Les sujets appliquant le modèle ci-dessus sont les entreprises de restauration et les établissements de restauration de rue autour des portes des écoles, notamment : les restaurants, les magasins d'alimentation, les stands de plats cuisinés, les vendeurs ambulants, etc.

La portée de la mise en œuvre du modèle dans le quartier de Hang Trong est la zone entourant les écoles : l'école primaire Tran Quoc Toan, l'école primaire Trang An, l'école maternelle August, l'école secondaire Hoan Kiem ; toute la rue Nha Chung, la rue Nha Tho, la rue Ly Quoc Su ; place devant la Cathédrale; Rue Quang Trung en face du jardin fleuri de Tay Son.

Dans le quartier de Trang Tien se trouve la zone autour du lycée Tran Phu ; toute l'allée Trang Tien ; tronçon de la rue Nguyen Khac Can à la rue Phan Chu Trinh ; section de la rue Hai Ba Trung à l'allée Trang Tien.

Le département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, district de Hoan Kiem, quartiers de Hang Trong et de Trang Tien, a élaboré de manière proactive un plan pour mettre en œuvre le modèle.

Le district de Hoan Kiem a organisé une conférence pour déployer le plan auprès des services locaux, des organisations et des établissements de restauration et de restauration de rue participant au modèle avec un total de 150 participants. Dans le même temps, le district a examiné, compté et classé tous les établissements de restauration et de restauration de rue autour des portes des écoles dans les quartiers de Trang Tien et Hang Trong.

Après le contrôle, 81 restaurants, magasins d'alimentation et 24 établissements de restauration de rue ont été désignés pour gérer la ligne de la ville ; Le niveau du district gère 46 établissements ; Le niveau de service gère 34 établissements.

Le département de la sécurité alimentaire de Hanoi s'est coordonné avec le district de Hoan Kiem pour organiser une évaluation des connaissances en matière de sécurité alimentaire pour 200 producteurs et commerçants de produits alimentaires.

En conséquence, 167/200 personnes (83,5 %) ont été évaluées comme ayant des connaissances en matière de sécurité alimentaire ; Organisation de 2 cours de formation pour les propriétaires et le personnel de traitement de 105 établissements autour des portes des écoles dans les quartiers de Trang Tien et Hang Trong ; Organisation de 4 séances de propagande directe auprès de 240 commerçants et consommateurs de produits alimentaires.

En outre, 5 conférences et séminaires ont eu lieu sur la sécurité alimentaire, des informations sur le modèle de contrôle de la sécurité alimentaire autour des portes des écoles dans 5 écoles mettant en œuvre le modèle : l'école primaire Tran Quoc Toan, l'école primaire Trang An, l'école maternelle August, l'école secondaire Hoan Kiem et le lycée Tran Phu.

Les unités ont organisé l'impression et la distribution de 1 000 dépliants fournissant des instructions sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire pour les services de restauration et la nourriture de rue dans les établissements autour de l'école.

Le Département de la sécurité alimentaire de Hanoi a collecté 50 échantillons d'aliments (20 échantillons d'aliments prêts à consommer, 20 échantillons d'aliments préemballés, d'équipements d'emballage et de stockage d'aliments, 10 échantillons de mains de vendeurs) auprès d'établissements de restauration et de vendeurs de rue autour des portes des écoles des quartiers de Trang Tien et Hang Trong pour les tester.