Passion et entrepreneuriat avec le café

L'homme d'affaires Truong Cong Toan est actuellement directeur de Toan Hang Private Enterprise, située dans la commune de Nhan Co, district de Dak R'lap, Dak Nong.

Un matin d'automne, alors qu'il nous rencontrait au magasin d'exposition et de présentation des produits OCOP, M. Toan nous a joyeusement parlé de son parcours entrepreneurial.

Je suis né et j'ai grandi à Dak R'lap, j'ai donc une profonde affection pour les caféiers. Après le lycée, je suis retourné travailler à la ferme avec ma famille. À vingt ans, ma famille et moi avons commencé à bêcher, biner et planter du café. Grâce à un soin méticuleux, le jardin de café est devenu de plus en plus vert et je suis devenu de plus en plus passionné par cette culture.

M. Toan a maintenant 56 ans et ses cheveux deviennent gris, mais les souvenirs de sa jeunesse et de son amour pour les caféiers sont encore frais dans son esprit.

M. Toan a partagé : « Il faut avoir de la passion pour pouvoir s'y tenir longtemps ! »

Selon M. Toan, il a d’abord travaillé avec sa famille, puis a accumulé et développé son entreprise. Il a démarré son entreprise en 1994 en tant qu'entreprise individuelle. En 2005, il a créé une entreprise appelée Toan Hang Private Enterprise.

Après 40 ans de travail avec les grains de café, M. Toan a obtenu de nombreux succès dans ce domaine. Actuellement, Toan Hang Private Enterprise coopère avec les agriculteurs des districts de Dak R'lap, Tuy Duc et de la ville. Gia Nghia produira du café sur une superficie de 2 000 hectares avec une certification de café durable.

En particulier, en 2022, le produit de café moulu torréfié de Toan Hang Private Enterprise a eu l'honneur d'être certifié par le Comité populaire de la province de Dak Nong comme un produit industriel rural typique.

Création de produits OCOP

Au cours de la conversation, M. Toan a exprimé sa joie en partageant qu'en juillet 2021, les produits de café naturel Toan Hang ont été reconnus comme ayant obtenu 3 étoiles OCOP.

Il a déclaré que les produits OCOP sont de plus en plus connus sur le marché et largement distribués dans de nombreuses provinces et villes, en particulier à Hanoi et à Ho Chi Minh-Ville. Hô Chi Minh

Les consommateurs achètent souvent le produit pour un usage personnel, comme cadeau ou pour les affaires et tous louent sa saveur stable, sa bonne qualité et son arôme doux.

« Pour obtenir cette saveur, en plus d'une production stricte pour avoir des grains de café robusta purs, nous ajoutons également une proportion de café arabica », a expliqué M. Toan.

Le café naturel Toan Hang a subi un processus d'évaluation rigoureux par le Conseil d'évaluation des produits Dak Nong OCOP. Les matières premières du produit sont issues d'une superficie de 10 hectares de café cultivé selon les normes biologiques.

Selon M. Toan, pour respecter les normes de production de café durable, les agriculteurs doivent limiter l’utilisation d’engrais chimiques et appliquer des mesures de protection de l’environnement. Par conséquent, le rendement du café est inférieur à celui de la production conventionnelle, mais la qualité du produit est supérieure.

Le processus de production du café naturel est très strict. Les matières premières doivent être constituées à 100 % de grains de café mûrs. Après la cueillette, les baies de café sont séchées entières dans une serre pendant 15 à 20 jours pour infuser l'arôme.

Cela aide le café à conserver son arôme d’origine. Le café a un goût un peu amer lorsqu'il est utilisé, mais devient ensuite sucré, créant une sensation très agréable.

Le succès initial du café naturel Toan Hang OCOP ne peut être mentionné sans la collaboration de plus de 1 000 agriculteurs. M. Dao Vu, l'un des partenaires de longue date de Toan Hang Private Enterprise, a déclaré qu'il était associé à l'entreprise depuis son plus jeune âge et qu'il travaillait dans l'entreprise depuis 27 ans maintenant. Même si la valeur de nombreuses autres cultures est plus élevée, le café assure toujours une vie stable à sa famille. Actuellement, sa famille possède 2 000 caféiers et récolte environ 7 tonnes de grains chaque année. Grâce au café OCOP, l’économie de sa famille est devenue stable et sa maison est de plus en plus spacieuse.

Malgré ses succès, M. Toan est également préoccupé par la situation de la production de café. Selon M. Toan, les prix du café fluctuent actuellement fortement et ne sont pas stables.

« Bien que notre café OCOP ait une valeur bien supérieure à celle du café ordinaire, sa production reste difficile. Les bénéfices des agriculteurs et des entreprises ne sont donc pas garantis », a expliqué M. Toan.

L'homme d'affaires Truong Cong Toan est l'un des pionniers de l'exportation de café Dak Nong dans le monde. Chaque année, l'entreprise privée Toan Hang fournit environ 20 000 tonnes de café aux entreprises nationales et exporte environ 3 000 tonnes.

« Depuis 2016, nous exportons du café directement vers l'Allemagne, puis vers le Royaume-Uni et les Pays-Bas. Nous encourageons la coopération pour produire un café de haute qualité, contribuant ainsi à la renommée du café vietnamien sur le marché international », a expliqué M. Toan.

Avec une stratégie à long terme, l'homme d'affaires Truong Cong Toan estime que les produits OCOP seront plus clairement reconnus par le marché. Il espère continuer à étendre la zone, augmenter la production et les produits à base de café atteindront la note 4 étoiles pour stimuler les exportations.

En disant au revoir à un homme d'affaires passionné par le Dak Nong et les grains de café naturels, nous espérons qu'il continuera à rechercher, contribuer et contribuer à affirmer la position du café Dak Nong en particulier et du Vietnam en général sur le marché international.