एससीएमपी के अनुसार, लंदन के चाइनाटाउन में कई रेस्तरां, जो पहले मुख्य रूप से कैंटोनीज़ व्यंजन परोसते थे, अब अपने मेनू में दक्षिण पूर्व एशियाई और पूर्वी एशियाई व्यंजन भी शामिल कर चुके हैं।
 |
| लंदन के चाइनाटाउन में स्थित स्पीडबोट बार में परोसे जाने वाले कुछ व्यंजन, जहां नए रेस्तरां पूर्वी और दक्षिणपूर्वी एशिया के व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं। फोटो: निक क्रिली-हर्ग्रेव। |
स्पीडबोट बार – बैंकॉक की नदियों और नहरों में चलने वाली टर्बो-चालित लॉन्गटेल नावों के नाम पर रखा गया यह रेस्तरां, थाई राजधानी के याओवरत रोड के स्वाद को लंदन के चाइनाटाउन में लाने का लक्ष्य रखता है। बाहर बैठने के शौकीन ग्राहकों के लिए चमकीले लाल रंग के स्टूल कतारों में लगाए गए हैं, जबकि अंदरूनी भाग रंगों और पैटर्न का मिश्रण है; मेनू थाई-चीनी फ़्यूज़न है।
कर्मचारी युवा और हंसमुख हैं, हवाईयन शर्ट या फुटबॉल जर्सी पहने हुए हैं, और ऊपर के बार में टीवी स्क्रीन पर मुए थाई मैच और नाव दौड़ दिखाई जाती हैं ।
दोपहर के भोजन के समय, स्पीडबोट बार में कई लंदनवासी, एशिया और कई यूरोपीय देशों के पर्यटक आते हैं, जो सिंघा बियर की चुस्की लेने और मीठे और खट्टे ग्रेवी के साथ तले हुए मीठे मक्के, सॉसेज के साथ अचार वाली पत्ता गोभी, तुलसी के साथ कीमा बनाया हुआ गोमांस और कुरकुरे पोर्क करी जैसे व्यंजनों का आनंद लेने आते हैं।
यहां एकमात्र मिठाई क्रिस्पी पाइनएप्पल टार्ट है, जो थाईलैंड के 7-इलेवन में मिलने वाले टार्ट से प्रेरित है।
 |
| लंदन के चाइनाटाउन में रूपर्ट स्ट्रीट पर स्थित स्पीडबोट बार के अंदर। फोटो: स्पीडबोट बार |
स्पीडबोट बार का माहौल रात में संगीत की धुनों के साथ बेहद जीवंत हो उठता है, और मेहमान रात 11 बजे से लेकर अगली सुबह 12:30 बजे तक व्हिस्की के साथ परोसे जाने वाले लेट-नाइट मेनू का आनंद ले सकते हैं।
पास ही स्थित वार्डर स्ट्रीट पर पोचावा ग्रिल एक और जीवंत नाइटलाइफ़ स्पॉट है। यहाँ, लोग नियॉन लाइटों के नीचे स्वादिष्ट कोरियाई बारबेक्यू का आनंद ले सकते हैं। सड़क के दूसरी ओर, हक्कासन नामक चीनी रेस्तरां के शेफ जेफ टैन आधुनिक वियतनामी स्ट्रीट फ़ूड में विशेषज्ञता रखते हैं, जो एक स्टाइलिश, गहरे रंग के वातावरण में स्थित है।
| लंदन में चाइनाटाउन का अस्तित्व 1950 के दशक से है, जब द्वितीय विश्व युद्ध के बाद चीनी समुदाय पूर्वी लंदन के बंदरगाहों से स्थानांतरित होकर वहां व्यवसाय स्थापित करने लगा था। |
पास ही स्थित लिस्ले स्ट्रीट पर स्थित खूबसूरती से डिजाइन किया गया यीकी पैन एशियन कुज़ीन रेस्तरां दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है, जिसमें मलेशियाई, सिंगापुरियन, थाई और इंडोनेशियाई व्यंजन शामिल हैं।
हाल ही में खुला एक और लोकप्रिय चीनी रेस्टोरेंट है कुंग फू नूडल, जो शाफ़्ट्सबरी एवेन्यू और वार्डर स्ट्रीट के कोने पर स्थित है। दोपहर के भोजन के समय, हर दिन रेस्टोरेंट के बाहर लंबी लाइनें लगती हैं, लोग उनके हाथ से बने नूडल्स, खासकर लांझोऊ बीफ़ नूडल्स खरीदने आते हैं।
एशियाई मिठाइयों में विशेषज्ञता रखने वाले रेस्तरां भी तेजी से खुल रहे हैं, खासकर न्यूपोर्ट कोर्ट पर, जिसे "मिठाई की गली" कहा जाता है। उल्लेखनीय उदाहरणों में जापानी बेकरी कोवा शामिल है, जो अपने उत्कृष्ट ढंग से प्रस्तुत किए गए केक के लिए प्रसिद्ध है, और मामासन्स डर्टी आइसक्रीम, जैसे कि उबे बिलोग - एक लुढ़की हुई दूध की रोटी जिसमें फिलीपीनी बैंगनी शकरकंद की क्रीम भरी होती है।
वार्डर स्ट्रीट पर चाइनाटाउन गेट के बगल में स्थित, साधारण सा दिखने वाला कैफे टीपीटी अपने वफादार ग्राहकों को दाई पाई डोंग परोसता है - जो हांगकांग का एक स्ट्रीट फूड स्टॉल है।
चाइनाटाउन के मध्य में, गेरार्ड स्ट्रीट के कोने पर, डंपलिंग्स लीजेंड और प्लम वैली नाम के दो प्रसिद्ध और लंबे समय से स्थापित डिम सम रेस्तरां हैं। थोड़ा आगे लिस्ले स्ट्रीट पर ताओ ताओ जू नाम का एक लोकप्रिय व्यंजन मिलता है।
 |
| शेफ़्ट्सबरी एवेन्यू स्थित द एट में ग्रिल्ड मीट। फोटो: स्टेसी मा |
कार्यदिवस के दोपहर के आसपास वहाँ जाकर लेखक ने देखा कि कई चीनी परिवार जेरार्ड स्ट्रीट पर स्थित फोर सीजन्स होटल के खुलने का बेसब्री से इंतज़ार कर रहे थे, जहाँ खिड़कियों से प्रसिद्ध चमकदार भुनी हुई बत्तखें लटकी हुई थीं। कुछ ही दूरी पर पैगोडा शैली की छत और शेर की मूर्तियों वाले लोटस गार्डन कैंटोनीज़ रेस्तरां के बाहर भी भीड़ जमा थी।
नए भोजनालयों में शाफ़्ट्सबरी एवेन्यू पर स्थित द एट शामिल है, जो एक आधुनिक हांगकांग शैली का कैफे है, जिसे चा चान तेंग के नाम से भी जाना जाता है; लिस्ले स्ट्रीट पर स्थित बन हाउस, एक आधुनिक स्टीम्ड बन रेस्टोरेंट; और वार्डर स्ट्रीट पर स्थित डेज़र्ट शॉप बबलरैप, जो बबल वफ़ल्स में विशेषज्ञता रखती है, जो क्रीम और टॉपिंग से भरा एक शंकु के आकार का अंडा वफ़ल होता है।
रेस्टोरेंटों के बीच-बीच में अंग्रेजी और चीनी दोनों भाषाओं में सड़क के साइनबोर्ड लगे हुए हैं। आपको यहाँ एशियाई सुपरमार्केट और ब्यूटी सैलून सहित कई तरह के व्यवसाय मिलेंगे।
न्यू लून मून सुपरमार्केट उस जगह पर स्थित है जहां पहले टर्क्स हेड टैवर्न था, जहां सैमुअल जॉनसन ने 1764 में लिटरेरी क्लब की स्थापना की थी। सड़क के उस पार, लियोन्ग्स लीजेंड ताइवानी रेस्तरां के नीचे, वह जगह है जहां रॉनी स्कॉट ने पहली बार अपना प्रसिद्ध जैज़ क्लब खोला था।
इस वर्ष, हांगकांग में जन्मे चीनी व्यक्ति क्वाइ-त्सुन त्से को सम्मानित करने के लिए एक पट्टिका का अनावरण किया गया। श्री त्से (जिनका 2022 में निधन हो गया) ने 1975 में लिस्ले स्ट्रीट पर सीवू सुपरमार्केट खोला था और उन्हें लंदनवासियों के लिए कई चीनी सामग्रियों और स्वादों से परिचित कराने का श्रेय दिया जाता है।
[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://baoquocte.vn/am-thuc-dong-nam-a-va-dong-a-duoc-ton-vinh-tai-troi-au-281724.html
