
伝統工芸の保存と振興に貢献する
いつものように、グエン・コン・ボンさん(1990年生まれ、タイホー区フー・トゥオン区在住)は午前5時頃、もち米の販売所にいました。若い男性がもち米を一つ一つ素早く包み、元気いっぱいで、口からは絶えず客に挨拶をしていました。
ポン氏は、IT業界で安定した職に就いていたにもかかわらず、11年以上前、家族の伝統に従ってもち米を調理し毎日販売する職業に転向することを決意したという。
ボン氏によると、フートゥオン村のもち米炊きの仕事がいつから始まったのかは不明だが、彼の家族だけで4世代にわたりこの仕事に携わっており、彼は5代目、つまり50年近くになるという。もち米炊きの仕事は非常に大変だが、お客様から熱烈に歓迎されるため、その成果は非常に誇らしいという。
それ以来、フー・トゥオンのもち米は広く知られるようになり、村のもち米職人たちは常に競争力のある品質を意識し、村の伝統的な特徴を保存することに貢献しています。

「現在、フートゥオンもち米はハノイ周辺だけでなく、多くの場所で入手可能です。そこで私は、輸出されている他の伝統産品を研究し、そこから学ぶことに全力を尽くしています。これは、 経済価値の向上に貢献するだけでなく、フートゥオンもち米の伝統的な美しさを世界に広めることにもつながります」とボン氏は付け加えた。
フートゥオンのもち米には様々な風味があり、それはカウザイ県イエンホアのトラン・キム・ホアさんの朝食にも変化をもたらしています。ホアさんは、フートゥオンのもち米の甘みと旨みは他の産地のもち米とは全く違うと言います。特に、朝にフートゥオンのもち米を買って家に持ち帰り、昼や夕方まで置いておいても腐らないそうです。
「社会が発展するにつれ、フートゥオンもち米村が存続し、新しい製法が生まれ、かつて有名だったもち米製品が今後何千年も保存されることを願っています」とホアさんは付け加えた。
無形文化価値を世界に広める
タイホー県フートゥオン区人民委員会のファム・ティ・トゥイ・リン副委員長は、ラオ・ドン氏に対し、現在フートゥオン区では約600世帯がもち米を炊いていると述べた。最近、同区人民委員会は社会政策銀行と連携し、もち米を炊く世帯、特に起業や地元の伝統職業の発展を目指す若者向けの優遇融資を支援している。
タイホー電力会社と協力し、もち米を炊く家庭を支援するため、統一価格で電力を供給する。また、工芸村の職人によるもち米炊きに関する経験と知識を、地域のもち米炊く家庭と共有するセッションを開催する。さらに、フー・トゥオン伝統もち米工芸村の製品に、無料のスタンプ、ラベル、ブランド識別シールを提供する。
「ボンさんだけでなく、区内のもち米を作る家庭も、海外に輸出できるようもち米を作る新しい方法を研究し、見つけようとしている」とリンさんは付け加えた。

タイホー県経済部長のトラン・ジア・フン氏は、現在同県には3つ星から4つ星までのOCOP製品が36種類あり、そのうちフー・トゥオンのもち米製品は2020年から4つ星を獲得していると語った。
洪氏によると、もち米は典型的な地元の産物であるため、この地区で行われるあらゆる活動や祭りでは、もち米製品が使われたり展示されたりして、多くの人々に紹介されるという。
2024年には、フートゥオンもち米が国家無形文化遺産として認定される予定です。これは特にフートゥオン族の人々、そして一般的にはタイホー族の人々にとっての誇りであり、それを保存し、推進することは私たち全員の責任でもあります。
「現在、経済局とフートゥオン区は、フートゥオンもち米の伝統的な特徴を維持しながら新たなブレークスルーを生み出し、消費者市場を世界に広げるために、定期的に視察旅行や研究を行っています」とフン氏は付け加えた。
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出典: https://laodong.vn/kinh-doanh/dua-xoi-phu-thuong-vuon-tam-the-gioi-1377964.ldo
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