ゴマやチアシード以外にも、人間の健康に良い「スーパーフード」と考えられている種子がもうひとつあります。それは亜麻仁です。

亜麻仁の英語名は Flaxseeds で、アマ（Linum usitatissimum）という植物の種子です。亜麻の種子は小さく、茶色または黄色です。亜麻の植物は長さ1～4cmで、直立しており、葉は互生します。ゴマやチアシードと比べると、亜麻仁はサイズが大きく、殻が硬くてカリカリしています。これらは、使いやすいように、種子、オイル、粉末、錠剤、カプセル、小麦粉の形で一般的に入手できます。

亜麻仁は、一部の野菜や脂肪分の多い魚よりも栄養が豊富であるため、「スーパーフード」として知られています。アメリカ農務省の発表によると、亜麻仁粉末約7gには、37.4カロリー、1.28gのタンパク質、2.95gの脂質、1.91gの食物繊維、17.8mgのカルシウムなどが含まれており、その他にも多くの抗酸化物質が含まれています。特に、亜麻仁に含まれるオメガ3の量は鮭よりも多いと言われており、危険な病気を予防することができます。

亜麻仁の用途を完全に理解していない場合は、以下の情報をすぐに参照してください。

がんを予防する

亜麻仁の一番の利点はガン予防です。栄養学者や科学者は、この種類の種子にリグナン、ポリフェノールなどの効果的な抗がん化合物が含まれていることを発見しました。

中でもポリフェノールには、乳がんを含むいくつかの種類のがんを抑制する効果があると言われています。リグナンは強力な抗酸化物質でもあります。このナッツは、食物繊維とオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれているほか、人間の健康を改善し、がんの発生率を減らすのにも役立ちます。

血糖コントロール

亜麻仁には血糖値を抑制する効果があることが科学の専門家によって証明されています。したがって、このタイプの種子は、豊富な繊維含有量により、2 型糖尿病の主な原因であるインスリン抵抗性を軽減し、食物の吸収を遅らせ、血糖値を上げる炭水化物の急速な吸収を防ぎます。

さらに、亜麻仁は人間の血圧を自然に 2 mmHg 下げる効果があり、脳卒中のリスクを 14%、冠動脈疾患のリスクを 6% 軽減します。

心臓の健康を改善する

亜麻仁に含まれる植物ステロール脂肪酸は、消化管での吸収をめぐってコレステロールと競合する能力があります。オメガ3は強力な抗炎症作用があります。したがって、健康な脂肪の含有量を増やし、悪い脂肪を制限することで、心臓血管系をよりよく保護することができます。

体重管理

亜麻仁の次の用途は減量です。専門家によると、この種類の種子には食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を長く持続させ、食欲を抑え、消化不良や便秘の緩和に役立つそうです。さらに、亜麻仁に含まれるコリンは脳機能を改善する役割を果たします。

肌と髪の美しさ

亜麻仁にはALA脂肪も含まれています。この物質は必須脂肪酸とビタミンB群を供給できることが認定されており、髪と肌の健康を効果的にサポートします。そのため、食事に亜麻仁を加えると、乾燥してかさついた肌や、もつれて切れ毛になる髪の軽減にも役立ちます。

消化サポート

亜麻仁には水溶性繊維と不溶性繊維の両方が含まれています。水溶性繊維は消化を遅らせ、血糖値を調節し、コレステロールを低下させます。不溶性繊維は便を柔らかくし、便秘を防ぎ、消化を促します。

亜麻仁を使った美味しい料理

自分や家族のために選べる亜麻仁の調理法としては、スムージーを混ぜる、クッキーと一緒に焼く、野菜サラダと混ぜる、オートミールと混ぜるなどがあります。

亜麻仁を使用する際の注意点

亜麻仁には多くの健康上の利点がありますが、ユーザーは以下の注意事項に留意する必要があります。

- 消化に影響を与えないように、亜麻仁は使用前に粉砕する必要があります。

- 亜麻仁は、種子の品質に影響を与えないように、密閉された暗い瓶に入れて、日光を避けて保管する必要があります。

- 生の、または加熱不十分な亜麻仁は使用しないでください。

- 亜麻仁を食べすぎないでください。1日に最大で約50gまでしか食べないでください。

- 妊娠中の女性、授乳中の女性、血液凝固障害のある人、乳がん患者、亜麻の種子にアレルギーのある人などは、このタイプの種子を使用しないでください。