Outre les graines de sésame et les graines de chia, il existe un autre type de graines considérées comme un « super aliment » pour la santé humaine. C'est de la graine de lin.

Le nom anglais de la graine de lin est Flaxseeds, qui est la graine de la plante Linum usitatissimum. Les graines de lin sont petites, de couleur brune ou jaune. Les plantes de lin mesurent de 1 à 4 cm de long, sont dressées et portent des feuilles alternes. Comparées aux graines de sésame et aux graines de chia, les graines de lin sont plus grosses, avec une coque plus dure et plus croquante. Ils sont généralement disponibles sous forme de graines, d’huiles, de poudres, de comprimés, de capsules et de farines pour une utilisation facile.

Les graines de lin sont connues comme un « super aliment » car elles regorgent de nutriments, plus que certains légumes et même que les poissons gras. Selon l'annonce du ministère de l'Agriculture des États-Unis, environ 7 g de poudre de graines de lin contiennent 37,4 calories, 1,28 g de protéines, 2,95 g de matières grasses, 1,91 g de fibres, 17,8 mg de calcium,... et de nombreux autres antioxydants. En particulier, la quantité d’oméga-3 présente dans les graines de lin serait supérieure à celle du saumon, ce qui permettrait de prévenir des maladies dangereuses.

Si vous ne comprenez pas entièrement les utilisations des graines de lin, vous pouvez immédiatement suivre les informations ci-dessous :

Prévenir le cancer

Le premier bienfait des graines de lin est la prévention du cancer. Les nutritionnistes et les scientifiques ont trouvé dans ce type de graines des composés anticancéreux efficaces tels que : Lignane, polyphénol,...

Parmi eux, les polyphénols ont pour effet de contrôler certains types de cancer, notamment le cancer du sein. La lignane est également un puissant antioxydant. En plus de sa riche teneur en fibres et en acides gras oméga-3, cette noix contribue également à améliorer la santé et à réduire l’incidence du cancer chez l’homme.

Contrôle de la glycémie

Les effets des graines de lin sur le contrôle de la glycémie ont été démontrés par des experts scientifiques. En conséquence, ce type de graine aidera à réduire la résistance à l'insuline, principal facteur à l'origine du diabète de type 2 grâce à sa teneur abondante en fibres, ralentissant ainsi l'absorption des aliments, empêchant l'absorption rapide des glucides qui augmentent la glycémie.

De plus, les graines de lin aident également à réduire naturellement la pression artérielle chez l’homme de 2 mmHg, réduisant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral de 14 % et le risque de maladie coronarienne de 6 %.

Améliorer la santé cardiaque

La teneur en acides gras phytostérols des graines de lin a la capacité de concurrencer le cholestérol pour l’absorption dans le tube digestif. L’oméga-3 est un puissant anti-inflammatoire. Ainsi, la teneur en graisses saines augmentera tout en limitant les mauvaises graisses pour mieux protéger le système cardiovasculaire.

Contrôle du poids

L’utilisation suivante des graines de lin est la perte de poids. Selon les experts, ce type de graine a une teneur élevée en fibres, ce qui aidera les gens à se sentir rassasiés plus longtemps, à réduire les fringales et à soulager les problèmes digestifs et la constipation. De plus, la choline contenue dans les graines de lin jouera un rôle dans l’amélioration des fonctions cérébrales.

Beauté de la peau et des cheveux

Dans les graines de lin, on trouve également de la graisse ALA. La substance est certifiée capable de fournir des acides gras essentiels ainsi que des vitamines B, soutenant ainsi efficacement la santé des cheveux et de la peau. Par conséquent, l’ajout de graines de lin aux repas aide également à réduire la peau sèche et squameuse ainsi que les cheveux emmêlés et cassés.

Soutien digestif

Les graines de lin contiennent des fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles aident à ralentir la digestion, régulant ainsi la glycémie et réduisant le cholestérol. Les fibres insolubles aident à ramollir les selles, préviennent la constipation et améliorent la digestion.

Quelques plats délicieux à base de graines de lin

Voici quelques façons de préparer les graines de lin que vous pouvez choisir pour vous-même et votre famille : mélanger des smoothies, les cuisiner avec des biscuits, les mélanger avec une salade de légumes et les mélanger avec des flocons d'avoine.

Remarques sur l'utilisation des graines de lin

Bien que les graines de lin présentent de nombreux avantages pour la santé, les utilisateurs doivent néanmoins garder à l’esprit les remarques suivantes :

- Les graines de lin doivent être moulues avant utilisation pour éviter d'affecter la digestion.

- Les graines de lin doivent être conservées dans des bocaux fermés et sombres, à l'abri de la lumière du soleil, pour éviter d'altérer la qualité des graines.

- Ne pas utiliser de graines de lin crues ou insuffisamment cuites.

- Ne mangez pas trop de graines de lin, vous ne devriez manger qu'un maximum d'environ 50 g de graines de lin par jour.

- Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent, les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine, les patientes atteintes d'un cancer du sein, les personnes allergiques aux graines de lin,... ne doivent pas utiliser ce type de graines.