पर्यावरण के अनुकूल जैविक उत्पादों के लिए अपार संभावनाएं हैं।

विन्ह फुक में प्रतिनिधिमंडल ने ताम दाओ मधुमक्खी पालन संयुक्त स्टॉक कंपनी (होनेको) का दौरा किया और उसका मूल्यांकन किया। यह वियतनाम में उच्च गुणवत्ता वाले शहद के उत्पादन और प्रसंस्करण में अग्रणी कंपनियों में से एक है। होनेको के देशभर में 50 से अधिक संबद्ध मधुमक्खी पालन फार्म हैं, जो विभिन्न फूलों से प्राप्त शहद की वार्षिक आपूर्ति करते हैं और हजारों टन शहद प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कंपनी के आधुनिक प्रसंस्करण संयंत्र की क्षमता 500 टन प्रति माह से अधिक है, जिसमें विभिन्न क्षमताओं वाली कई बोतलबंदी प्रणालियाँ शामिल हैं।

कंपनी की महाप्रबंधक सुश्री ले थी न्गा ने बताया कि वियतनाम में शहद उत्पादन के लिए मधुमक्खी पालन विकसित करने हेतु कई अनुकूल परिस्थितियाँ मौजूद हैं। हमारे शहद की गुणवत्ता विश्व के किसी भी देश के शहद से कम नहीं है। हालांकि, एक दुखद वास्तविकता यह है कि अतीत में घरेलू बाजार में व्यवसायों के बीच आपसी सहमति नहीं बन पाई, जिसके कारण "हर कोई अपनी मनमानी कर रहा है" और कड़ी प्रतिस्पर्धा ने शहद उत्पादों की बिक्री कीमतों को कम कर दिया है।

इससे न केवल उत्पादकों को नुकसान होता है, बल्कि व्यवसायों को भी संघर्ष करना पड़ता है, क्योंकि उन्हें घरेलू बाजार में कम मुनाफा और विदेशी बाजारों में अपने उत्पादों के निर्यात में कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। इसका कारण यह है कि देश व्यापार संरक्षण उपायों और डंपिंग-विरोधी प्रथाओं को तेजी से मजबूत कर रहे हैं, खासकर मुक्त व्यापार समझौतों के माध्यम से शुल्क बाधाओं को हटाए जाने के बाद।

इसलिए, अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए, होनको ने आधुनिक प्रसंस्करण लाइनों और प्रौद्योगिकी में निवेश किया है, जिससे शहद को जड़ी-बूटियों और फलों के साथ मिलाकर कई उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं, जैसे कि: टैक्यूमिन, कॉर्डिसेप्स और रॉयल जेली, पैशन फ्रूट हनी, कुमक्वेट हनी, अदरक, लेमनग्रास... जो बाजारों की बढ़ती मांग और रुचियों को पूरा करते हैं।

होनेको की चिंताओं और सुझावों के जवाब में, गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग की उप प्रमुख सुश्री गुयेन थी होंग न्हुंग ने प्रतिनिधिमंडल की ओर से यह सुझाव दिया: वियतनाम ने कई मुक्त व्यापार समझौतों में भाग लिया है, जो कृषि उत्पादों, विशेष रूप से शहद के लिए, उच्च स्तरीय बाजारों में प्रवेश करने का एक बड़ा अवसर है। हालांकि, उच्च मूल्य वाले बाजारों का मतलब कड़ी प्रतिस्पर्धा और सख्त आवश्यकताएं भी हैं।

इसलिए, नए बाजारों की तलाश और विस्तार के अलावा, होनको को पूरी उत्पादन प्रक्रिया का बारीकी से प्रबंधन जारी रखने की आवश्यकता है, विशेष रूप से संबद्ध फार्मों को पशुपालन तकनीकों, गुणवत्ता नियंत्रण, उत्पाद संरक्षण और खाद्य सुरक्षा से संबंधित कानूनी नियमों की जानकारी पर प्रशिक्षण और मार्गदर्शन को मजबूत करके... यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पादित उत्पाद निर्यात गुणवत्ता की आवश्यकताओं और मानदंडों को पूरा करते हैं।

जैविक सब्जियां महंगी होती हैं लेकिन हर पैसे के लायक होती हैं।

हनोई में, प्रतिनिधिमंडल ने बाई थुओंग ऑर्गेनिक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव (थान्ह ज़ुआन कम्यून, सोक सोन जिला) और ट्रुंग हा राइस पेपर एंड स्प्रिंग रोल मेकिंग विलेज कोऑपरेटिव (टिएन थिन्ह कम्यून, मे लिन्ह जिला) के सुरक्षित सब्जी उत्पादन मॉडल का दौरा किया। बाई थुओंग ऑर्गेनिक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव के निदेशक श्री होआंग वान हंग ने बताया कि वर्तमान में कोऑपरेटिव में 8 सदस्य हैं और इसने 3 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में जैविक सब्जियां और फल उगाने वाले 4 समूहों (20 परिवार) के साथ संबंध स्थापित किए हैं। औसतन, कोऑपरेटिव प्रतिदिन बाजार में 300-400 किलोग्राम विभिन्न सब्जियां और फल बेचता है, जो पीक सीजन के दौरान लगभग 1 टन तक बढ़ जाता है (मुख्य रूप से एईऑन सुपरमार्केट को)।

उत्पाद की गुणवत्ता में निरंतरता सुनिश्चित करने और खरीददारों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, सहकारी संस्था ने अपने सदस्यों और संबद्ध समूहों के लिए एक विस्तृत उत्पादन योजना विकसित की है, जिसमें एक समान उत्पादन प्रक्रिया का पालन किया जाता है। सहकारी संस्था का प्रबंधन और पर्यवेक्षी बोर्ड नियमित रूप से खाद्य सुरक्षा और जैविक खेती से संबंधित नियमों की जानकारी देता है और उनका प्रसार करता है, तथा उत्पाद के उत्पादन से लेकर उत्पादन तक की पूरी प्रक्रिया पर कड़ी निगरानी रखता है।

निर्बाध समन्वय और सुव्यवस्थित संचालन के बदौलत, भले ही सहकारी समिति के उत्पादों का औसत विक्रय मूल्य 24,000 - 25,000 वीएनडी/किग्रा है, जो क्षेत्र के सामान्य उत्पादकों (7,000 - 8,000 वीएनडी/किग्रा) की तुलना में कई गुना अधिक है, फिर भी उनकी हमेशा उच्च मांग बनी रहती है।

हालांकि, जलवायु परिवर्तन की बढ़ती गंभीरता, युवा कृषि श्रमिकों की कमी और सीमित पूंजी के संदर्भ में, सहकारी समितियों और किसानों के लिए जैविक और टिकाऊ जैविक उत्पादन को विकसित करना और बनाए रखना पूरे समाज के संयुक्त प्रयासों के बिना आसान नहीं होगा।

सहकारी समितियों के साथ विचारों का आदान-प्रदान, चर्चा और उनकी चिंताओं को सुनने के बाद, गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग के प्रतिनिधियों ने पाया कि सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के अपार अवसर हैं। इसलिए, सहकारी समितियों को सर्वप्रथम उत्पादन, आपूर्ति, प्रारंभिक प्रसंस्करण और प्रसंस्करण श्रृंखला में शामिल सभी पक्षों के बीच दायित्वों और आवश्यकताओं को और स्पष्ट करके उत्पाद पारदर्शिता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, ताकि सबसे विस्तृत ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित की जा सके।

इसके अतिरिक्त, उत्पादन गतिविधियों की निगरानी और कोल्ड स्टोरेज के प्रबंधन के लिए पेशेवर रूप से प्रशिक्षित कर्मियों के साथ कार्यबल को मजबूत करना आवश्यक है; सुविधाओं में सुधार करना, विशेष रूप से प्रसंस्करण, नसबंदी और पृथक्करण प्रणालियों में; उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए उत्पाद पैकेजिंग में सुधार करना; और समाप्ति तिथि के निकट या उससे आगे निकल चुके उत्पादों का अधिक विस्तृत और विशिष्ट प्रबंधन प्रदान करना आवश्यक है।