Le festival Duanwu 2023 aura lieu le 5e jour du 5e mois lunaire, soit le jeudi 22 juin 2023.

Le festival Duanwu est un festival courant dans certains pays influencés par la culture chinoise. Cependant, au Vietnam, le festival Duanwu a également des significations différentes.

Chaque année , le 5 mai (calendrier lunaire), notre peuple célèbre le festival Duanwu . Le festival de Duanwu est également appelé festival de Duanyang .

Doan Ngo signifie le début de midi (Doan : début, Ngo : midi) et Duong est le soleil, c'est l'énergie yang, Doan Duong signifie commencer lorsque l'énergie yang est florissante .

Il s'agit d'un jour de l'An traditionnel basé sur la culture et les croyances populaires orientales pour marquer une nouvelle période de bonnes choses, en priant pour une récolte abondante et des moyens de subsistance favorables. A l'occasion du festival Duanwu, les gens ont souvent différentes coutumes telles que : la coutume de cueillir des insectes, la coutume de teindre les ongles des mains et des pieds, la coutume de se baigner dans des feuilles de coriandre, la coutume d'examiner les arbres pour cueillir des fruits, la coutume de cueillir des herbes médicinales à midi...

Dans chaque pays, les coutumes et les rituels du festival Duanwu sont différents. En Asie de l'Est, au Vietnam, en Corée et en Chine, ce jour de l'An est préservé et respecté.

Origine du festival Duanwu : Il est impossible de croire que le Nouvel An vietnamien soit originaire de Chine.

Au Vietnam, le festival de Duanwu est également connu sous le nom plus populaire de festival de destruction des insectes . C’est l’une des fêtes traditionnelles aux riches connotations culturelles. Non seulement au Vietnam ou en Chine, mais aussi en Corée du Nord et en Corée du Sud, il y a le festival Duanwu. Par conséquent, le festival Duanwu est essentiellement une coutume de vacances d’Asie de l’Est associée au concept du cycle météorologique tout au long de l’année.

La Chine avec la légende de Qu Yuan

À la fin de la période des Royaumes combattants, il y avait un grand ministre de l'État de Chu nommé Qu Yuan. Il était un ministre loyal de l'État de Chu et également une figure culturelle célèbre. On dit qu'il est l'auteur du célèbre poème Ly Tao (du genre Chu Ci) dans la culture chinoise ancienne, exprimant la tristesse face au déclin du pays et la menace de le perdre.

Parce qu'il n'a pas pu arrêter le roi Hoai Vuong et qu'il a été blessé par des ministres maléfiques, il était si indigné qu'il s'est jeté dans la rivière Mich La et s'est suicidé le 5e jour du 5e mois lunaire. Pour pleurer l'homme fidèle, chaque année, ce jour-là, les anciens Chinois préparaient des gâteaux, les enveloppaient dans du fil de cinq couleurs (pour effrayer les poissons afin qu'ils ne les mangent pas), puis ramaient dans des bateaux jusqu'au milieu de la rivière, jetaient les gâteaux, mettaient du riz dans des tubes de bambou et les jetaient dans la rivière pour vénérer Qu Yuan.

De plus, il existe une autre légende sur l’origine du festival Duanwu. De nombreuses sources pensent que la coutume du festival Duanwu trouve son origine dans l'Antiquité, à Xia Zhi. Certains pensent qu’il s’agit du culte totémique des habitants de la région du fleuve Yangtze.

Légende du festival des bateaux-dragons au Vietnam

Un jour après la récolte, les agriculteurs célébraient une récolte abondante, mais cette année-là, les insectes sont arrivés en masse et ont mangé les fruits et la nourriture récoltés. Les gens avaient mal à la tête et ne savaient pas comment se débarrasser de ce problème de nuisibles. Soudain, un vieil homme est venu de loin et s'est présenté comme Doi Truan.

Le plateau d'offrandes du festival vietnamien Duanwu comprend généralement des fruits, des gâteaux de cendres et du vin de riz gluant pour tuer les insectes.

Il a demandé aux gens de chaque maison de préparer une offrande simple composée de gâteaux de cendres et de fruits, puis de sortir devant leur maison pour faire de l'exercice. Les gens ont suivi le mouvement et après un certain temps, les insectes sont tombés en masse. Le vieil homme ajouta : Chaque année, à cette date, les insectes sont très agressifs. Chaque année, à ce jour, faites simplement ce que je vous ai dit et vous pourrez les contrôler.

Les gens reconnaissants étaient sur le point de le remercier lorsque le vieil homme fut parti. Pour commémorer cela, les gens ont nommé ce jour « Festival d'extermination des insectes » , certains l'appellent « Festival Doan Ngo » car l'heure de l'offrande est généralement à midi.

Il est donc impossible de croire que le festival vietnamien Duanwu soit originaire de Chine, comme certaines personnes le croient encore à tort aujourd'hui.

Signification du festival des bateaux-dragons

Au Vietnam, le festival Duanwu a été « vietnamisé » en une journée consacrée à tuer des insectes et à vénérer les ancêtres. Les Vietnamiens appellent également Têt Doan Ngo « Têt pour tuer les insectes » car pendant le changement de saison, des maladies peuvent facilement survenir. Ce jour-là, les gens ont de nombreuses coutumes pour prévenir les maladies.

Actuellement, dans certains villages vietnamiens, les gens conservent encore les anciennes coutumes et attachent une grande importance à cette fête du Têt. Après le Têt Nguyen Dan, peut-être que le « Têt pour tuer les insectes » est le Têt de retrouvailles le plus chaleureux et comporte de nombreuses coutumes associées à la vie des gens... alors les enfants et les petits-enfants, peu importe à quelle distance ils travaillent, essaient de s'arranger pour revenir.

À cette époque, les fruits et les fleurs commencent à fleurir et à porter des fruits, dans l'espoir d'une récolte abondante, les fruits sont donc des offrandes indispensables. Il existe également d'autres plats selon les coutumes locales.

Le gâteau aux cendres est souvent offert pendant le festival de Duanwu.

Ce jour-là, tout le village est en effervescence, chaque famille se lève tôt pour préparer des offrandes à ses ancêtres et les fruits sont une offrande indispensable. On pense que c'est le moment où les fruits des arbres et les feuilles des branches commencent à fleurir et à porter des fruits et les gens vénèrent leurs ancêtres pour souhaiter une récolte abondante.

Après la cérémonie, viennent les rituels de mise à mort des insectes. Toute la famille se réunit pour manger des fruits acides, du vin de riz gluant, des gâteaux de cendre... pour tuer les "insectes" et éloigner toutes les maladies...

Quelques coutumes du festival des bateaux-dragons

Selon la coutume, à midi, les habitants des zones rurales sortent pour cueillir des feuilles. C’est la période de l’année où le soleil brille le plus. Les feuilles des herbes cueillies à cette époque ont de très bons effets médicinaux tels que les démangeaisons cutanées, en particulier les maladies intestinales ou les rhumes. Faire bouillir ces feuilles dans de l’eau pour les faire cuire à la vapeur afin de soulager le rhume est très efficace.

Autrefois, ce jour-là, on avait aussi coutume de se teindre les ongles des pieds et des mains, de cueillir des fruits sur les arbres, de suspendre de l'armoise pour éloigner les mauvais esprits... On donnait aux bébés qui ne pouvaient pas encore marcher un peu de citron vert à frotter sur la fontanelle, la poitrine et le nombril pour prévenir les maux de ventre et les maux de tête. Cependant, la plupart de ces coutumes ont maintenant été abolies, seules subsistent la coutume de se baigner dans une eau aux herbes et celle de cueillir des feuilles médicinales.

Le vin de riz gluant est également un plat populaire pour tuer les insectes.

Dans les rues et les villes, il n'y a pas beaucoup de jardins ou d'arbres, donc les gens ont la coutume d'acheter des feuilles médicinales le 5. A cette occasion, des commerçants venus de la campagne apportent toutes sortes de feuilles à vendre. Les feuilles sont coupées en petits morceaux, triées en catégories distinctes, et les gens qui vont au marché choisissent les feuilles avec leurs saveurs préférées à acheter. À midi, le cinquième jour, ils sont séchés, emballés et conservés dans l’armoire à pharmacie familiale, pour être utilisés lorsqu’un membre de la famille est malade.

Nourriture au festival des bateaux-dragons

Selon la tradition de chaque région, ce jour-là, en plus des fruits, les plats sont également différents. À Hanoï et dans certaines régions du Nord , le vin de riz gluant, en particulier le vin de riz gluant violet , est aujourd'hui un plat indispensable. On pense que le système digestif humain est souvent contaminé par des parasites nuisibles qui se trouvent au plus profond de l’estomac et ne peuvent donc pas toujours être éliminés. Ce n'est que le 5e jour du 5e mois lunaire que ces parasites font souvent surface. Les gens peuvent manger des aliments et des fruits acides et astringents, en particulier du vin de riz, pour s'en débarrasser.

Selon le folklore, boire du vin de riz juste après le réveil est très efficace . Ce vin est principalement composé de riz gluant complet fermenté, également connu sous le nom de « le ». Les gens utilisent souvent du riz gluant blanc et noir pour faire du riz gluant, le laissent refroidir, saupoudrent de levure et le laissent reposer pendant trois jours. Le panier de riz gluant est placé sur un bassin pour recueillir le liquide du vin afin que, lorsqu'il est mangé, il se mélange au riz gluant, créant un goût sucré et épicé très agréable. Ce vin peut être bu aussi bien par les personnes âgées que par les enfants.

La plupart des femmes des campagnes du Nord savent comment « brasser du vin de riz gluant » et profitent souvent de cette occasion pour brasser le vin et l'apporter à Hanoi pour le vendre. Certaines personnes peuvent vendre jusqu’à 10 pots de riz gluant violet en une seule matinée.

Vin de riz de la région centrale : Le vin de riz est fabriqué selon une méthode de fermentation traditionnelle. C'est un dessert, facile à digérer, c'est pourquoi de nombreuses familles de la région centrale le préparent pour leurs repas. Le vin de riz gluant de la région centrale est souvent de forme carrée.

Soupe sucrée au millet : C'est un plat typique des habitants de Hue à chaque festival de Doan Ngo. Après avoir broyé le millet et retiré la coque, les gens le font tremper et le font bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et épais, puis ajoutent de l'eau sucrée et un peu de gingembre pour avoir un pot de bouillie de millet parfumée et extrêmement attrayante.

Vin de riz gluant du Sud : Dans les provinces du sud, le vin de riz gluant est appelé vin de riz. Le vin de riz n'est pas laissé en vrac mais formé en boules rondes avant la fermentation. Le vin de riz du Sud est souvent aqueux et mélangé à de l'eau sucrée. Il est délicieux lorsqu'il est mangé avec du riz gluant comme le dessert au riz gluant du Nord.

À Da Nang, le plat indispensable sur le plateau d'offrande est le banh u tro . Chaque famille achète entre trois et quatre douzaines de gâteaux, voire plus.

De plus, selon la tradition des habitants du Sud, la viande de canard est également un plat indispensable pour cette fête. À Ho Chi Minh-Ville, les prix du canard rôti et du porc rôti sont souvent plus élevés que d'habitude ce jour-là.