À partir du milieu du 12e mois lunaire, les habitants du village de Yen Son, commune de Son Trung (Huong Son - Ha Tinh ) ont commencé à se rassembler pour récolter des feuilles de dong pour faire du banh chung pour le Têt.
Dans le district montagneux de Huong Son, les feuilles de dong sont principalement cultivées dans le village de Yen Son.
Depuis des décennies, le village de Yen Son (commune de Son Trung) est réputé dans toute la région pour sa culture de feuilles de dong pour le Têt. Bénéficiant de terres alluviales fertiles le long de la rivière Ngan Pho, les villageois en ont profité pour cultiver des feuilles de dong, une plante facile d'entretien, peu sujette aux parasites et aux maladies, et offrant une excellente rentabilité économique .
Mme Yen est heureuse que les feuilles de dong aient une bonne récolte et un bon prix cette année.
Couper toujours les feuilles de dong pour livrer les marchandises aux commerçants à temps, Mme Tran Thi Ha Yen (village de Yen Son) a déclaré : « Ma famille cultive des feuilles de dong depuis plus de 20 ans. Ce Têt, nous sommes très excités car les feuilles de dong sont de bonne qualité, grandes, belles, vertes, avec peu de parasites et de maladies, en particulier le prix est stable, les commerçants du district de Huong Son, Vu Quang, Nghe An ... ont commandé tout le jardin au prix de gros ».
Mme Yen a calculé qu'avec 4 jardins de feuilles de dong (environ 1 000 m2 ), elle rapporterait à sa famille près de 15 millions de VND pendant ces vacances du Têt.
Mme Hue et son mari sont heureux que cette fête du Têt soit plus prospère grâce à la vente de feuilles de dong.
Cette année, la famille de Mme Trinh Thi Hue possède également près de 200 000 feuilles de dong commandées par des commerçants. Aujourd'hui, Mme Hue doit constamment couper des feuilles de dong et les conserver à la maison, en attendant que les commerçants viennent les récupérer.
Mme Hue a déclaré : « Cette année, les feuilles de dong sont à un bon prix. Les grandes et belles feuilles coûtent environ 65 000 à 70 000 VND les 100 feuilles (prix de gros). Les feuilles de dong ne nécessitent pas beaucoup d'entretien et peuvent être récoltées deux à trois fois par an. C'est pourquoi les habitants de ma ville natale développent activement cette plante. Ma famille à elle seule peut gagner près de 14 millions de VND grâce aux feuilles de dong pendant la période du Têt. »
Les feuilles de Dong du village de Yen Son sont cultivées sur les rives alluviales de la rivière Ngan Pho ou dans les jardins des habitants. Les feuilles sont donc grandes, belles et ont une couleur verte fraîche.
En venant au village de Yen Son ces jours-ci, on voit facilement des gens couper et trier des feuilles de dong ou des camions remplis de bottes de feuilles de dong vertes auprès des commerçants. Mme Nguyen Thi Long (bourg de Pho Chau, district de Huong Son), commerçante, explique : « Chaque année, je me rends dans les jardins du village de Yen Son pour commander des feuilles de dong. J'achète généralement au prix de gros pour tout le jardin. Il suffit aux gens de couper les feuilles, de les trier en bottes et je viens récupérer la marchandise à l'heure convenue. »
La qualité des feuilles de dong du village de Yen Son est excellente : grandes, belles et vertes, elles donnent une belle couleur au gâteau enveloppé dans du banh chung, ce qui le rend très apprécié. À ce jour, j'ai acheté plus de trois jardins contenant environ 30 000 feuilles pour les vendre aux entreprises d'emballage de banh chung de la région et des districts voisins.
M. Tran Quoc Tuan, chef du village de Yen Son, a déclaré : « Le village compte actuellement près de 50 foyers qui cultivent des feuilles de dong. Les petits foyers possèdent environ 200 à 300 m² , les grands près de 1 000 m² . Les feuilles de dong sont principalement cultivées sur les berges des rivières et dans les jardins familiaux. Cette année, la récolte de feuilles de dong est bonne, de bonne qualité et d'apparence agréable, ce qui leur permet de se vendre à un bon prix. Grâce aux feuilles de dong, de nombreux foyers du village disposent d'une source de revenus supplémentaire, contribuant ainsi à un Têt plus heureux et plus prospère. »
Thuy Anh - Thu Cuc
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