Une collation préférée avec de la bière est très bonne pour le foie et le cœur.

Le melon amer avec du porc effiloché servi avec de la bière fraîche est un plat préféré de nombreuses personnes lors des chaudes journées d'été.

Il est à noter que cette collation est non seulement rafraîchissante, mais apporte également de nombreux bienfaits pour la santé.

Le melon amer cru aide à contrôler la glycémie

L’un des effets remarquables du melon amer est d’aider à réguler la glycémie.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le melon amer contient des substances biologiquement actives telles que la charantine, la vicine et le polypeptide P. Ces composés ont des propriétés similaires à celles de l'insuline, contribuant à augmenter la capacité d'absorption du glucose par les cellules et à réduire la glycémie.

De nombreuses études scientifiques ont confirmé cet effet. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation de melon amer frais contribue à réduire la glycémie chez les personnes prédiabétiques après 7 semaines de consommation régulière.

Cependant, les personnes prenant des médicaments contre le diabète doivent être prudentes et éviter de consommer trop souvent du melon amer cru sans prescription médicale, car cela peut augmenter le risque d'hypoglycémie soudaine.

Conserve les antioxydants, bon pour le foie et le système cardiovasculaire

Consommé cru, le melon amer conserve sa teneur en vitamine C et ses puissants composés antioxydants tels que les flavonoïdes et les phénoliques.

Selon les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis, ces ingrédients actifs aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque d’inflammation chronique.

Une étude publiée dans le Journal of Food Science and Nutrition a montré que l'extrait de melon amer a pour effet de protéger le foie, de soutenir la fonction de détoxification et de réduire l'indice d'enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

De plus, la momordicine contenue dans le melon amer est reconnue pour sa capacité à réguler les lipides sanguins, à réduire le mauvais cholestérol et à prévenir l'athérosclérose. Pour les personnes à risque de maladies cardiovasculaires, la consommation hebdomadaire d'une petite quantité de melon amer cru peut être très bénéfique.

Rafraîchissant, facilite la digestion et renforce l'immunité

Grâce à ses propriétés rafraîchissantes, le melon amer est souvent utilisé comme aliment pour aider à purifier le corps et à se rafraîchir lors des journées chaudes.

Selon l'Oriental Journal of Medicine, les ingrédients actifs du melon amer peuvent stimuler les sécrétions digestives, aidant ainsi le corps à mieux absorber les nutriments et à réduire les symptômes de ballonnements et d'indigestion.

Manger du melon amer cru avant ou pendant les repas favorise également le bon fonctionnement des intestins. Certaines personnes consomment du jus de melon amer dilué le matin pour nettoyer les intestins et améliorer la motilité digestive, mais il est nécessaire de respecter le dosage approprié pour éviter les irritations gastriques.

Sur le plan immunitaire, la forte teneur en vitamine C du melon amer favorise la production de globules blancs, aidant ainsi l'organisme à combattre les agents pathogènes. Selon la Food and Drug Administration (FDA) américaine, une tasse de melon amer cru contient plus de 90 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui est suffisant pour renforcer le système immunitaire avec une supplémentation régulière.

Choses à noter lorsque vous mangez du melon amer cru

Bien que riche en nutriments, le melon amer cru ne convient pas toujours à tout le monde.

Selon les nutritionnistes de la Harvard School of Public Health, les femmes enceintes ne devraient pas consommer de melon amer cru, car certains composants des graines peuvent provoquer des contractions utérines. Les personnes souffrant d'hypotension ou de maladies digestives chroniques doivent également faire preuve de prudence.

Avant de consommer, choisissez des fruits jeunes et frais, non abîmés et sans odeur particulière. Le melon amer doit être épépiné, trempé dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes et lavé plusieurs fois pour réduire son amertume et éliminer les bactéries résiduelles.

Ne mangez pas trop de melon amer en une seule fois. Pour une personne en bonne santé, il est recommandé de consommer environ 50 à 100 g de melon amer cru par semaine.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-nhau-khoai-khau-voi-bia-lai-rat-tot-cho-gan-va-tim-mach-20250729083357242.htm