पूर्वानुमान के अनुसार, तेजी का दौर जारी रहेगा और बाजार में सकारात्मक बदलाव देखने को मिलेगा।

2024 की दूसरी तिमाही में घरेलू बाजार में काली मिर्च की कीमत लगातार बढ़ी और नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई। इसके अनुसार, देश में काली मिर्च की कीमत साल की शुरुआत की तुलना में लगभग 93% और पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में 2.3 गुना बढ़ गई। जुलाई में भी मांग बढ़ने और आपूर्ति सीमित होने के कारण यह वृद्धि जारी रही।

वियतनाम काली मिर्च एवं मसाला संघ के अनुसार, घरेलू बाजार में काली मिर्च की कीमतों में हुई वृद्धि चीनी बाजार से कम मांग के कारण उम्मीदों पर खरी नहीं उतरी है। वर्तमान में, चीनी बाजार में काली मिर्च की कीमतें वियतनाम की तुलना में कम हैं, जो संभवतः वियतनाम से काली मिर्च के आयात पर प्रतिबंध का मुख्य कारण है।

फुक थिन्ह आयात-निर्यात निवेश संयुक्त स्टॉक कंपनी (पीटीएक्सआईएम) की नवीनतम रिपोर्ट के अनुसार, पिछले सप्ताह काली मिर्च की कीमतों में काफी उतार-चढ़ाव देखा गया। गिरने के बाद, कीमतें तेजी से बढ़ीं और सप्ताह के अंत में बाजार में भारी मात्रा में व्यापार दर्ज किया गया।

कंपनी ने बताया कि विभिन्न बाजारों में, विशेषकर अमेरिका और यूरोपीय संघ में, मांग में सुधार हुआ है। चीन ने भी खरीदारी फिर से शुरू कर दी है।

इस सप्ताह की शुरुआत में घरेलू काली मिर्च की कीमतों में आई भारी गिरावट के संबंध में, विशेषज्ञों का कहना है कि बाजार पिछले सप्ताह की तरह ही अस्थिर बना हुआ है। 145,000 - 150,000 वीएनडी/किलो के दायरे में स्थिर रहने के बाद, कई लोगों का मानना ​​है कि कीमतों में पहले की तरह तेजी से वृद्धि होना मुश्किल होगा। इसलिए, पिछले सप्ताह के अंत में दर्ज की गई भारी खरीद-बिक्री और किसानों द्वारा पूंजी जुटाने के इस अवसर का लाभ उठाने के कारण इस सप्ताह की शुरुआत में बाजार में गिरावट आई है।

घरेलू स्तर पर काली मिर्च की आपूर्ति घटने का खतरा मंडरा रहा है, साथ ही ब्राजील और इंडोनेशिया जैसे अन्य देशों में भी इस वर्ष काली मिर्च के उत्पादन में कमी के पूर्वानुमान हैं। इससे वर्ष के शेष महीनों में काली मिर्च की कीमतों पर दबाव बना रहेगा।

14 अगस्त , 2024 को घरेलू काली मिर्च की कीमतें

आज के विश्वव्यापी काली मिर्च के दाम

इंटरनेशनल पेपर एसोसिएशन (आईपीसी) के अनुसार, हाल ही के कारोबारी सत्र के समापन पर, आईपीसी ने इंडोनेशियाई लाम्पुंग काली मिर्च को 7,334 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर सूचीबद्ध किया, जिसमें 0.49% की वृद्धि हुई, और मुंतोक सफेद मिर्च को 8,635 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर सूचीबद्ध किया, जिसमें 0.50% की वृद्धि हुई।

ब्राज़ील की ASTA 570 काली मिर्च की कीमतें 1.21% बढ़कर 6,175 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रहीं। मलेशिया की ASTA काली मिर्च की कीमतें 8,500 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर स्थिर रहीं; वहीं मलेशिया की ASTA सफेद मिर्च की कीमतें 10,400 अमेरिकी डॉलर प्रति टन तक पहुंच गईं।

वियतनामी काली मिर्च की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं, 500 ग्राम/लीटर किस्म की काली मिर्च 5,800 अमेरिकी डॉलर प्रति टन, 550 ग्राम/लीटर किस्म की काली मिर्च 6,200 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और सफेद मिर्च 8,500 अमेरिकी डॉलर प्रति टन पर बिक रही है।

चू से पेपर एसोसिएशन के स्थायी उपाध्यक्ष श्री होआंग फुओक बिन्ह ने टिप्पणी की कि पिछले वर्षों के विपरीत, इस वर्ष काली मिर्च के बाजार में कई अप्रत्याशित उतार-चढ़ाव देखने को मिले हैं। हालांकि, सामान्य तौर पर, काली मिर्च की कीमतों में वृद्धि का दौर शुरू हो रहा है। यह दौर 5-7 साल तक नहीं, बल्कि 10 साल तक चल सकता है। इसका कारण बाजार की कार्यप्रणाली और मांग-मांग का अनुपात है। फिर भी, आने वाले समय में काली मिर्च की कीमतों के बारे में सटीक भविष्यवाणी करना बहुत मुश्किल है।

काली मिर्च की कीमतों में अत्यधिक उतार-चढ़ाव से कई जोखिम पैदा होते हैं। अब से लेकर नई फसल के मौसम की शुरुआत (लगभग जनवरी) तक, कमी निश्चित है, लेकिन यह कमी कितनी गंभीर होगी या व्यवसाय नए मौसम तक इसे झेल पाएंगे या नहीं, इसका सटीक आकलन कोई नहीं कर सकता। इसका कारण यह है कि काली मिर्च को वर्षों तक भंडारित किया जा सकता है।

श्री होआंग फुओक बिन्ह के अनुसार, इस वर्ष काली मिर्च की कीमतों में फिर से वृद्धि हुई है, लेकिन किसानों पर पिछले वर्षों की तरह जल्दी बेचने का दबाव नहीं है क्योंकि कॉफी और दुरियन की कीमतों में भी वृद्धि हुई है और कई परिवारों की आय स्थिर है। यद्यपि पिछले सप्ताह काली मिर्च की कीमतों में असामान्य रूप से उतार-चढ़ाव आया, फिर भी वे अब स्थिर हो रही हैं और बढ़ रही हैं, जो एक आशावादी संकेत है और उत्पादकों के लिए काफी उम्मीद जगाता है। यह अनुमान लगाया जा रहा है कि आने वाले समय में भी काली मिर्च की कीमतों में असामान्य रूप से उतार-चढ़ाव जारी रहेगा।

वियतनाम में मिर्च की कटाई का मौसम जनवरी से लेकर अप्रैल के अंत तक प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में चलता है। क्वांग त्रि प्रांत के कुछ मिर्च उत्पादक क्षेत्रों में कटाई का मौसम जून के अंत तक बढ़ जाता है, लेकिन ऐसे क्षेत्र बहुत अधिक संख्या में नहीं हैं।

श्री होआंग फुओक बिन्ह ने बताया कि आगामी मिर्च की फसल को लेकर फिलहाल विरोधाभासी जानकारी उपलब्ध है। कुछ का कहना है कि कीमतें घट रही हैं, जबकि अन्य का कहना है कि बढ़ रही हैं, जिससे काफी भ्रम की स्थिति पैदा हो गई है। कुछ किसानों ने बताया कि इस मौसम में उनके मिर्च के पौधों में फल नहीं लग रहे हैं। वहीं, अन्य किसानों का कहना है कि उन्हें बंपर फसल की उम्मीद है। इन सभी का कारण मौसम की स्थिति का प्रभाव है।

वियतनाम एक ऐसे क्षेत्र में स्थित है जहाँ मौसम के पैटर्न काफी विविध हैं। विशेष रूप से आगामी ला नीना घटना के संदर्भ में, भारी वर्षा के कारण मिर्च के पौधों में फल लगना मुश्किल हो रहा है। कई लोगों का मानना ​​है कि साल के अंत में, नवंबर और दिसंबर के आसपास ही, उत्पादन का सटीक पूर्वानुमान लगाया जा सकता है।

*यह जानकारी केवल संदर्भ के लिए है। समय और स्थान के अनुसार कीमतें भिन्न हो सकती हैं।