En rencontrant Quoc alors qu'il venait de rentrer à Hué d'un voyage d'affaires depuis Ho Chi Minh-Ville, l'impression que ce jeune réalisateur a eue fut son sourire éclatant et plein d'énergie. « Je viens de partager en direct le gâteau de riz pressé Hue One Food avec un TikToker qui compte 4,4 millions d'abonnés. Je suis heureux non seulement d'avoir vendu le produit, mais aussi d'avoir fait connaître les spécialités Hue à des millions de personnes », a déclaré Quoc.

Depuis longtemps, Quoc caresse l'idée de créer une entreprise avec les produits de sa ville natale, dans l'espoir d'amener les spécialités de Hué plus loin. En 2021, Quoc a commencé avec les gâteaux pressés de rue de Hue, une collation populaire, beaucoup vendue dans la zone côtière de Thuan An où Quoc est né.

En commençant petit mais avec une grande ambition, le gars « ambitieux » de la génération Z a dû transformer les gâteaux pressés en une spécialité célèbre, connue de tous à travers le pays. « Le gâteau Pia étant un produit spécialisé de Soc Trang, désormais vendu dans le monde entier, j'ai toujours eu la ferme conviction que le gâteau pressé Hue One Food peut y parvenir », a déclaré Quoc.

Se remémorant les premiers jours de sa création d'entreprise, il a déclaré : « Au début, la difficulté était de ne pas savoir comment démarrer. Mais avec l'esprit d'entreprise d'un jeune, sans peur, j'y allais et j'y arrivais… J'ai étudié le produit, investi dans des équipements pour la ligne technologique, repensé l'emballage et la marque. »

« Le feu teste l'or », bien que la qualité initiale était assez bonne et bien accueillie par de nombreuses personnes, le problème de Quoc à cette époque était le temps de conservation court, qui affectait la qualité. « Comme il n'y a pas de conservateurs, le gâteau est délicieux immédiatement, mais s'il est laissé trop longtemps, il sentira l'huile. J'ai commencé à chercher un nouveau procédé pour obtenir un produit encore meilleur », a expliqué Quoc.

Une fois le succès acquis, il ne s'est pas arrêté à la bonne qualité des produits, mais il était également déterminé à apporter une différence dans les emballages de gâteaux pressés. Sur chaque emballage de gâteau, ce jeune homme imprime des histoires intéressantes sur la culture et la cuisine de Hué.

Depuis les gâteaux de trottoir, la marque Hue One Food de Quoc a été vendue dans les grands centres commerciaux, les supermarchés, les gares, les aéroports à travers le pays... Hue One Food a créé des emplois pour plus de 70 personnes.

Au cours de son parcours entrepreneurial, le « père » du gâteau de riz pressé Hue One Food a également « récolté » de nombreuses réalisations remarquables : premier prix au concours de startups innovantes de la province de Thua Thien-Hue en 2021, entreprise de startup innovante typique des régions du Centre-Nord et de la Côte Centrale en 2024. Mais ce qui le rend le plus fier, c'est qu'à travers les produits de gâteau de riz pressé Hue, il a transmis des millions de messages sur la culture et la cuisine de Hue à tout le monde.

À l’avenir, le jeune directeur a pour objectif de construire une autre usine de 2 000 m² à Thua Thien-Hue pour créer des emplois pour 200 à 300 travailleurs locaux. De plus, nous construisons des usines de papier de riz aux États-Unis et en Chine, apportant les produits de papier de riz Hue au monde entier.

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm