Le riz brun fait partie des céréales complètes les plus saines. De nombreuses recherches montrent que le riz brun contribue non seulement à améliorer la santé globale, à prévenir le cancer grâce à ses propriétés antioxydantes, mais aussi à contrôler le cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques, selon le site Web de santé Eat This, Not That ! (Amérique).

Une étude publiée dans la revue BMJ a révélé que manger régulièrement du riz brun aiderait à réduire le risque de maladie cardiaque de 16 à 21 %. C’est parce que le riz brun contient une grande quantité de fibres, ce qui peut aider à maintenir et à réduire le taux de cholestérol sanguin.

Des recherches montrent que la consommation régulière de riz brun aide à réduire le « mauvais » cholestérol LDL. Un taux élevé de cholestérol LDL augmente le risque de nombreux problèmes de santé, notamment les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

De plus, une étude publiée dans la revue Antioxidants a révélé que le riz brun contient une grande quantité d’acides phénoliques. Cet acide agit comme un antioxydant, aidant à réduire le risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète.

Les experts soulignent que même si manger régulièrement du riz brun est bon pour la santé, il ne faut pas en manger trop. Le riz brun contient une teneur élevée en fibres, donc en manger trop peut facilement provoquer des problèmes digestifs tels que des ballonnements et des flatulences. De plus, le riz brun contient également des calories, donc en manger plus que nécessaire entraînera un surplus de calories et une prise de poids.

Par conséquent, pour une alimentation équilibrée, les gens peuvent utiliser du riz brun avec d’autres céréales complètes telles que l’avoine, le quinoa, le sarrasin, l’orge ou le millet. Les aliments riches en sucre et en amidon blanc doivent être limités. Si vous utilisez du riz brun à la place du riz, votre repas doit également inclure suffisamment de légumes, de fruits et d'aliments riches en protéines, selon Eat This, Not That ! .