ब्रेज़्ड पोर्क बेली दुनिया के सबसे बेहतरीन व्यंजनों में से एक है।
Báo Lao Động•20/11/2024
टेस्ट एटलस ने " दुनिया के 86 सर्वश्रेष्ठ मशरूम व्यंजनों" की एक सूची तैयार की है, जिसमें वियतनामी व्यंजन भी शामिल हैं: जेली मीट और मशरूम सूप। खाद्य वेबसाइट टेस्ट एटलस ने हाल ही में दुनिया के 86 सर्वश्रेष्ठ मशरूम व्यंजनों की अपनी सूची प्रकाशित की है। पहले स्थान पर प्रसिद्ध जापानी रामेन नूडल्स हैं, उसके बाद तुर्की का कुज़ू शिश (एक प्रकार का पारंपरिक कबाब) और थाई टॉम युम क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं।
टेस्ट एटलस के अनुसार, जेली मीट एक पारंपरिक वियतनामी व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तरी वियतनाम में चंद्र नव वर्ष के उत्सवों में लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर अचार वाले प्याज और सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।
उत्तरी वियतनाम में लोग सूअर का मांस, मुर्गी, बत्तख आदि का उपयोग करके जेलीनुमा मांस बनाते हैं। फोटो: काओ जियांग
जेलीड पोर्क बनाना बहुत जटिल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। सूअर की टांग, सूअर की खाल, सूअर के कान आदि जैसी सामग्री को गाजर, वुड ईयर मशरूम और अन्य मशरूम के साथ पकाया जाता है, और इसमें काली मिर्च और फिश सॉस जैसे मसाले डाले जाते हैं। मांस पकने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें जब तक कि यह जम न जाए और शोरबा जेली जैसा गाढ़ा न हो जाए।
कन्ह बोंग (एक प्रकार का सूप) हनोई में दावतों और त्योहारों में परोसा जाने वाला एक व्यंजन है। फोटो: डियू लोन
ईरान ने एक बार फिर होर्मुज जलडमरूमध्य की नाकाबंदी कर दी है।19 जून को, ईरान ने होर्मुज जलडमरूमध्य पर फिर से नाकाबंदी लगा दी, जिसका कारण इजरायल द्वारा दक्षिणी लेबनान से अपनी सेनाओं को वापस लेने से इनकार करना और क्षेत्र में अमेरिकी सैनिकों की निरंतर उपस्थिति बताया गया।
कन्ह बोंग (सूअर की खाल का सूप) हनोई के टेट (चंद्र नव वर्ष) उत्सवों और प्रसादों का एक प्रमुख व्यंजन है। कन्ह बोंग की मुख्य सामग्री सूअर की खाल है, जिसे अदरक और सिरके से धोकर धूप में सुखाया जाता है और फिर कुरकुरा और बुलबुलेदार होने तक डीप फ्राई किया जाता है। सूप को आमतौर पर हरे प्याज, फिश सॉस, अदरक, काली मिर्च और फूलगोभी, गाजर और मशरूम जैसी सब्जियों से सजाया जाता है। सूप को सूअर की खाल के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है जो ऊपर तैरते रहते हैं। टेस्ट एटलस, जिसे दुनिया का पाक मानचित्र कहा जाता है, पाठकों को लगभग 24,000 रेस्तरां और भोजनालयों, 11,000 से अधिक पारंपरिक व्यंजनों और 6,300 से अधिक स्थानीय सामग्रियों को खोजने और उनकी समीक्षा करने की सुविधा देता है।
