Poulet grillé aux feuilles de thé - un plat unique de la région centrale de Nghe An

En arrivant à Nghe An, terre de magnifiques montagnes et rivières, les visiteurs n'oublieront pas la célèbre destination touristique : l'île de thé de Cau Cau, également connue sous le nom d'île de thé de Thanh Chuong. Cette île de thé unique, nichée au cœur d'un océan d'eau, de nuages et de ciel, verdoyante et poétique, attire des milliers de touristes vietnamiens et étrangers.

Avec la particularité des collines de thé vert infinies, les gens d'ici en ont profité pour créer du poulet grillé aux feuilles de thé - un plat familier mais extrêmement unique et distinct.

Contrairement aux plats de poulet grillé classiques, le poulet grillé aux feuilles de thé possède ici une saveur unique. L'ingrédient principal de ce plat est le poulet des collines, une variété de poulet naturellement élevé en plein air, ferme et délicieux. Mais ce qui fait la différence, c'est la marinade qui l'accompagne : citronnelle, piment, sel, mac khen et surtout, feuilles de thé vert concassées, cueillies dans les vastes collines de thé de la région.

Les feuilles de thé aident non seulement à désinfecter et à éliminer l'odeur de poisson du poulet, mais aussi à conserver son moelleux et sa douceur naturelle une fois grillé. Elles libèrent également un parfum qui pénètre profondément dans chaque fibre de la viande et rehausse la saveur du plat. Après une marinade aux épices pendant environ 30 minutes, faites griller lentement le poulet sur des charbons ardents en le retournant uniformément pour qu'il soit tendre, juteux et joliment doré.

La particularité de ce plat réside non seulement dans sa préparation, mais aussi dans l'expérience qu'il procure. Un plat délicieux à déguster au cœur d'un espace vallonné paisible et verdoyant, pour une expérience inoubliable.

Aujourd'hui, le poulet grillé aux feuilles de thé n'est plus seulement un plat local, mais aussi une spécialité qui attire les touristes dès qu'ils en ont l'occasion. De nombreux restaurants et hébergements chez l'habitant de la région du thé l'ont intégré à leur menu principal, combinant des expériences écotouristiques telles que la cueillette du thé, des balades en bateau et la visite d'oasis de thé pour faire découvrir la culture culinaire unique de Nghe An.