Les prix des matières premières pour la fabrication des gâteaux de lune à Hai Duong augmentent

Selon certains commerçants, la pâte à gâteaux de lune et de riz gluant coûte entre 35 000 et 75 000 VND/kg, l'eau sucrée pour gâteaux de lune et de riz gluant coûte 30 000 VND la bouteille de 500 ml. Les garnitures pré-mélangées coûtent entre 170 000 et 180 000 VND/kg. Certaines garnitures en purée, comme les graines de lotus, le sésame noir, les haricots verts, les haricots rouges, etc., coûtent entre 70 000 et 99 000 VND/kg.

Ces deux dernières années, de nombreux nouveaux types de garnitures ont fait leur apparition sur le marché, comme des mélanges végétariens pré-mélangés et des purées à faible teneur en sucre. On trouve également des garnitures pour gâteaux à base de fruits comme le fruit de la passion, l'abricot, la myrtille et la fraise, proposées à des prix compris entre 165 000 et 194 000 VND/kg.

Quelques autres ingrédients tels que : confiture de lotus 130 000-150 000 VND/kg, sésame blanc 100 000-120 000 VND/kg, confiture de potiron 60 000 VND/kg, œufs salés 45 000-60 000 VND/douzaine. Les moules à gâteaux coûtent entre 65 000 et 120 000 VND/pièce.

Le marché des ingrédients et des outils pour la confection de gâteaux de lune est diversifié, répondant aux besoins de nombreuses personnes souhaitant réaliser leurs propres gâteaux plutôt que d'acheter des gâteaux industriels. La plupart des ingrédients pour la confection de gâteaux de lune sont produits par des entreprises vietnamiennes, avec des informations détaillées, des instructions et des dates de péremption claires.