Le modèle d’élevage de porcs-épics de l’agriculteur Phan Van Huan dans le district de Nghi Xuan (Ha Tinh) ouvre une nouvelle direction au développement économique, contribuant à la restructuration de l’agriculture locale.

M. Phan Van Huan du village de Phu Thuan Hop, commune de Co Dam, possède des décennies d'expérience dans l'élevage de bétail. Actuellement, sa famille met en œuvre un modèle d’élevage commercial et de reproduction de porcs-épics.

Parlant de l'idée de démarrer une entreprise à partir de l'élevage de cette « spécialité » de la forêt, M. Huan a déclaré qu'en 2020, sa famille a investi dans une ferme porcine commerciale. Cependant, le jour de la vente, l'ensemble du troupeau de porcs a été infecté par la peste porcine africaine, causant des centaines de millions de dongs de dégâts.

« Après cet échec, j'ai longuement réfléchi et j'ai décidé d'investir dans l'élevage de porcs-épics. Auparavant, je commandais souvent des porcs-épics auprès de fournisseurs du district montagneux de Nghe An pour les vendre aux clients en cas de besoin. Conscient du potentiel du marché, j'ai choisi une nouvelle orientation », a expliqué M. Huan.

Voyant le potentiel, il a commencé à faire des recherches plus approfondies, à la recherche de fournisseurs de semences réputés. Début 2023, M. Huan a dépensé plus de 150 millions de VND à Thanh Hoa pour acheter 80 animaux reproducteurs pesant plus de 2 à 3 kg, dont 10 couples reproducteurs de porcs-épics.

Profitant de l'ancienne ferme porcine, il a libéré un troupeau de porcs-épics dont il doit s'occuper. Pour acquérir plus d'expérience, il a pris la peine de visiter des fermes à grande échelle pour apprendre, et en même temps, il a mis à jour ses connaissances sur les réseaux sociaux.

Selon M. Huan, les porcs-épics sont des animaux qui ont encore de nombreux instincts sauvages, ils ont donc une grande résistance, s'adaptent facilement à l'environnement et sont rarement affectés par les maladies. C'est une espèce omnivore donc peu exigeante en matière de nourriture, se nourrissant principalement de légumes, de tubercules, de fruits et de produits agricoles... le coût est donc insignifiant. Élever des porcs-épics est assez facile, vous pouvez faire d'autres travaux pour gagner un revenu supplémentaire.

Grâce à de bons soins, une alimentation adéquate et des cages propres, ses porcs-épics grandissent très vite. À l'heure actuelle, la famille vend 50 porcs-épics commerciaux sur le marché, le prix varie de 350 000 à 370 000 VND/kg, gagnant près de 240 millions de VND.

La viande de porc-épic peut être transformée en de nombreux plats tels que : cuits à la vapeur, sautés à la citronnelle et au piment, fausse viande de chien... avec une teneur nutritionnelle élevée, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du rendement. En ce moment, de nombreux restaurants et hôtels passent commande mais « l'offre ne peut pas répondre à la demande »

De plus, après un an de soins, son troupeau de porcs-épics a produit 10 bébés. Il sélectionne actuellement des porcs sains pour les garder comme reproducteurs et élève et engraisse ceux qui ne répondent pas aux normes de vente commerciale.

Le modèle d'élevage de porcs-épics de M. Phan Van Huan, avec de faibles coûts d'investissement et des techniques simples, a initialement apporté une efficacité économique. Il s’agit d’un modèle offrant de nombreuses perspectives de réplication, aidant les agriculteurs à développer l’économie et ouvrant une nouvelle voie à la restructuration de l’agriculture locale.

M. Le Thanh Binh

Président du Comité populaire de la commune de Co Dam

Huu Trung