Pada suatu sore di akhir bulan Maret, ketika sinar matahari Syi'an baru saja mereda, Rcom Dam Mơ Ai (yang tinggal di No. 22 Tăng Bạt Hồng, Distrik Đoàn Kết, Kota Ayun Pa) membawa kami ke gunung untuk berburu lobak batu. Melalui jalan hutan yang penuh dengan rumput liar, kami tiba di kaki bendungan Ia Rbol (desa Ia Rbol, kota Ayun Pa). Musim ini, air perlahan-lahan menyusut, untuk mengungkapkan lempengan batu besar dan kecil bertindih satu sama lain. Menunjuk ke arah celah-celah dalam veo, Mr.
Kelinci batu atau juga disebut kelinci gunung hidup terutama di celah-celah, lubang-lubang batu, tempat yang memiliki sumber air bersih dan sedikit polusi. Sekilas, kelelawar batu dan kelinci tembaga tampak sama, tetapi sebenarnya mereka sangat berbeda.
Ia Rbol, sungai Batu atau celah-celah air di gunung. Dari bulan Mei sampai Juli ketika hujan mulai turun, kelelawar keluar dari gua untuk mencari makanan. Pada bulan Maret kelelawar mulai bertelur.
Orang-orang setempat biasanya pergi menangkap kepiting pada pagi atau sore hari, ketika sapi keluar dari gua untuk mencari makanan. Karena kepiting bergerak cepat dan terampil bersembunyi di celah-celah batu, itu mengharuskan pemburu kepiting memiliki mata yang tajam dan tangan yang cepat.
Jrai di sini biasanya memasak kerang batu dengan berbagai cara seperti: dipanggang di atas api, digoreng kering atau direbus. Ketika matang, kulitnya berubah menjadi kuning keemasan, terlihat sangat indah. Untuk membuat hidangan lebih kental, orang-orang Jrai dari Lembah Ayun Pa sering menyajikannya dengan daun jeruk, garam kuning atau daun semut terbang.
Pada malam hari, Nay Nhan (pengusaha Hiao, Chư Băh, Ayun Pa) dan pemuda desa pergi ke sungai Batu untuk menangkap kerang.
Sementara itu, Ksor Mgố (sahabat pedagang) mengatakan: Masa kecilnya dihubungkan dengan kepiting. Pada masa kanak-kanak, setiap kali mengikuti ayah berkeliaran pulang, ia bersusah payah berenang untuk menangkap kepiting. Hanya beberapa kerang batu yang dipanggang di atas arang cukup untuk menghangatkan perut anak-anak desa. Menurut Mgố, kepiting Ayun Pa enak, meskipun pengolahannya sederhana namun tetap mempertahankan rasa manis khas gunung hutan.
Menurut penduduk setempat, daerah ini dulunya memiliki banyak kerang batu, namun karena perubahan lingkungan dan sumber air yang tercemar maka kerang itu pun berkurang.
Sumber: https://baogialai.com.vn/len-nui-san-cua-da-post316214.html
Komentar (0)