

今後、私はコミュニティのすべてのメンバーが協力して行動し、事務局指令第17号を最大限に実行し、特にベトナムが世界経済に深く統合され、新型コロナウイルス感染症のパンデミックや国際情勢の悪化によって大きな影響を受けている状況において、多くの変動を伴う新たな状況下で食料の安全保障と安全を確保することを願っています。

産業貿易誌