Belum mencapai kekuatan penuh.
Menurut survei yang dilakukan oleh Food Travel Association dunia (WFTA), hingga 81% dari wisatawan internasional memiliki kebutuhan untuk belajar tentang masakan lokal. Mereka bersedia membelanjakan rata-rata 25-35% anggaran mereka untuk pengeluaran terkait makanan dan minuman dalam perjalanan pariwisata. Ini menunjukkan, bahwa makanan tidak lagi hanya berperan sebagai faktor yang melayani permintaan makan murni pengunjung tetapi secara bertahap menjadi salah satu tujuan utama perjalanan, sangat mempengaruhi keputusan pilihan destinasi dan merangsang kemampuan belanja tamu.
Phở - makanan Vietnam yang paling disukai oleh wisatawan
Sekretaris Jenderal Federasi Masakan Vietnam, Asosiasi Pariwisata Vietnam Nguyễn Xuân Quỳnh mengatakan: Makanan adalah kekuatan yang berkontribusi pada pengembangan pariwisata banyak negara di dunia, termasuk Vietnam. kuliner Dan masakan Vietnam telah terbukti menarik dan menyebarkan nilai di seluruh dunia dengan banyak hidangan yang diakui, dianugerahi berbagai penghargaan internasional bergengsi.
Baru-baru ini, pada bulan Juni lalu, Michelin merilis daftar restoran terpilih pertama yang memenuhi standar Guide Michelin. Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, di antaranya ada 4 restoran yang menerima satu Bintang Michelin (3 restoran di Hanoi dan 1 restoran di kota Ho Chi Minh) berkat kualitas hidangan yang tinggi; 29 tempat makan diakui oleh penilai dengan makanan yang layak dialami dengan penghargaan Bib Gourmand - kategori yang menghormati restoran yang menyajikan masakan enak dengan harga terjangkau; 70 restoran dianugerahi Michelin Selected.
"Ini semakin menegaskan bahwa masakan Vietnam adalah sumber daya yang membantu meningkatkan daya tarik tujuan wisata, berkontribusi pada peningkatan kemampuan kompetitif negara di peta pariwisata dunia", kata Nguyen Xuan Quynh.
Mengambil keuntungan dari kuliner dalam mempromosikan budaya, merangsang pariwisata, menarik wisatawan, beberapa tahun belakangan ini banyak daerah telah memusatkan perhatian pada pengembangan kuliner, perencanaan dan membangun "peta kuliner" untuk menarik pengunjung.
Kota Hai Phong sukses dengan produk wisata food tour (ilustrasi)
Namun, menurut Nguyễn Xuân Quỳnh, meskipun makanan Vietnam memiliki banyak potensi namun belum dimanfaatkan secara efektif. Produk pariwisata kuliner saat ini hanya sebagian memenuhi kebutuhan wisatawan dan terutama di kota-kota besar.
Dalam kesempatan itu, Wakil Direktur Institut Pengembangan Pariwisata Asia Tưởng Hữu Lộc mengatakan bahwa budaya kuliner adalah salah satu daya tarik yang sangat besar bagi wisatawan Vietnam. Namun warga setempat masih bingung dalam mempromosikan masakan lokal.
Membangun cerita kuliner yang unik
Oleh karena itu, untuk menjadikan kuliner sebagai daya tarik bagi wisatawan dan mendorong pengembangan pariwisata, Nguyễn Xuân Quỳnh berpendapat bahwa makanan harus dianggap sebagai budaya yang tertanam dalam pembangunan pariwisata.
Makanan tradisional selalu menarik pengunjung di tempat-tempat wisata (ilustrasi)
Nguyễn Xuân Quỳnh chia sẻ: "Jika memisahkan makanan dan budaya atau tidak memperhatikan perkembangan kuliner adalah kekurangan. Ketika kita tahu menggabungkan makanan dan budaya maka produk wisata kuliner baru memiliki nilai dan baru membuat titik fokus. Kita perlu program berskala nasional jika ingin mempromosikan masakan Vietnam.
Selain itu, perhatian khusus harus diberikan kepada pelatihan kuliner. Harus ada kebijakan yang tepat untuk mengembangkan keahlian memasak sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan masyarakat. Perhatian harus diberikan pada kualitas pelatihan serta rezim tentang profesi untuk menghormati koki dalam era baru pengembangan masakan".
Menurut Direktur Jenderal Perusahaan Pariwisata WonderTour Lê Công Năng, daerah perlu memiliki strategi pengembangan pariwisata kuliner secara konkret, jelas dan jangka panjang. Rencana ini harus mencakup perencanaan area kuliner, pelatihan sumber daya manusia, dan investasi infrastruktur.
Wisatawan menikmati pengalaman kuliner Vietnam (ilustrasi)
Di samping itu, mendorong kampanye promosi dan pemasaran pariwisata kuliner melalui saluran media, acara, pameran makanan, dan menggunakan teknologi modern seperti jejaring sosial, aplikasi wisata untuk memperkenalkan masakan khusus dan budaya kepada pengunjung internasional dan domestik.
"Dengan mengimplementasikan langkah-langkah di atas, Vietnam dapat memanfaatkan potensi pariwisata kuliner secara maksimal, mengubah masakan menjadi keunggulan kompetitif yang menarik dan menarik wisatawan internasional", kata Le Cong Ngan.
Sumber: https://toquoc.vn/am-thuc-lam-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-viet-nam-20240730153821954.htm
Komentar (0)