La liste est surprenante car le Vietnam, premier producteur et exportateur de riz depuis de nombreuses années dans le top 3 mondial, célèbre pour ses nombreux plats de riz délicieux tels que les vermicelles, le pho... n'a qu'un seul représentant.

Pendant ce temps, le Japon a contribué avec 25 plats, allant des sushis au riz à l'anguille, au riz au curry, aux rouleaux de printemps... ; ou coréen avec 9 plats, comprenant du kimbap, du gimbap, des rouleaux de riz tteokbokki.

Le seul représentant du Vietnam est le riz brisé. « Un plat traditionnel vietnamien souvent vendu comme nourriture de rue. Préparé à partir de grains de riz cassés et imparfaits, traditionnellement jetés après la mouture, il est désormais devenu un plat emblématique de Hô-Chi-Minh-Ville », a expliqué TasteAtlas .

Le riz brisé a une texture similaire au riz ordinaire mais est plus petit. Le riz brisé est consommé avec de nombreux autres plats tels que des œufs au plat, de la peau de porc, des côtes de porc grillées ou des galettes de poisson frites. Sont également disponibles de l'huile d'oignons verts, des tomates et des concombres finement tranchés, des légumes marinés ou de la sauce de poisson sucrée.

"Les magasins Com tam sont faciles à trouver car ils ont généralement des barbecues au charbon de bois dans la rue, émettant une fumée parfumée avec une odeur de citronnelle et de viande brûlée...", mentionne l'article.

En Asie du Sud-Est, les plats à base de riz figurent sur la liste des meilleurs au monde, comme le nasi lemak (Malaisie) ; khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Thaïlande) ; larb (Laos). À elle seule, l'Indonésie possède le nasi Goreng, le nasi Campur et le nasi Uduk, parmi lesquels le nasi Padang est le mieux noté, devenant ainsi le meilleur plat de riz au monde.

Le Nasi Pandang est une combinaison de riz indonésien (nasi) et d'une variété de plats traditionnels Pandang. Les plats d’accompagnement qui accompagnent le riz comprennent le curry gulai, le bœuf rendang et de nombreux plats bouillis, frits ou grillés…