Abattre 4 000 m2 de goyaviers qui fournissent un revenu stable pour la culture de la vigne

En nous conduisant visiter le vignoble prêt pour la récolte, M. Hoang Thanh Minh du village de Loc Trach, commune de Dong Loi, district de Trieu Son, province de Thanh Hoa, a déclaré : « Je suis venu à la vigne par hasard, car avant, ma femme et moi avons tous deux étudié l'agriculture à l'Université Hong Duc, mais après avoir obtenu notre diplôme, nous avons tous deux travaillé dans des domaines autres que notre spécialité. »

« En 2019, ma famille travaillait dans une raffinerie de pétrole de la zone économique de Nghi Son, dans la province de Thanh Hoa, avec un salaire relativement stable. À cette époque, mon mari et moi avions tous deux l'intention de retourner dans notre ville natale pour créer notre entreprise. Nous avons alors combiné les terres familiales et loué un hectare supplémentaire. Au début, lorsque nous avons démarré notre activité agricole, mon mari et moi cultivions des goyaves et des pamplemousses, car le coût initial était faible », a déclaré M. Hoang Thanh Minh.

Après que le goyavier ait donné une bonne récolte, M. Minh et sa femme ont décidé de convertir 4 000 mètres carrés de terre pour cultiver du raisin noir. À cette époque, les goyaviers poussaient et généraient des revenus élevés, mais lorsque M. Minh a décidé de couper toute la zone de goyaviers pour cultiver la vigne, il a rencontré l'opposition de sa famille et de ses amis.

« À cette époque, on m'interdisait de cultiver la vigne, pensant qu'elle était réservée au climat et au sol du Centre-Sud, et que personne n'en avait jamais cultivé dans ma ville natale. Thanh Hoa ne possédait alors que deux nouveaux vignobles, mais on ignorait leur efficacité et leur potentiel de croissance. Le climat du Nord, trop chaud en été et long en hiver, avec de fortes pluies, ne convient pas à la vigne. Ma femme et moi avons donc mûrement réfléchi avant de prendre cette décision… », se souvient M. Hoang Thanh Minh.

Mais avec détermination et après avoir beaucoup appris sur le raisin, M. Minh a quand même décidé de se lancer dans la plantation de 800 arbres à raisin noir. Après une période de plantation et de fertilisation, les vignes se sont mal développées à cause des ravageurs et des maladies et n'ont pas pu s'adapter au climat.

« Le froid est le climat le plus redouté pour la vigne. Lorsque la température descend en dessous de 15 °C, elle cesse de croître et entre en hibernation. Par conséquent, les techniques d'entretien et de floraison diffèrent également entre les deux cultures. Pour la culture d'automne-hiver, après la récolte, cessez tout entretien afin que la plante puisse accumuler des nutriments et entrer en hibernation. Au printemps de l'année suivante, lorsque le temps se réchauffe, commencez à appliquer des mesures techniques telles que la fertilisation, l'utilisation de régulateurs de croissance et de germinatifs pour aider à lever la dormance et permettre aux jeunes pousses de germer facilement », a expliqué M. Minh à propos des soins à apporter aux vignes pendant l'hiver dans le Nord.

Selon M. Minh, les vignes sont souvent sensibles aux parasites et aux maladies, c'est pourquoi l'entretien de la vigne nécessite une attention régulière pour traiter manuellement les parasites et les maladies afin de garantir une production biologique. Pour remplacer les pesticides, M. Minh utilise de l’ail et du piment trempés dans de l’alcool. Ce mélange est considéré comme un « pesticide » très efficace pour tuer les parasites.

Selon M. Minh, le vignoble de sa famille suit des processus d'agriculture biologique, les étapes de fertilisation doivent donc garantir la sécurité et la propreté. Il utilise du fumier de vache décomposé, après 3 mois de compostage, il l'utilisera comme engrais pour les plantes. De plus, pour fournir des nutriments aux plantes, il utilise du soja concassé mélangé à des produits biologiques comme engrais. Le soja est considéré comme une protéine végétale qui aide le fruit à être parfumé et sucré.

De plus, les vignes n'aiment pas l'engorgement, mais doivent également fournir suffisamment d'humidité pour que la plante puisse pousser. Ainsi, pour les vignes de Thanh Hoa, tous les 2 jours, M. Minh doit arroser les raisins avec 4 litres d'eau par arbre. De plus, il faut ajouter 20 grammes de nutriments organiques chaque semaine, fertilisés deux fois pour fournir suffisamment de nourriture à la plante.

De plus, selon M. Minh, le processus d'entretien doit être synchronisé avec la croissance de la vigne pour tailler les sommets afin d'aider la plante à se concentrer sur les nutriments pour nourrir la tige. Bien entretenus, les raisins peuvent durer jusqu'à 15 ans. A partir de la 5ème année, les raisins donneront une qualité et un rendement élevés. La partie la plus difficile est la taille des fruits. De la nouaison au produit fini, le fruit doit être taillé trois fois pour éliminer les raisins plats et les fruits abîmés.

Combinez le voyage expérientiel

Après que le vignoble de la famille de M. Minh soit devenu connu de nombreuses personnes et qu'elles aient voulu visiter et découvrir le jardin, lui et sa femme ont décidé de le combiner avec le tourisme. Depuis la fin de l'année dernière, de nombreuses écoles maternelles et primaires ont envoyé des élèves de districts et de villes pour découvrir et prendre des photos dans le vignoble de sa famille.

Selon M. Minh, comme lors des saisons de vignes précédentes, il y avait des jours où le vignoble de sa famille accueillait plus de 1 000 personnes, alors que les jours normaux, il fluctuait entre 200 et 300 personnes venant visiter et prendre des photos. C'est pourquoi, dans un avenir proche, M. Minh prévoit d'agrandir la zone de culture du raisin pour répondre aux besoins des touristes qui viennent dans la région.

Pour les touristes visitant le jardin de Minh, les billets coûtent 30 000 VND pour les adultes et 15 000 VND pour les enfants. Actuellement, M. Minh vend des raisins noirs du jardin pour 150 000 VND et des raisins de lait coréens pour 300 000 VND/kg. De plus, les personnes venant au jardin pourront déguster des raisins sur place.

Selon le plan de M. Hoang Thanh Minh, la première récolte de 2024, le vignoble de sa famille produira environ 4 tonnes de fruits, dont environ 2,5 tonnes de raisins de lait coréens et 1,5 tonne de raisins noirs d'été. Selon M. Minh, le modèle de culture de la vigne combiné aux visites touristiques et à l'expérience aide sa famille à gagner environ 400 millions de VND par récolte.

Actuellement, le modèle de viticulture de la famille de Minh crée des emplois pour 6 travailleurs réguliers avec un revenu de 4 à 5 millions de VND/personne/mois.