Max McFarlin (de l'Arkansas, États-Unis) est un blogueur célèbre dans la communauté mondiale du voyage et possède une chaîne YouTube avec près de 600 000 abonnés.

Sur sa chaîne personnelle, Max partage régulièrement des vidéos sur la cuisine de rue dans de nombreux pays qu'il a visités, notamment le Vietnam.

Au Vietnam, Max vit et travaille principalement à Ho Chi Minh-Ville. Non seulement il savoure des spécialités ou des plats chers, mais Max passe également beaucoup de temps à explorer les plus petits coins de la ville pour découvrir des restaurants populaires.

Plus récemment, le blogueur américain s'est rendu dans le District 8 et s'est arrêté dans un restaurant d'escargots situé au fond d'une petite ruelle avec des sièges disposés directement sur le trottoir. Bien qu'il soit arrivé au restaurant assez tôt, il a été surpris car il y avait déjà beaucoup de clients assis là en train de manger.

Le magasin d'escargots est situé au fond d'une petite ruelle mais est toujours bondé de clients, vendant des dizaines de types d'escargots différents (Capture d'écran)

Ce restaurant d'escargots existe depuis longtemps et est une adresse gastronomique familière pour de nombreux habitants et touristes. Le restaurant vend et sert 20 types différents d'escargots, dont 14 plats bouillis à base d'escargots tels que des escargots len, des escargots cuillères, des escargots sauteurs, des escargots ca na, des escargots épineux, des escargots marteaux, des escargots parfumés, etc. Le reste sont des plats grillés à base d'autres types de fruits de mer tels que des palourdes, des pétoncles, des palourdes, des huîtres, des escargots caramboles et des escargots à l'ail.

Les plats bouillis coûtent 10 000 VND/assiette, tandis que les plats grillés sont plus chers, 20 000 VND/assiette.

Le propriétaire a révélé que la raison pour laquelle les escargots sont vendus ici à bas prix est qu'ils sont principalement cuits dans des plats grillés et bouillis, sans nécessiter de préparation ou d'assaisonnement élaborés comme les plats sautés, les plats rôtis au sel, etc.

Les plats à base d'escargots sont variés, attrayants mais abordables, ils sont donc appréciés par de nombreux convives (Capture d'écran)

De plus, les plats sont également servis en portions modérées afin que les convives aient la possibilité de choisir de goûter différents plats et d'expérimenter de nombreuses saveurs. Ce prix convient également à la plupart des convives afin que tout le monde puisse acheter et profiter, des étudiants aux travailleurs et aux touristes.

« Le prix de 10 000 VND est également abordable. Avec seulement 100 000 VND, vous pouvez déguster jusqu'à 10 plats d'escargots », a expliqué le restaurateur avec plaisir au client étranger.

Au restaurant, suivant la suggestion du propriétaire concernant certains des escargots les plus populaires, Max a hardiment commandé un plat de chaque type, comme des escargots sautés à la noix de coco, des escargots cuillère, des escargots sauteurs bouillis, des escargots de cheval, des escargots à l'ail grillés, etc., pour profiter des saveurs de différents plats d'escargots.

Le blogueur américain a commandé 10 assiettes d'escargots variés, servies avec un certain nombre de sauces différentes (Capture d'écran)

Ici, les escargots sont trempés dans une recette spéciale de sel mélangé à du sucre ou dans une sauce de poisson épaisse à l'ail et au piment, les convives peuvent choisir selon leur goût personnel.

Le premier plat que Max avait hâte de déguster était des escargots sautés à la noix de coco. Il a commenté qu'il s'agit d'un plat d'escargots très populaire, apprécié par de nombreux convives. Après avoir goûté quelques morceaux, il semblait très satisfait du goût de ce plat d'escargots.

« J'aime manger des escargots car leur chair n'est pas trop visqueuse. La chair est très grasse et riche, et la sauce et la noix de coco sont parfumées et onctueuses. Si seulement il y avait un morceau de pain pour les tremper, je pourrais en manger plusieurs d'un coup », a déclaré avec humour le client occidental.

Ensuite, Max a dégusté des coques grillées à l'huile d'oignons verts. Il a classé ce plat comme l’un des meilleurs qu’il ait jamais mangé au Vietnam car « il est gras et sucré ».

« Les escargots ont un goût sucré, une chair tendre, un peu de richesse grâce aux cacahuètes et sont délicieux lorsqu'ils sont trempés dans une sauce de poisson avec de l'ail et du piment. »

Avec le plat d'escargots de cheval, l'Américain a été impressionné car ce type d'escargot est de taille assez petite et le déguster est également un peu difficile. Max avait déjà mangé des escargots chevaux dans l'Ouest et avait été surpris que les locaux aiment ce type d'escargot.

Au lieu de manger seulement 5 à 6 plats initialement prévus, Max a commandé 10 assiettes d'escargots variés car il aimait vraiment le goût de la nourriture ici. Les escargots sont traités simplement, pas trop élaborés mais garantissent fraîcheur et attractivité.

En plus du goût des plats d'escargots, Max a également été impressionné par les prix abordables, seulement 10 000 VND/assiette pour les plats bouillis et 20 000 VND/assiette pour les plats grillés, et chaque assiette était pleine, ce qui le rendait « rassasié ».

« Les gens pensent souvent qu’avec des prix aussi bas, la nourriture ne sera pas de bonne qualité, mais les escargots ici sont en fait bien cuits, frais, et toutes les saveurs sont délicieuses », a commenté Max.

Il a révélé qu'il avait apprécié les escargots dans de nombreux restaurants de Ho Chi Minh-Ville, mais que ce restaurant d'escargots populaire l'avait le plus impressionné et satisfait. Parmi eux, son plat préféré est l'escargot marteau.

« Je pensais que les escargots seraient granuleux et pas très gros, mais ce n'était pas le cas. J'ai été vraiment surprise et je n'arrivais pas à croire que tous les escargots ici étaient gras, avec une chair croustillante et délicieuse », a ajouté la blogueuse.

À la fin du repas, Max a payé 130 000 VND pour 10 assiettes d'escargots variés. Il a commenté que ce prix est très bon marché, tous les convives peuvent en profiter sans se soucier du prix.

Phan Dau